Патладжан - уникален зеленчук, на който можете да експериментирате, както си сърце желае. Вкусът му е вкусна под всякаква форма - пържени, печени, варени, но най-вече под формата на зимни препарати. Adzhika патладжан - много лека закуска, която ще украси всеки празник.

Класическата рецепта

Патладжан в adzhika извършва на класическата рецепта, идеално подхожда за ястия от месо и риба, както и варени картофи и каши.

• 1,5 кг патладжан;
• 1,5 кг домати;
• 0,5 кг сладки чушки;
• чесън 1 глава;
• 1 парче горчив пипер;
• Петдесетграм сол;
• 1 чаша захар;
• 40 мл оцет 9%;
• 1 чаша слънчогледово масло.

1. Paramount трябва да се грижи за подготовката на доматен adzhika. Измитите домати, нарязани на половина;
   
2. Пречистени от семена чушки нарязани на кубчета произволни малък. Същото се прави с горчив пипер. Чесън и чист;
   
3. Сладки и люти чушки, домати и чесън са положени в чаша и се смачкват. Можете да направите това, като се използва месомелачка, и най-важното, за да се създаде единна последователност;
4. Съвет: Препоръчително е да се вземат повече, за да се увеличи тежестта на adzhika горчив пипер.
5. Получената маса се изсипва в голям съд (чаша или тиган), който е изпратен като захар, сол и слънчогледово масло. Този зеленчук коктейл доведен до кипене, след това се добавя към него и всички оцет отново варено;
   
6. Патладжан под формата на големи мехурчета в кипящ изместен Лютивка и се готви на средна температура за още 20 минути при постоянно разбъркване. Важно е да се гарантира, че малко синьо не губи форма, не усвоява;
   
7. Горещи слоеве патладжан се изместват предварително приготвени стерилизирани буркани, валцувани и 24 часа изолирани одеяло.
   

Патладжан в adzhika без оцет: рецептата за зимата

Dish варени рецептата, могат да бъдат класифицирани като диетичен, се дължи на факта, че зеленчуците съдържат в тях, не се подлагат на печене.

• 3 кг патладжан;
• 2 кг пипер;
• 2 кг зрели домати;
• Една част от лют пипер;
• 100 грама чесън;
• 1 зелена светлина (или магданоз кантарион);
• 180 мл растително масло;
• 80 гр от груби сол;
• 350 грама захар.

Половин литър буркани и капаци са подготвени предварително. Те трябва да бъдат стерилизирани и сложи кърпа;

Тъй като патладжан не е пържено, те трябва предварително да се насладите на цялата горчивина. Измитите зеленчуци се нарязват на филийки с дебелина най-малко 1 см След това те трябва да бъдат правилно изсипете сол и се оставя за кратко време .;

Всички други зеленчуци, с изключение на чесън, измити, почистени и преминал през месомелачка (алтернативно, може да привлече помощта на блендер или кухненски робот, най-важното е, че в края на краищата имаме маса на пастообразна консистенция);

Съвет! Домати се препоръчва да се освободи от кожата, в adzhika не е напълно необходимо. За тази домати да се излива гореща вода, чисти след 5-6 минути.

Полученият растителен коктейл изместен в тенджерата. Има също се поставя сол, захар, масло. варят на слаб огън смес и се разбърква периодично;

В същото време, патладжан, измива се с вода, изложени на кърпа, за да изсъхне. След растително смес кипи това изложени на патладжан филийки. Целият състав се смесва и около половин час възпаление;

По това време, докато зеленчуците задушени, изготвяне на чесън. Тя трябва да бъде чиста и мелене на chesnokodavke. Няколко минути преди края на готвенето тази подправка е изпратено до adzhika с патладжан;

Цялата маса се поддържа на топлина в продължение на 5 минути, след което веднага гореща разлага от банките;

Банките, покрити с капаци, се стерилизират в продължение на 15 минути, като завъртя и предадени;

За охлаждане се проведе постепенно, буркани, пакетиран за един ден и след това се почистват в тъмно и хладно място.

Патладжан "Страхотен"

Необичайни вкусови качества заготовка се получава чрез варене чрез пържене патладжан.

• 1 кг sinenkie;
• 1 кг домати;
• 1 горчив пипер;
• 50 мл оцет;
• 5 скилидки чесън;
• 100 мл от слънчогледово масло;
• дафинов лист, подправки.

