Вакуум Пакърс: Възможности и популярни модели
Един от най-ефективните начини да се удължи срока на годност на хранителни продукти е опаковането им в специални торби, в които ограничават достъпа на въздух. С тази задача успешно се справя техника, която се нарича - мерки и теглилки вакуум. Да видим какво ще се различават една от друга най-популярните модели, както и какви възможности ни предложи.
Как да изберем Turk кафе Oriental
Какво е специалното на подготовката на кафе-изток? Най-малко в избора на специални ястия, които се знае, че ни под две различни имена - турчин и саксии. Нека поговорим за функциите на тази популярна рецепта за чревоугодници и че на тази на първо място трябва да се обърне внимание при избора на турците.
Хранене в съответствие с правилата: изберете прибори за хранене
Разнообразие от прибори и чинии може да влезе неподготвен човек в ступор или дори да се потопите в бездната на отчаянието. Защо ножове с различни размери? Защо толкова много вилици? Какво лъжица да яде супа, а някои - десерт? Спокойно! Просто освежи съзнанието на нашата информация за вида на прибори за хранене, и не трябва да се изчервявам. И с начина, по който те избират и чисто, ние ще Ви помогнем с удоволствие.
Изберете ястия за пикник: че празникът е успех
Пикник - един от любимите забавления на жителите на мегаполиса. Какво може да бъде по-добре от вечеря, спортни игри и просто приятелски събирания на открито? И да си почине той наистина беше пълна, трябва да се възползва изцяло от това, което помага да се сведат до минимум грижи домакинство - например, специално блюдо за пикник.
Как да изберем котел
Каква ще бъде първата асоциация, която идва на ум, когато фразата "Източна ястие"? В повечето случаи, ще има изображение плочи с ароматно и невероятно вкусен пилаф. Все пак, за да го докаже на масата, изисква точна спазване на рецепти и специални ястия - котел. Неговата, между другото, може да се използва за приготвяне на множество други вкусни и ароматни ястия.
Домакински Марми си помощник в кухнята
Днес, парни таблици могат да бъдат намерени не само в кафенета, ресторанти, хотели банкети, или на място, но също така и обичайните домашни кухните. Работата е там, че кухненските уреди са в състояние за известно време, за да се запази топло приготвена храна - тя избягва притеснения, свързани с повторното затопляне на храна, както и води своите вкусови качества в пълна степен.
GreenPan - екологичен съдове за готвене за вашата кухня
Ние сме свикнали внимателно да избират храната, но много рядко се отрази фактът, че той е бил в контакт с тях в процеса на готвене и като такъв контакт може да бъде вредно или полезно за нас. В случай на прибори за хранене фирми GreenPan опит не е необходимо - това е безопасно и екологично за човешкото здраве на околната среда като цяло.
Пан - не толкова бързо!
Така че са присъствали на придобиването на тигана. Тя ще изглежда, че тя комплекс - елементарно устройство за пържене. Но не - тънкостите на избора на тази съдове за готвене ще трябва да се помисли много. След надеждна, красива и функционална кухненска посуда може да превърне процеса на готвене в една наистина вълнуваща и утежнява работата. За да е успешна покупка и наистина осветява живота си, е важно да се обърне внимание на някои от следните параметри.
На първо място трябва да се отбележи, че тенджерата се различават едни от други картини от които са направени.
Нека започнем с добрите стари тигани - чугун.
Този прибор е изпитан и често се предавали от поколение на поколение. И наистина, желязо практически не подлежи на деформация. Поради своята дебелина като топъл тиган бавно, но силно и равномерно, така че е идеален за задушаване на месо или домашни птици. Продукти в процеса на подготовка, едва ли може да се разбърква. Фактът, че желязото - и порестия материал се образува естествен незалепващо покритие на дъното и вътрешните стени на съда - мастни филма. Поради това се измива в съдомиялна машина модерни препарати не е необходимо. Iron след използване на печено в огъня, което изплакнете с хладка вода, внимателно избърса и смазана.
Сега Против: ако в тиган след измиване е все още влага - висока вероятност за поява на ръжда в него. Също чугун - материалът не е само трудно, но и чуплива и падаща от изтощени след дългия ръце за готвене могат да се разделят, а в същото време и да се развалят новата керамична плоча или пода. Готвена храна в тиган не може да се съхранява - това ще стане черен. Преди използване изисква доста дълъг и труден подготвителна стъпка на промиване, сушене, изпичане и продължително смазване.
Titanium. През 60-те години тя се нарича "метала на бъдещето." Пърженето на обекта има малко напрежение, устойчиви на високи температури, е много по-лек, по-силно от чугун, топлина по-бързо и са се увеличили устойчивост на корозия. Но титан съдове за готвене нещо е доста рядко и много скъпо.
неръждаема стомана тиган също е добър вариант.
Основното предимство на неръждаема стомана - нейната инертност: взаимодействие на метал с продуктите по време на готвене в това ястие е възможно. Външно, тези тигани изглеждат впечатляващи и са устойчиви на повреди.
Недостатъкът е, че тя се загрява равномерно, така че храната трябва постоянно бъркане. Поради това е по-добре да се избере модел с модерен многослоен дъното на алуминий, мед или желязо, които се нагряват по-равномерно и бързо. Също така, ако ви оставя една купа на пожар празен, той може да бъде покрита с невзрачен развод зеленикав или синьо.
Не мога да получа около тяхното внимание като медни тигани. Това е наистина незаменим нещо в кухнята има сладък зъб!
Мед - един по-добър проводник на топлина и е задължително условие за случаи сладкарски: Някои десерти се приготвят само на гърне мед, в която всички съставки се загряват много бързо и равномерно. Но мед тава не е подходящ за получаване на конвенционалната храна, тъй като само висока концентрация на захар може да се предотврати разпадането на мед в органични киселини.
