Той отдавна искаше да се пасти за кисело мляко, най-накрая. Това желание е изпълнено. Това. В резултат на това той - виж за себе си :).
Защо не се готви тези пасти и преди? Просто имах рецепта chebureks на Choux сладкарски че съм напълно удовлетворен.
Използвайте кефир на chebureks тестото, малко напрегнато: разчитането различни мнения за това, такъв тест, пасти не са реални, а след това са намерени не по-малко емоционални изказвания в защита на себе си - chebureks кефир тестото. В крайна сметка, стигнах до твърдото убеждение, че той не се опитайте да се прецени предимствата и недостатъците на този метод на подготовка chebureks ще бъде трудно.
Сравнете имам нещо - яйчен крем пасти правят повече от една година, с тестото на кефир твърде проблеми специални беше не само аз имам от него или бурито, или пайове. Но как да се държат като пасти?
В общи линии, това се казва - направи днес пасти, приготвени на кисело мляко.
Доклад със снимки и заключения е приложен по-долу.
За да се подготви chebureks, ние трябва:
Chebureks рецепта тесто:
- Яйце - 1 бр
- Кисело мляко, кисело или неподсладен кисело мляко - 250 мл
- Сол - половин чаена лъжичка
- Сода - много малко, буквално, на върха на ножа
- Брашно - около - 3-3,5 чаши 250ml
Покрития за chebureks:
- Свинско или агнешко месо или (за предпочитане смес от тях) -400 грама
- Дебел kurdjuchnyj при работа с агнешко или свинско podcherevok - 100гр
- Месо Broth - 150-180 мл (могат да бъдат заместени с 2 супени лъжици сметана + 100 мл вода).
- Магданоз - 1 средно лъч
- Green босилек и магданоз - няколко стръка (ако такива като подправки).
- чушки сместа (сладък, черен, леко горчив и сладък пипер или чили половина на капсулата без семена) - половин чаена лъжичка смлян черен смес и бахар и 1 чаена лъжичка. червен пипер
- Лукът - 2-3 бр. (около 200 грама)
- Сол - на вкус (L приблизително половин час, при условие, че добавят осолени бульон).
Нека да го започнем с тестото за chebureks кефир.
Пресейте брашното и го добавете към яйца, кисело мляко, сол и сода.
Осъществяване на тестото, малко по-мек от кнедли. Замесете старателно, докато гладка. Запазваме си тестото под една купа или увийте в найлон в продължение на 40 минути.
През това време се приготвя плънката за chebureks.
Нарежете на малки парченца или месо кайма с големи дупки на металната решетка, както и в прах и лук. Добавете сол, билки и подправки.
По отношение на зелените - Убеден съм, че това е силно украсени с мляно месо, но не всеки харесва зелен кориандър. В нашето семейство, например, билки кантарион (кориандър), обичам само мен. Ето защо, кайма го добавите индивидуално за себе си, всички останали ограничен магданоз и босилек.
В общи линии, ако се опитвате за първи път на всякакъв вид пикантни зеленчуци или пресни подправки, да направи една партида от плънка един cheburek и да се опита. Ако вкусът е подходящ, не се колебайте да се добавят към останалата част от месото, ако е това - или не ми харесва, спрете в традиционна рецепта кайма - месо, лук, черен пипер, сол.
Телешки бульон за подготовка chebureks непременно да добавяте или в крайни случаи, преварена вода от куб бульон, - плънката трябва да е много богат, но не и течност. За същите смляно месо на бяла риба направя за Chira - Кримските chebureks и chebureks водка и минерална вода.
Разделете тестото на малки парченца. Тънко ролка от него, като половината положи плънката, покрива се с втората половина. Ние натиснете краищата и да направи специални оформени зъби с нож или вилица преси.
Технология на приготвяне е същата като за chebureks Choux тесто, помниш ли?
Chebureki пържат в горещо олио за пържене или пържени. На първо място, най-висока температура на запържване от едната страна, а след това намалете огъня и се покрива с капак за 5-6 минути. След това махнете капака, увеличаване на огъня, донесе пасти на "свеж" и излитане на кухненски кърпи, за да се отървете от излишните мазнини.
Пасти са много сочни, ароматни. пържени мек отвън и отвътре.
Те са малко по-буйни от Choux сладкиши, чисти ръбове, но не и твърда. Спад на сода, която съм добавил въпреки предписание не се усеща изобщо.
Въпреки това, аз признавам честно, chebureks тестото кефир - -това от своя мек, той хвърля малко по-сложно, отколкото бира, и трябваше да отнеме малко повече време, за да се образува пасти размера на моите тигани. Обикновено един tchebourek да взема 40 грама Choux сладкарски и 40 грама месо. тест Тегло кефир за същия tchebourek беше '50
Моето заключение - chebureks тестото кефир се получи добър и има право да съществува. Ако говорим за това, което тестото е по-добре ... Мисля, че в тази игра с различен тест за chebureks беше равен
Още по темата:
Свързани статии