Паста - рецепти за готвене, че се готви паста, как да готвят спагети

Какво можете да готвя паста: рецепти на вкусни ястия от списание «f-journal.Ru»

Черупки, звезди, тръби, панделки, спираловидни рога. Бледо жълто, кремаво и колоритен. Със зеленчуци, гъби и морски дарове. С извара, сирене и заквасена сметана. Днес ние говорим за тестени изделия: как да се подготвят, какво да служи, как да готвят и какви видове са най-използвани в различни ястия.

Паста (макарони) - този универсален продукт. Те са вкусни сами по себе си, умело съчетани с различни видове сирена, свежи и зеленчуци на скара, домати и сметанов сос. Всеки вид храна е добра за сигурно: малки звездички и пръстени се използват най-добре в супи, гледам красиви раковини със зеленчуци и морски дарове, както и юфка и спагети са идеални за печива.

Това, което се прави от макаронени изделия в различните страни?

С паста могат да бъдат приготвени супи, салати, студени странични ястия, печива и дори десерти. Във всяка страна - традицията си паста готвене, и тяхната версия на продукта. В САЩ, популярен тестени изделия под формата на къси и широки извити тръби, които се използват за приготвяне на известния сирене готвене. Bolgariyane предпочитат паста nautically. В Япония, маса Нова година традиционно се сервира дълги макаронени изделия, както и в Италия, тъй като много различни рецепти за тестени изделия, че това не е готварска книга, можете да посветите.

Как да се готви спагети?

Винаги следвайте формулата на идеални пропорции: 100 г паста - 1 L вода и 10 г сол. Долна паста само в силно кипяща вода и се вари, непокрита, и сол на вода, преди да се потопи пастата.

В Италия, Франция и САЩ за производство на тестени изделия с помощта на брашното от твърда пшеница. Тя е тази паста, без да добавя брашно, наистина полезно. Само защото е възможно да се подготви вкусна паста, така че те не се сварят, поддържа във форма и не са обезцветени.

Как да се готви паста: рецепти

1. Рецепта супа с пушена треска

Какво е необходимо: 140 г пушена филета треска, 250 г краткосрочен оцветена паста (шишарки, спирали или молци), 1.5 литра от растителен или риба бульон, 350 мл средно съдържание на мазнини крем, малък куп копър, черен пипер прясно смлян, морска сол, щипка индийско орехче.

Начин на приготвяне: паста се вари в 2,5 л подсолена вода. Треска, чиста кожа и кости, плът, нарязани на малки парченца. Копър промива, изсушава и фино котлет. Нека бульон заври, намалете огъня и се изсипва крема в тънка струйка. Сложете спагетите в супа и рибни парчета, добавете черен пипер, индийско орехче, сол и се оставя ври отново и се готви за около минута. Сервирайте веднага, гарнирано с нарязан копър.

Рецепта 2. Паста салата по италиански ароматен сос

Какво е необходимо: 300 г паста 100 г моцарела под формата на малки капчици, 120 г шунка, 100 грама листа пресен босилек, 180 грама на череша домати, половин чаша зехтин, шепа смес от сухи италиански билки, 70 гр пармезан, черен пипер, шепа нарязани орехи, морска сол и клонки от босилек.

Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 180 °. Домати, пране, химическо, нарязани на половина, поставете върху хартия за печене нарязани, леко се поръсва с масло, поръсва се с италиански билки и печете в продължение на 30 минути. Измитите, obsushennye и нарязан на ситно листа от босилек, за да се свържете с настърган пармезан, добавете ядки, щипка сол и се смила в блендер, докато гладка паста. Продължавайки да размахване, изсипете останалото масло. Сварете спагетите. Ham нарязани на тънки ивици. Моцарела, нарязани на половина. Смесете в купа за салата, шунка, тестени изделия и моцарела. Сол, черен пипер, поставен върху една красива чиния, добавете печени домати, залейте със соса и гарнирайте с стрък босилек.

Рецепта 3. Паста, пълнени с авокадо

Какво е необходимо: 400 г паста под формата на черупки (например паста konkiloni), 40 г от кедрови ядки, 140 грама козе сирене, 2 малки узрели авокадо, 1 краставица, сол, четвърт чаша зехтин.

Начин на приготвяне: Сварете спагетите във вряща подсолена вода. Докато се приготвя черупки, направи плънката. Краставица и авокадо, пране, химическо. За да премахнете семената, нарязани на авокадо половини и преобръщане заедно в противоположни посоки. Белени краставица и авокадо нарязани на малки кубчета. Добавете сол, зехтин, натрошени или нарязан козе сирене, разбъркайте добре. Завършил пъти обвивка в решето и когато водата е напълно отделя, като се излиза всеки пълнене и място добра плоска плоча. Сервирайте и гарнирайте с кедрови ядки.

Рецепта 4. готвене спагети със сьомга

Какво е необходимо: 300 г млади зелен фасул, 400 г филе от сьомга, 150 г спагети, 140 мл мляко и ниско съдържание на мазнини сметана, една четвърт пакет масло, 1 стрък бяла част от праз, 6 яйца, прясно смлян бял пипер, сол, 1, 5 супени лъжици зехтин.

