Подгответе патладжан в корейски за зимата може да е различен, но разликата не е толкова в съотношения, както и в начина на третиране на патладжан. В едно изпълнение, те са изпържени в масло, а другият - вари в подсолена вода. Резултатът е толкова различна, че просто няма да се каже, че салатата е направен от същите зеленчуци! Аз не знам какво е по-добре за мен в никаква форма на патладжан в корейски най-вкусна рецепта за зимата, като ги много! Затова реших да ви предложим две рецепти, така че можете да сравните и изберете, и може да направи и двете едновременно.
Получаване патладжан корейски без печене може да се нарече диетичен закуска на това изпълнение, ако приемем, такова сравнение е подходящо. Остротата се регулира чрез добавяне на чесън и люта чушка - като остроумен, сложи повече от посочените в рецептата. Подготовка патладжан ще бъде, както следва: те трябва да бъдат нарязани и бланширайте в добре подсолена вода, докато омекне. И без печене, в готовия закуска те остават сочен, сочно, много нежен.
Рецепта патладжан в корейски за зимата
- Патладжан - 500 г;
- моркови - 120 гр;
- пипер - 130 грама;
- лук - 120 г;
- Capsicum изгаряне - 0,5 единици;
- чесън - 1 голяма глава;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- Сол - 1 чаена лъжичка .. + 1 супена лъжица. л. Отстраняването на горчивина на патладжан;
- кориандър на зърна - 1 супена лъжица. л;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка .;
- червен пипер на прах - 0.5 часа х.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
- Захар - член 1.5. л.
Как да готвя патладжан в корейски за зимата
Cut патладжан на половина, след това на парчета с дебелина около 2 cm и срезовете се нарязват на ивици 4-5. Нарежете на тънки парчета, "юфка" Аз не го съветват, плътта може да се сварят.
Сварете вода, подправете със сол да се охлади, така че вкусът е солено, но не и горчив. В кипяща вода пропусне патладжан клинове. Гответе на ниска вари в продължение на три минути, докато цветът на плътта не става зеленикаво-зехтин.
Отцедете водата, Tilt варени филийки в гевгир, оттичане резерв. Натискането или разбъркване не е необходимо.
Намаляване на останалите зеленчуци, с изключение моркови, извършва ръчно, с остър нож. Нарежете лука пера от височината на крушката или обичайните полухалките. За да посегнат моркови с помощта на корейски ренде или реже с нож, ако не друго.
Сладък пипер нарязани на четвъртинки, нарязани на ивици. Чесънът нарежете възможно най-фино или принудени чрез чесновница. Люта чушка е по-добре да се справят с ръкавици за готвене и се опитайте да не се нарани ръцете си семената и бели стени. Освобождаване на шушулката от семената, нарязани парчета плът melenkimi.
Изготвяне на запълване с аромат на марината за патладжан на корейски. Пипер и кориандър изпращат в хаван, мелене. Смесено с червен пипер, запълване слънчогледово масло и добавете лют пипер с чесън, сол и захар. Налейте оцета. Разбърква се за разтваряне на кристали захар и сол бързо.
Зеленчуци и варени патладжан постави в дълбока купа, има залейте с приготвената марината.
Лъжица или шпатула смес (ако голяма част, ръцете), равномерно разпределени подправки. Покрийте с капак, оставя се да се маринова за 4-5 часа или поставя в хладилник за една нощ.
Само за няколко часа салата от патладжан в корейски марината, напоена, и може да се каже, за да бъде готов. Във всеки случай, че е необходимо да се опита - изведнъж от вашия вкус някои съставки в маринатата достатъчно, това е твърде късно да се добави. Консерви оформление корейски маринован патладжан вземе малък обем от 0.5 литра. Ние ще се мият със сода, prosterilizuem, капак се кипва. Разширяваме на подготвени салата контейнери, стифиране стегнат и изливане на марината.
