Паста Примавера. или "Пролет" - спагети със зеленчуци. и да ги подготви не само на пролетта, но и в друго време на годината. Това означава, че в допълнение към зелени аспержи и млади тиквички паста у дома си в това ястие се добавят и домати. и моркови, броколи и - всичко, което си сърце желае. Основното нещо - да има най-пресните зеленчуци и добре се комбинира с друг. Можете да използвате фетучини. спагети или дори Cappellini ( "фиде", много тънък паста), по ваш вкус.
Primavera паста рецепти
500 грама фетучини
1 малка глава на броколи
1 малки тиквички, нарязани на
4 бр. зелени аспержи
100 грама зелен грах, пресни или замразени
3 скилидки чесън, нарязани
3 домата, нарязани на ситно и се посяват
12 листа от босилек, нарязани
4 супени лъжици. л. масло
¼ чаша пилешки бульон (или растителни)
½ чаша сметана
½ чаша настърган пармезан
сол
Начин на приготвяне:
1. Vkastryule вари вода 1000 мл вода в 100 г паста, като солта. Напълнете купата с много студена вода, по-добре с лед. Сварете броколите във вряща вода за 1 минута, добавете аспержите и варете в продължение на 1 минута, след което сложи замразен грах (ако използвате) и се готви за още 30 секунди.
2. Вземете всички зеленчуци и ги потопете в ледена вода. Когато са се охладили, поставете в гевгир.
BTW: паста след това може да бъде приготвена в една и съща вода, но може да се вари нова.
3. В голяма тенджера, топлина масло. Сложете в тенджера чесъна и тиквичките и се запържва за 1 минута. Добавете нарязаните домати и се запържва за още 2 минути, като се разбърква периодично.
4. Изсипете запаса и нагрява до кипене. Добавете сметана и варени зеленчуци и грах, разбъркайте внимателно. Намаляване на топлинна енергия на кремообразна смес вари внимателно.
5. Добавете пармезан и се разбърква, докато гладка. Ако сосът е прекалено гъста, добавете малко бульон, сметана или вода.
готвач, домакин на "Попитайте главния готвач"
Помислете за времето за готвене на паста - изчислява на паста и сос бяха готови по едно и също време. Capellini Pasta варени в продължение на 1-2 минути, спагети - 8-12 минути. В допълнение, не са закрити от съда, в който се вари пастата, покрийте, и във всеки случай не изплакнете паста с вода.
6. Сварете спагетите, следвайки инструкциите на опаковката.
7. Веднага след като пастата е готова, се отцеди го и поставете в соса и се разбърква добре. Добави босилек и проверка за сол dosolit ако е необходимо. Малко черен пипер и сервирайте.
BTW: това ястие е идеален за сухо бяло вино.
Допълнително съдържание
Свързани статии