Как да се готви: Пригответе спагетите според указанията на опаковката. Завършен паста първо сгънете в гевгир да се вода течеше, а след това се прехвърля в купа, поръсете със зехтин и леко се разклаща, за да се разпредели равномерно. Промитите зърна се вари в продължение на 3-4 минути в кипяща вода, поставени в решето и изплакнете със студена вода. В друг пот и се вари, докато половина филе от сьомга, а след това се нарязва на рибата на малки парчета или каша с вилица. Промитият и obsushenny праз ситно нарязани и се пържи в продължение на 4 минути в горещо масло. В купа, комбинирайте боб, спагети, праз, риба, сметана, мляко и разбитите яйца. Сол и черен пипер на вкус. Форма грес масло, изсипете сместа и се пече във фурната, предварително загрята до 170 °, около 45 минути. За готвене не изгаря, сложи формата в центъра на фурната и да зададете дълбок тиган на вода по-ниско ниво. Сервирайте нарязани на парчета а ла карт, на плочи, украсени със зелена салата.

5. Паста рецепта за селянин зеле

Какво е необходимо: 400 грама паста (конуси, тръби или спирали) 1 средно зеле, лук 1, 140 г масло, шепа от нарязани зеленчуци, 3 скилидки чесън, пипер прясно смлян, сол, мащерка клончета за украса.

Начин на приготвяне: сварете спагетите в 4 литра вода и четиресетграма сол. Разгънете в гевгир. Чесън и лук ситно се рушат. Зеле фино котлет. В дебелостенна тиган да се стопи в средносрочен топлината масло (да напусне парче zazharki), сложи зеле, зелени (всяка по желание - босилек, копър, магданоз, магданоз) и оставете да къкри, докато омекнат (около 15 минути). В края на подправете със сол и подправки. В отделен тиган върху останалата мазнина до златисто кафяво лук и чесън, добавете зелето. Смесете зеленчуците с пастата. Сервирайте, гарнирано с клончета от мащерка. Бяло зеле в тази рецепта може да се замени Брюксел, Пекин, цвят на кожата или броколи.

6. Рецепта Паста с разнообразни зеленчуци

Какво е необходимо: 300 г паста под формата на ленти, 150 г лют млади грах 2 среда зали или тиквички, 8 стъблата на млад аспержи, 2 скилидки чесън, 1 голяма лук, зехтин, сол и прясно смес чушки, 40 г пармезан.

Начин на приготвяне: Измийте и сухи зеленчуци. Нарежете тиквички на половина по дължина. Всяко парче нарязани тънки полукръгове. С грах премахват трудно "акорд" (ако има такъв), нарязани всяка шушулка на няколко парчета и се вари в подсолена вода. Почистете аспержите от твърдия кожата. Нарежете всеки стрък 3-5 парчета. Сварете спагетите и се поставя в гевгир. Ситно котлет чесън, лук, нарязани на тънки пръстени на. В зехтин, добавяйки, че е необходимо, в голяма дебелостенна тиган пържат аспержите и тиквички последователно. Необходимо е, че зеленчуците стават по-меки, но остават хрупкави. В отделен тиган се запържва до златисто оцветяване на лук и чесън, добавете останалите зеленчуци, паста и подправки. Сервирайте, гарниран с резени от пармезан.

Рецепта 7. Печени яйца юфка с тиква и извара

Какво ви трябва: 300 гр юфка яйце, 300 грама тиква маса, 400 г извара, една четвърт чаша заквасена сметана, малка глава броколи, 2 яйца, 1 супена лъжица захар, 50 г галета, парче масло.

Как да се готви: тиква и броколи, измийте и подсушете. Тиквени чаши нарязани на около 2 см, и броколи да разглобите същите пъпки размер. Сварете юфката във вода с щипка сол и се поставя в гевгир. В леко подсолена вода и се вари на зеленчуците в продължение на 3 минути. Капка по гевгир, залейте със студена вода. Едно яйце се разделят бялото от жълтъка. Изварата се смила през сито. В отделна купа, свържете юфка, жълтък на яйце и сирене протрит. Протеин размахване и се добавя към получената маса. Леко разбъркайте. Фурната до 180 °. Смесете заедно заквасена сметана със захар и яйца. Намажете тавичка с парче масло, pritrusite галета, сложете половината от сместа от извара и юфка на върха на разпространението на тиква и авокадо, покрийте с останалата смес и напълнете със заквасена сметана сос. Пече се около половин час.

8. Lapshevik рецепта с ябълки

Какво е необходимо: 1 чаша захар от захарна тръстика или 140грам течност лек мед, 400 г юфка яйце, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела на прах, половин лимон, една четвърт чаша стафиди, 3 сладко-кисел ябълка, 4 яйца, сол, 250 г сирене, 125 г масло, боровинки.

Начин на приготвяне: Накиснете стафиди за 15 минути във вряща вода, изплакнете и подсушете. Сварете юфката в съответствие с инструкциите, за да падне на екрана, а когато се източва водата, добавете парчета масло и се разбърква добре. В отделна купа, свържете канела, сирене, стафиди, захар (мед), разбитите яйца, бакпулвер, добавете към сместа щипка сол, юфка и настъргани на ренде груби и леко поръсете с ябълки лимонов сок. Излива получената огнеупорна маса в маслена форма и се пече за 20-25 минути (до златисто кафяво) при температура от 180 °. Сервирайте и гарнирайте с плодове.

Паста - забележителен продукт: обилна и вкусна, достъпни и лесни за приготвяне. Нищо чудно, ястия паста да обичат в различните държави. Кук тестени изделия, съчетани с извара, поръсена с ядки - и закуската е готова. Рога изсипва варено гъби или риба сос, украсена с зеленина - бяха вкусно ястие за закуска хранене. Добавете малко паста с задушени зеленчуци - и обичайната вечеря се превърна в един необичаен лечение. Печени макарони с извара, украсени с плодове - след като десерт, гостите винаги оставят изпълнени. А вкусни салати, които са комбинирани с тестени деликатеси, ще са истински акцент в празничната меню. В грижовните ръце на хазяйката паста блясък с нови вкусове. Успешните кулинарни експерименти!