В дълбок тиган сложи кърпа или дебел плат, сгъната на няколко слоя. Сложете си буркани, покрийте с капаци, но не ги затегнете. Налейте достатъчно вода, така че да достигне до 2/3 от височината на банките, почти на "закачалка". От началото на вряща вода за 20-25 минути стерилизиране.
Банките един GAT и веднага с капачка на винт. Опаковани във вестник, се крие в одеяло или черга да приключи.
Депозирани с патладжан в корейски за зимата ще се постави в килера или шкафове. Мисля, че можете да опитате няколко дни, въпреки че е за ядене пресни зеленчуци, по-добре е да се направи една малка партида и ръчен шев позволявайте на времето за изчакване.
Патладжан на корейски, най-вкусна рецепта за зимата
Във второто изпълнение не е необходимо да се вари нищо, но за да се отстранят горчивина, патладжан, също предварителната подготовка е необходимо. На първо сол, оставете за половин час, за да се получи сок. След това измийте горчивия вкус и се изсипва вряща вода за кратко време, за да се смекчи и най-накрая се отърва от горчивината. Въпреки, че в момента много от съвременните сортове с мек вкус, но никога не се знае, изведнъж един ще падне, а не вида на разруха всичко? Затова е по-добре да се заблуждават.
Готвене патладжан на корейски
- Патладжан - 400 г;
- сладък пипер червено - 200 г;
- моркови - 150 г;
- Лук - 150 г;
- люти чушки - 5-6 пръстени (без семена);
- Чесън - 3-4 скилидки;
- захар - 1 супена лъжица. л;
- Сол - 1 чаена лъжичка .. + 1 супена лъжица. л. за отстраняване на горчивината;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л;
- Оцет 9% - 40 мл (или две супени лъжици.).
Delicious патладжан в корейски за зимата, със стъпка по стъпка рецепти снимки
За тази рецепта, Патладжанът се нарязва на ивици от 1,5-2 см. Дебели, бързо да се изпържи и отбеляза по-малко от масло.
Изсипете в купа, сол голяма готварска сол. Mix, даде престои 20-30 минути. Evolved горчивия сок се отделя, промива се с сламки под студена вода.
Назад към купата, изсипва вряща вода, напълно покриващи патладжан. С изскачащите, поставени в началото на плоча или решетъчна лъжица, за да натиснете надолу. Провежда се в продължение на 15 минути.
Обединяване охладена вода, промива горчивината остава. Сега патладжан готови за печене.
Блюдото на масло се нагрява, изсипете пръчки, пържени, докато омекне за около 10 минути по-лека топлина.
Ние ще намали тънки пера лук, решетка на корейските ренде моркови, ще нарязани на кубчета капия.
За мека добавете патладжана моркови, но се запържва, ние не само ще progreem. По-малко от пет минути, през което време моркова става по-мека.
Лукът и чушки изливат в купа. Добавете подправки, сол, захар, парчета от люта чушка и се пресова през чесън преса.
Ние се измести пържен патладжан с моркови за зеленчуци с подправки, масло от тигана, за да излее също. Добавете оцета, разбъркайте.
Покрийте купата, оставете да се маринова при стайна температура в продължение на 5-6 часа, така че зеленчуците са абсорбирани марината с подправки и ние се оказа ароматно, най-вкусните патладжана на корейски за зимата.
Разтвори растително смес от банки капацитет от 0,5 литра. Ние ги подготви по същия начин, както в първия вариант - ми, стерилизира и се вари капак.
Стерилизирайте в тенджера на дъното на която стела кърпата на банката не се спука при нагряване. Излива вода на "раменете" на кутии, капачки маскировка маруля, от началото на кипене стерилизират 20 минути при леко кипене течност.
Ние навивам, преобърне, оставете да се охлади под одеяло.
Депозирани с вкусна патладжан в корейски пренаредите килера или да се на хладно мазе, което е спад в избата, изба. Надявам се да се насладите на ароматно, рязко малко Патладжан на корейски, най-вкусна рецепта за зимата ще остане дълго в списъка на любимите закуски. Успешна ли заготовки за зимата!
Свързани статии