Днес ние имаме един ден на испанската кухня. Ние ще направим толкова, колкото три испански ястия. Но не се притеснявайте, въпреки че дойде рецептата дълго, всичко е изключително проста и бърза. С тази подготовка vkusnotischi справи дори дете.
Patatas Bravas е популярен в Испания предястие на дълбоко пържени картофи. Често се сервира с бира. От познатите ни Magdonaldsu картофени картофи, САЩ, посочена френската, испанската версия е по-удобен начин на готвене.
Салса Bravo - доматен лют сос, обикновено се доставя от Patatas Bravas.
Със заглавия подредени, сега за необходимите продукти. Излишно е да екзотичен, ние не се нуждаем. Всичко най-често срещаните.
На 3-4 порции ще ви трябва:
За Patatas Bravas:
4 големи картофи
1 чаша растително масло
Сол на вкус
За Salsa Браво:
3 супени лъжици. лъжици доматено пюре (или кетчуп)
1 малък лук
1 скилидки чесън
1/2 ч. Лъжица захар
1/2 чл. лъжица 3-6% оцет
1/2 ч. Лъжица червен пипер
1/2 часа. Ч.л. кимион
1/4 часа. Ч.л. чили
За готвене, аз ще рисувам повече, особено за тези, които не са добре подкован в готвене, въпреки че рецептата е много проста, не прави нищо в особено необходимо.
Първото нещо, което поставя на котлона на силен огън, обемен тенджера с вода до половината, и докато започне да кипи, моите картофи и чист
. Отрязаните части на 2.5-3 см се извършва така - от края на картофи нарязани по кръст. Ако картофите е широка, то нарязани във формата на кръст с два напречни греди. И нарязан клубен напречно на големи парчета. Тя трябва да изглежда така:
Излива се във вряща вода,
разбърква, чакай, когато отново идва да заври и варете в продължение на 3 минути, не повече. Извадете тавата, а на нейно място, без да изключвате огъня, незабавно да сложи тиган с олио. И докато маслото се нагрява, водата се оттича от тигана, а само варени картофи на кубчета, поставени в гевгир за източване. Или можете да ги поставите върху чиста кухненски кърпи.
В едно нажежаема масло слой разпространение obsushennye картофени филии.
Запържва до златисто кафяво дъно и преобръщане. Той е удобен да го направят - тесен шпатула, за да предаде всички движението за картофи от долу нагоре, а след това остана необърнат парчета ролки индивидуално.
След като всички се запържва картофи, се разпространява върху хартиена кърпа скимер един за събиране на излишната мазнина и се поръсва със сол
И полагане в загрятото олио втора порция картофи. Аз съм в тиган с диаметър 24 см, за да получите три сета. Ами, всъщност с картофи и всичко. Той е готов. Сега най-важното нещо е да не му дам да се яде по време на подготовката сос. Вкусна миризма на пържени картофи, се използват за събиране на всички, които е в дома, както и да използва извинението "Аз просто се опитват да" веднага намалява наполовина сготвено. Ето защо, по-добро решение би било да се направи, което желае да премахнете проба, правят сосове. Това е доста проста.
На първо място, подготовка на салса Bravo. Лук и чесън мелене възможно най-фино. Сложете в чаша. Там също се излива червения пипер, кимион земята, пикантен чили на прах, захар.
Добави оцет и доматено пюре (или само кетчуп).
Всички разбъркайте добре и салса Брава е готова.
А също и се разбърква. Alioli направи. Все още можете да доведе до масата.
Patatas Bravas е голяма чиния в много случаи. Този пържени картофи напълно подходящи като гарнитура за празничен пир и вечеря дневно. Испанските картофи ще бъде перфектната закуска за детски парти (само Браво пикантен салса трябва да се сменя редовно кетчуп) и парти бира възрастен ( "pobravee", докато правиш салсата). Освен това ястие напълно вегетариански, и е подходящ за производство на енергия в гредата.
Когато Patatas Bravas служи като закуски, обикновено на всеки модул картофи пръчка клечка за зъби. Но можете да използвате индивидуални бамбукови шишчета, вместо вилици. Те са още по-лесно да се потопи картофите в соса.
О, щях да забравя да обясни името - в испански Patatas е картоф, салса е сос, около alioli написах - чесън - Али и масло - Oli. Ами Bravas и Bravos. този смел, весел, той има и намек за пикантност сос. И все пак, в българския език има малко сега полузабравен дума - "Браво", а той просто отговаря на смисъла на това ястие - картофи получават смели.
Свързани новини: