Паста "Карбонара" истинска италианска вкус рецепта със снимка, се подготвят правилно

Рецепта: Паста "Карбонара": истинско италианско вкус

Италианска паста "Карбонара" е почитан в целия свят. Нашите сънародници също са любители на това ястие, защото той наистина е вкусно и удовлетворяващо. И това е много лесно да се готви в кухнята. Няма специални съставки според рецептата не е нужно. Само яйца, бекон, сирене и, разбира се, спагети. Между другото, когато се прилага соса не е установен на дъното на чашката, трябва да знаете, една малка тайна. Но ние ще разкрие по-късно.

Нека се върнем към тестени изделия "Карбонара". Към днешна дата не е известно къде точно е направил това име рецепта. Според една от версиите, тези юфка са много любители на хората, които изгарят дърво близо до Рим. Оттам идва и името, което се превежда от италиански като "паста на миньорите."

Според втората версия, карбонара рецепта се появи по време на Втората световна война, когато американски войници защитават Италия, като зад раница само сушени яйца и бекон. Те са нещо, което се смесва с тестени изделия, които са били лекувани от местните жители.

Третата версия е, че за първи път такава паста изготвен в Osteria деле Tre Corone (регион Венето) и е кръстен на италианската опозиция (Carbonari), че често се събира. Като цяло, има много спорни въпроси, но очевидното е фактът, че рецептата Карбонара се появи само в средата на миналия век.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на тестени изделия "Карбонара"

Преди да започнете да се готви Карбонара, не забравяйте да си купите един наистина добър тестени изделия. Идеално - автентични италиански спагети (дълга тънка нажежаема жичка), изработени от твърда пшеница. Ако вашият избор е правилен, вие сте готови да се готви:

Стъпки за готвене рецептата със снимка

Носете си голям тиган (5 литра, не по-малко). Напълнете я с вода и оставете да ври предварително подсолена.

Потопете в пота на спагети и варете според рецептата на опаковката (обикновено от времето, което отнема около 8 минути). За предпочитане е, ако степента на готовност ще бъде ал денте (това е недостатъчно, с малко бяла точка вътре).

До варени макаронени изделия, което можете да направите бекон (или панчета, който е по-концентриран вкус). За тази цел, трябва да се нарязва на кубчета и се изпраща на тиган с малко зехтин. Бейкън трябва да държат на умерен огън за около 3-5 минути, докато не се отоплява с всички мазнини, а самият той е леко покафенеят. Уверете се, че месото не изгаря! Около средата на готвенето трябва да добавите чесън предварително нарязани с нож. След като бекона се приготвя, ще трябва да покрие тенджерата с капак (не се охлажда) и оставете настрана я настрана.

Счупете яйцата в купа. Добави към друг жълтък. Изпрати по същия капацитет на настъргано сирене. Сол и пипер сместа.

Между другото, ако вземете овче сирене "Пекорино" и пармезан в равни пропорции, вкуса на храната е уникална.

Запомнете: доведе до масата трябва незабавно да се карбонара. Точно това е ястие, което просто не мога да чакам! най-добрите готвачи в света дори съветват да представи карбонара на предварително загрята плочи. Много разваля вкуса на охладена паста.

Между другото, се добавят някои готвачи към пастата, която се оказа прекалено суха, зехтин. Не последват техния пример! Такива манипулации водят до факта, че самите спагетите стане много по-дебела, и уникалния вкус на ястието ще бъде разрушен. Идеален карбонара - това е този, с фишовете за сос и блести като коприна.

Вкусни барбекю - врътки
Как да се готви един омлет
Топ 6 на правилата, как да се държат в скъп ресторант
Топ 10 продукта, които не могат да се консумират на празен стомах
Защо никога не трябва да бъде в баровете добавете лимонови резенчета в едно питие
12 храни, които трябва да се консумират при хипертония