Хайвер "в чужбина" - още един начин за събиране на реколтата патладжани през зимата. Вкусно и апетитно, това е страхотно, "идва" и пържени картофи и прясно домашно приготвен хляб и печено месо.
И това се готви - удоволствие: виж за себе си чрез тестване на най-малко един от предложените рецепти.
Патладжан дома
- 1 кг патладжан;
- 1 кг лук;
- 1 кг пипер;
- 1 кг домати;
- 5-6 скилидки чесън;
- пипер и сол на вкус;
- растително масло.
Сините домати ясни на лилаво обелват и се нарязват на малки кубчета. Соте в малко масло на слаб огън. В друг тиган се запържва до златисто кафяво нарязан лук. Peppers опарване с вряща вода и отлепете лентата кори. Нарежете на тънки кубчета и се добавят към лука. Направете същото с доматите, нарежете месото на малки кубчета и се свържете с други зеленчуци.
Сол и пипер на вкус, разбърква се и къкри, докато омекне, разбъркване от време на време, на слаб огън. Добавяне на получената смес до патладжаните, на същото място счукан чесън и приготвят заедно в продължение на още 10-15 минути. Разтвори горещи яйца на зимата на патладжан стерилизирани буркани и запечатани ukuporte.
Хайвер от печени патладжани
В една 800 грам изисква обем буркан:
- 2 среден размер патладжан;
- 2 домати;
- 5-6 чушки.
В долната стерилизирани буркани определят домати, нарязани на 4 парчета. Fresh млад патладжан дълбок лилав цвят измиване и се пече на силен огън, не по плът помрачи. Извадете зеленчуците от лопатата и премахване на дръжката.
Hot патладжан лежеше на домати. Покрийте с 2-3 печени и обелени от кожата и семена под пипер, след което отново домати, патладжан и пипер. Банка ukuporte херметически и стерилизирани във вряща вода за 50 минути.
Този вид консервирани храни през зимата се използва за готвене на яйца: Chop каната на блендера, добавете сол, черен пипер, добавете пресен чесън и масло на вкус.
Патладжан хайвер за зимата
- 1 кг патладжан;
- 500 г сладък пипер и лук;
- 1 кг зрели домати;
- 150 г ябълка;
- . 1 чаена лъжичка захар;
- Сол на вкус;
- 200 мл растително масло.
В широк тиган и се вари растително масло и задушават в ситно нарязан лук до златисто кафяво. Добавете нарязания на ситно домати и оставете да къкри, покрити, като се разбърква от време на време.
Патладжанът се нарязва на малки кубчета с кожата и сладки чушки, ябълки решетка. Комбинирайте с домати и лук и варете, докато докато патладжани са нежни. След отстраняване на капака и се готви яйца до тогава, докато цялата течност се свежда далеч и сместа се сгъсти.
В края на готвенето добавете черен пипер, сол и захар, разбъркайте добре. Кипене снасят яйца в банки, печат, и се стерилизират 20 минути.
Патладжан през зимата
- 1 кг патладжан;
- 400 г домати;
- 200 г пречистени и се промиват моркови и лук;
- 100 г растително масло;
- 100 г от магданоз;
- сол, захар и черен пипер на вкус.
Патладжан измиване, кора, нарязани на големи ивици. Подправете със сол, разбърква се и нека се накисва за 30 минути. Изстискайте сока, добавете в дълбок тиган, сезон с половината масло и разбъркайте и варете, докато омекне.
Лукът се нарязва на ленти, моркови решетка, добавете черен пипер и магданоза. Разбърква се и се пържи в останалото масло. Измийте доматите, опарване с кипяща вода и се обелват. Плътта и фино котлет врят в тенджера. Добавяне на всички зеленчуци, за да патладжан, подправете със сол и черен пипер и добавете захарта и се разбърква.
Варете патладжан мицел в продължение на 10-15 минути, след това се разпространява в чиста буркани, капак и се стерилизира в гореща вода за 30-40 минути (в зависимост от обема). Свиване и сложи буркани с главата надолу за охлаждане.
- 1 кг патладжан;
- 2 моркови;
- 2 лук;
- 2-3 сладки чушки;
- сол, слънчогледово масло.
Зрелите патладжан силен измиване, кора, се нарязва на кубчета и се пържи в олио. Морковите, чушки, лук, изплакнете и чиста. Нарежете пипер площади, лук - кубчета, моркови решетка.
Fry всички зеленчуци един по един в растително масло, след това пъти в огнеупорна пота (стъкло или керамика), сол, разбърква се, капака и поставени в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.
Получената маса на горещо packagi получен в стерилни буркани, покритие, по-ниски в саксия с вода и се стерилизират 25 минути. Свиване и оставете да се охлади. Дръжте патладжан яйца в хладно, сухо или в хладилник.
Свързани статии