Патладжан през зимата: най-добрите рецепти, като гъби, все повече и повече стават все по-популярни. Лятото ни дава изобилие от най-различни зеленчуци, които могат да бъдат обогатени с витамини и микроелементи. Патладжан зеленчук се счита за предимство, тъй като тя съдържа фибри, което помага прочистване на токсини и нормализиране на храносмилането. Той е един от любимците на много спортисти диетични продукти. Той няма холестерол и калории съдържание на само 24 ккал (сурови).
Но лятото е към края си, рано или късно, дойде и хлад. Ето защо, всяка домакиня започва да се подготвят за зимата предварително. За да патладжан има вкус на гъби, има рецепти, които комбинация от съставки, билки и подправки ще си свършат работата.
Мариновани патладжани като гъби
Мариновани патладжани като гъби ще се харесат на всеки член на семейството към първоначалната си вкус. Тази рецепта се използва от древни времена. Това е лесно да се направи и не изисква допълнителни разходи.
ще бъдат необходими, кои продукти:
- патладжан - 3-4 кг;
- Лук - 3 бр.;
- ода (филтриран) - 5 L.
- чесън - 12 карамфил;
- Lavrushka - 4-5 листа;
- бахар грах - 13-15 бр.;
- лют пипер - на вкус и, ако е необходимо.
Съставките за маринатата:
Ако искате да дадете малко гъби вкус острота, добавете патладжан (преди да си ги напълни с маринатата), малко лют червен пипер.
Съставки (на базата на 1 литров буркан)
Първи готвене:
Между другото, чета по тази тема все още е: Как да се готви гъбена супа с гъби с топено сирене
Готово! Разрушаване в мазето и изчакайте, докато зимата дни, за да се насладите на патладжана като гъби.
Патладжан с чесън като гъби за зимата
Има много рецепти за зимата запушване. Все пак трябва да се отбележи, че патладжан с чесън като гъби за зимата - оригинален мезе за масата за хранене, както и за почивка.
- Патладжан - 10-12 бр.
- Чесън - карамфил 18-20;
- люти чушки (червен) - 1-2 бр.;
- растително масло - 150-180 мл. (Част време чаша);
- Вода - 2.5-3 L.
- Ябълков оцет - 1,5 чаши;
- сол - 150 грама;
- черен пипер (грах) - 3 парчета. на всеки буркан.
- Sinenkie добро измиване и нарязани на ивици. Изсипете в купа и поръсете със сол (трябва някъде да се 3 супени лъжици). Разбърква се и изчакайте 45-50 минути. Тази процедура ще облекчи горчивината на зеленчуци, така че при изтичането на това време е необходимо на водата, което е отишло патладжан да се слеят.
- Ние събрахме вода на огъня и добавете останалите солта в него. Добавете оцета. Полученият разтвор трябва да заври. Добавянето на вряща солена патладжан и се вари в продължение на около 7 минути. След това ги хвърли в гевгир и изчакайте, докато се отцеди излишната течност.
- На топъл тиган излее растително масло и запържете патладжана за около 4 минути (огъня трябва да бъде силна). Добавянето на черен пипер, сол и нарязания на ситно чесън. Фрай за минута и да изключите печката.
- Горещият заготовката патладжан зимата като гъби трябва да се разшири от стерилизирани и сухи банки. Плътно прилепнали капаци kapron, преобърнат и увива с одеяло. Ще чакаме, докато банките са напълно готини. Готово! Можете да пренаредите килера или носят в мазето.
Сините домати като пържени гъби за зимата
Пържен патладжан под гъби - това е най-доброто от храненията през летния сезон. Те наистина имат вкус на горски гъби. Тази рецепта се отличава с аромат, пълен и уникален вкус на гъби. Но как такъв детайл могат да угодят на семейството през зимата, когато зеленчуците не са налични за продажба? Сините домати като пържени гъби за зимата приготвят много лесно, така че опазването ще се проведе бързо и лесно.
