Смес от чушки - подправка, състоящи се от няколко вида чушки. Paprika смес продава в стъклен или пластмасов съд с мелница, и без него. На рафтовете може да отговори чушки смес опаковани в торбичка, под формата на чук и грах.
Тази част от сместа Paprika
Сместа включва стандартен набор от четири вида пипер:
- черен пипер - традиционна и универсална подправка, която е подправена с много ястия. Тя има остър вкус и аромат, апетитен;
- бял пипер - на узрели плодове от пипер лозя, същото растение, от което се получава черен пипер. Той разполага с тънък, деликатен аромат;
- зелен пипер е с деликатен аромат, малко остър. Благодарение на специален метод на сушене пипер запазват своя цвят и аромат;
- Розов пипер - плодове перуански или бразилски черен пипер.
Добре е да знаете! Розов пипер в големи количества има токсични свойства.
Има пет компонент смес от черен пипер, допълнително съдържат бахар. Той има пикантни, комплекс мирис, напомнящ на смес от карамфил, черен пипер и индийско орехче.
Многокомпонентни богат подправка има химически състав, съдържащ витамини С, Е, К, РР и група Б. Много минерали също са включени в сместа от мед, фосфор, калций, цинк, калий, магнезий, фосфор, манган, желязо и селен.
където е произведен
Pepper се смята за родното място на Индия, и до днес голям брой подправки, отгледани там. В допълнение към Индия, пипер лозата расте в Бразилия, Шри Ланка, Борнео, Java, Суматра.
Интересно! Порасна един храст на черен пипер може да бъде у дома си. Грахът трябва да се напоява за един ден във водата. След това, засадени в земята, оптималното време за засаждане - началото на лятото. Наблюдава температурни условия: + 25 ° С
Както реколта
- Черен пипер грах, получени от неузрели плодове. Те смъквам и се изсипва върху вряща вода, след което се суши на слънце.
- Бял пипер се получава от узрели плодове в която перикарпа се отстранява.
- Green пипер се събира от неузрели плодове, помага за запазването на лечението цвят със серен двуокис или сух сушене.
- Розов пипер разграничат два вида, един вид, приготвени от узрели плодове лозя мента, второ - е плод или перуански бразилския черен пипер.
Етеричните масла са налични в пипер имат положителен ефект върху нервната система, храносмилането, увеличаване на апетита.
Вредите и противопоказания
В малки дози от пипер не може да навреди на тялото, но в случай на алергични реакции по-добре да се откаже от използването на подправките.
Хората с бъбречни заболявания и стомашно-чревния тракт трябва стриктно да се ограничи използването на смес от чушки или дори да го изоставят.
Употреба при готвене
Paprika смес се използва като ароматни и вкусови подправки в много ястия от супи до десерти. Прясно смлян подправка смес от месо, пържоли, риба, зеленчуци, гъби, салати, сосове. Под формата на целия грах пипер добавя към маринати за зеленчуци.
Готварски съвети! Опитайте се да добавите малко количество от земята в хаван пипер домашно сладолед, масло или шоколад. Ще се изненадаш колко пикантни и необичайно това ще десерт.
Calorie 255kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 10,9 грама. ( ∼ 43,6 ккал)
Мазнини: 3.2 гр. ( ∼ 28,8 ккал)
Въглехидрати: 38,3 грама. ( ∼ 153.2 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 17% | 11% | 60%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В един час., The лъжица 4
В 1-ви. лъжица '14
пакет 1 100 гр
Свързани статии