• Зеленчуците трябва да бъдат измити, сухо и нарязани на парчета;
• Домати, кайма, изсипете в дълбок тиган. Има също така изпраща нарязан чесън, бахар, дафинов лист, черен пипер горчива;
• В този растителен маса трябва да се нагрява, пяната не се отстранява в продължение на 20 минути;
• По това време, нарязани парчета патладжан трябва пържат в олио, докато до златисто кафяво, след което се подава в кипящ растително смес;
• Също така в тиган добавете подправки, изсипва оцет и цялата композиция се гният в продължение на 15 минути на слаб огън;
• Готовият блюдото се разширява в буркани, сплескани, преобърне и изолирани.

Сушене на ябълки във фурната - zagotovte за зимата много здрави плодове.

Обърнете внимание на праскови за собствена рецепта сок. Вкусовете им като мед нектар.

Прибирането на реколтата ягоди през зимата доста трудоемко занимание, далеч не всички от домакините, които управлява. Но ние ще ви разкрие тайна в тази статия.

Как да се подготвите sinenkie adzhika през зимата без стерилизация

Патладжан по тази рецепта, произведени остър, ароматно, вкусно и не варено мека. Това пикантен сос с отличен вкус ще бъде добър закуска в компанията на мъже.

• 800 в патладжан;
• 1 кг домати;
• 200 гр червени чушки;
• 1-2 парчета от люта чушка (в зависимост от индивидуалните предпочитания острота);
• 2 глави чесън;
• 1 морков;
• 100 мл слънчогледово масло (рафинирано);
• 1 кисело ябълка (можете да вземете още един морков вместо това);
• сол на вкус (можете да добавите една голяма лъжица и бъдете сигурни, за да се опита);
• 1-2 щипки захар.

• За да започне с всички зеленчуци трябва да се почистват, промива се и се нарязва в произволен ред (всички те са същите след това се смила в месомелачка);
• Чесънът също се готви, но да го добавите към Лютивка трябва да е в самия край, до аромата не е изчезнала;
• Патладжан, предварително измити и нарязани на парчета, изсипва сол и се оставя в продължение на 25-30 минути за отстраняване на горчивина;
• Съвет! Peel с патладжан намали частично ивици. Най-големите кръгове е най-добре намали наполовина.
• Всички зеленчуци, с изключение на патладжана и чесъна в месомелачка прескачат. Adzhika зърнеста текстура;
• Подредени в котел растително маса се поставя на средна температура. След кипене, огънят трябва да се забави, казан покрийте и оставете зеленчуците гният в продължение на 20 минути. В края на капака точното време, за да стреля, огън отново и да добавите още 10 минути, за да се изпари излишната течност;
• Съставът се излива варени растително масло и да даде adzhika възпаление. Добавянето на сол;
• Патладжан промивна вода, като по този начин отстраняването им от солта, поставен в каната с adzhika, разбърква се, капак и се вари за 20-25 минути до състояние на мекота sinenkie;
• Когато сте готови, след това добавете чесъна, носен на ренде глоба или преминали през chesnokodavku, разбърква се и измъчван няколко минути;
• Методът не е свързано с въртеливи стерилизация преди това, но банките трябва да се стерилизира или на пара. Смес се разлага от бурканите веднага, докато е горещо. Напълнете контейнера трябва да бъде най-много покритие, се уплътнява, за да се предотврати кухини;
• Буркани, покрити с капак, завъртане, преобръщане и тайна.

Съвети и трикове от домакини

• За завъртане през зимата се препоръчва да се избере млади сини домати с плътен и в насипно състояние плът, с малко на брой семена;
• Sinenkie може да има горчив вкус. За да се избегне този неприятен момент достатъчно намаляване растително прах и се оставя негова сол за кратко време и след това се изплаква с течаща вода;
• Улавянето готвене остра adzhika дома, е необходимо да се защити кожата на ръцете с помощта на специален гумени ръкавици;
• Готови или не зеленчуци - възможно ли е да се провери по обичайния клечка за зъби. Мекотата патладжан доказателства за тяхната готовност. Важно е да не се извари на хранене, тъй като получи вместо adzhika вкусна баница смес не изглежда много апетитен.

Консервирани салати са най-популярния зимен добива. Adzhika патладжан - една чудесна възможност, която еднакво добре може да се използва за семейна вечеря, както и за празничната трапеза. Всички видове вариации на това ястие - чудесен начин да изненада гостите си с нещо необичайно и оригинално.

Свързани статии

• Патладжан adzhika през зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимки на

• Страхотен патладжан adzhika през зимата

• Патладжан в adzhika рецепта зимния със снимка - дом ресторант