ще бъдат необходими, кои продукти:
- Младият патладжан - 3-3,5 кг;
- Чесън - 3 глави (20) на зъбите;
- лук - 4 бр. (Големи);
- растително масло (рафинирано) - 70 мл;
- Магданоз - мачта;
- оцет (3%) - 50-70 мг;
- Salt - няколко щипки.
Първи готвене:
- Патладжан пране в студена вода и ги обелете да се премахне (ако е необходимо, това не може да направи, а след това на зеленчуците е малко по-твърда). Нарежете на филийки и всяко парче се разделят на три части. Тя се превръща в голям слама. Излива се в купа, и се пълни със сол на изтичане на течности оставени всички горчивината. Оставете за няколко часа.
- В същото време, почистете лука и нарязани на половина пръстени. Изсипете го с купата и я напълнете с оцет (по-добре е да го разредите с вода, за да не супероксид). Оставя се да престои половин час.
- Сложете патладжана в гевгир и стиснете, че цялата течност е отишъл. Загрейте олиото в тиган и се запържва до златисто кафяво малко синьо почти суха. Смесва се с кисели лук. Добавете магданоза и чесъна. Разбъркайте.
- Стерилизирайте буркани и ги подсушете. Всеки покриване пропарен. Заготовка патладжан се разлага в контейнери и отново свирят стерилизация в широк тиган с гореща вода. След кипене, в очакване на 10 минути, извадете и навивам. Преобърне на корицата и подслон на одеялото. Изчакайте, докато напълно се охлади.
Между другото, чета по тази тема е все още унгарски ябълков пай с орехи
Опазване патладжани през зимата като гъби не е приключила! Приятен апетит.
Мариновани патладжани като гъби
За празника на търг патладжан, ще трябва да изберете най-младите, най-добрите и малкия размер на плода. Мариновани патладжани като гъби - това е чудесно ястие, което ще допълни всяка гарнитура и ще бъде много лека закуска.
Какво ще ви трябва:
- млади и зрели патладжани - 4-5 кг;
- чиста вода - 4.5 литра;
- Чесън - 4 карамфил;
- моркови - 4-5 бр.;
- копър и магданоз - един пакет;
- растително масло - 6-8 супени лъжици.
- сол - около 200-250 грама
Първи готвене:
- Сините домати промиват и се почистват от дръжката. По зеленчуците да направи срез (за пълнене) и се поставят в контейнер. Поръсете сол, както по-горе и в рамките на всеки sinenkie. Във всеки плод средата добавяне счукан чесън и настъргани моркови и магданоз.
- Вода и получаване на сол с луга. Ние го дам малко хладно. Попълнете всеки стерилизиран буркан, вече изпълнен със зеленчуци, добавете една голяма лъжица врящо олио и една чаена лъжичка оцет. Стерилизирайте в широк тиган 10 минути. Разточете и оставете да се охлади. Осоляване патладжани като гъби приключиха. Бон апети!
Сините домати в заквасена сметана като гъби
Както вкуса и външния вид на патладжаните в заквасена сметана като гъби са получени само отлични. За съжаление, това ястие не може да се съхранява дълго време. Ето защо, вместо да се използва изба хладилника и не се яде в продължение на няколко месеца, а след няколко дни.
Какво ще ви трябва:
- патладжан - 1 кг;
- сметана (всяка) - 200 г;
- лук - 1-2 бр.;
- растително масло (рафинирано) - 200 мл;
- Mushroom подправка - 2 супени лъжици
Първи готвене:
- Патладжан ми, отстранете стеблата и кора (не могат да бъдат отстранени, но те ще бъде трудно). Нарежете на дълги ивици и напълнете с вряща вода за отстраняване на горчивина. Чакаме 25 минути. Обединяване на вода и кораб в горещ растително масло в тиган. Намаляване на топлинна енергия до средно ниво и се запържва за 15 минути.
- Лукът чиста и зарове режим. Добави в патладжан. Разбъркайте и продължават да печено. Сипете 200 грама заквасена сметана и се поръсва с подправките. Разбърква се отново, се покрива с капак и къкри за 5-7 минути.
Това ястие е много вкусен като топла и студена. Малко като гъба ивички.
Вижте още интересни записи
Свързани статии