Днес, в повечето кухни, доминирани от алуминиеви съдове, известни със своята лекота, гъвкавост и ниска цена.
В несъмнено предимство на алуминий е факта, че тя нагрява много бързо, но също така бързо и се охлажда. Недостатъците включват мекотата на метала, неговата чувствителност към основи и киселини, както и възможност за деформация при прегряване. Особено такава съдба заплашва екструдирани алуминиеви продукти - те са лесно разпознаваеми от тънки стени и дъното, ниско тегло и ниска цена. Техният живот - не повече от една година. Затова е по-добре да се обърне внимание на по-тежък и твърд гласове тиган, те ще служи много по-дълго.
За да обобщим, ще отбележа, че продуктът е вече рядко се среща, която се състои от един единствен материал. В съвременните тигани отрицателни качества на метала са изравнени от друг материал или полимер. Например, за да се намали корозия желязо е покрита с емайл, в дъното на тавите от неръждаема стомана за по-равномерно нагряване и топлинна проводимост е монтиран алуминий, мед или желязо. И в долната част на същата алуминиева паничка Antideformation често поставен диск от неръждаема стомана. И за да се защитят тигани от механични повреди са ефективно използвани за различни видове покрития, които ще бъдат обсъдени по-долу.
Днес е невъзможно да си представим съвременния тиган в първоначалния си вид, без използването на защитни незалепващи покрития. Изобретението на този уникален горен слой значително подобрена съдове и процеса на готвене е улеснено и миене на съдове след това. Основното предимство на тези покрития е, че те не реагират с храната и готвенето изисква значително по-малко масло, продуктите не залепват за тигана и се смесва лесно.
покрития обикновено се прилагат чрез разпръскване в няколко слоя: първият слой осигурява устойчивост на надраскване, а вторият - силата на присъединяването на покритието незалепващо, третият - укрепване незалепващо свойства по време на продължителна употреба, и така нататък. Най-голямо покритие, толкова по-дълго живота на продукта, но дори и един слой, дебелината му трябва да бъде по-малък от 20 микрона. Етикетите показват производителите и броя на слоя прилага и общата дебелина на покритието.
Покритите тавите са гладки вътре, и са щамповани с, пчелна пита модел. Тъй като това повишава ефективността на покритието - шанс да се запишете на храна са станали по-малки, тъй като тя е по-малко контакт с горещите ястия, както и срока на експлоатация на тези ястия се увеличава до 5-6 години.
Отрицателните същите качествени покрития по принцип включват нестабилност си на резки температурни промени, механични повреди, както и способността на някои да се разгражда летливите вещества при температура от 250 ° С Въпреки това, много видове от тези недостатъци не са за всички.
Например, днес можете да си купите тигани с керамичен (termolonovym), титан, гранит или дори диамантен връх. Те са значително по-скъпи от тефлон и производни от тях, но не се страхуват да се докосне металните остриета или вилици, безразлични към загрява до 450 ° C, както и срока на експлоатация на около 10 години.
Външно същата тава за покритие е емайл, лак или лекува. Лак лак за предпочитане, защото по-траен и устойчив на надраскване и топлина.
Сега ние определяме размера на тигана. Когато изберете стойност на "кухненски помощници" трябва да се вземат предвид най-вероятният брой на лицата, за които се приготвя храна за него. Най-често, продажбата може да се намери в тиган с диаметър от 18, 20, 22, 24,26, 28 см за един човек достатъчно тиган с диаметър 24 см, за двама -. 26 см за големи семейства -. 28 см саксии същото по-малък размер, подходящ за бързото загряване на хранителни продукти.
Следващото нещо, което трябва да се обърне внимание - тегло, дебелина на стената, а в долната част на продукта. Да започнем с това, че голяма тигани тегло, трябва да се считат по-скоро не по-малко от 500 г и отдолу трябва да е достатъчно дебела, за да може тя да не се деформират от отопление. Желателно е, дебелината на стената достига 3.5 mm, долната - 3 mm, и оптимално - 5-6 mm. Извън дъното може да бъде оребрена или с конкретни модели - т.нар жлеб, при което тиган равномерно загряване и поддържа температурата по-дълго.
Преди всичко, тенджерата с канал, подходящ за газови печки, но за електрически добре е да изберете ястия с перфектно плоско дъно, покрито с пожароустойчиви емайл. Също така, ако само се научили изкуството на готвенето, можете да потърсите помощ в тигана с индикатор за температура - termospotom намира в долната част на продукта.
панорамна ръкохватка, също е в сферата на нашето внимание. Най-добре е да се справи, той беше хвърлен, а след това имаше едно цяло с тиган, или е имало външен монтаж. Ако дръжката е залостена отвътре, то е вероятно, че скоро покритието около прикачения файл посочва obkoletsya.
Предпочитаното използване на чинии, която обработва имат покритие от дърво (за предпочитане не се използва за газови печки) или топлоустойчива пластмаса, които ще защитават от възможни изгаряния. Ако съдовете е закупен за използване във фурната, най-добре е да изберете тиган с подвижни или изцяло метални дръжки, които могат да издържат на температури до 450 градуса.
Също така, има тигани, пуснати на дисплея на дръжка показва не само текущата температура на тигана, но също така и идеалното ниво на температура за приготвяне на някои ястия.
На следващо място, ние считаме, съвместимостта с ястия плочи.
Газова печка се различава много ниска интензивност на топлина, и са подходящи за всички тигани, но би било по-добре да се вземе дъното на канала за нея. Електрически фритюрници, температурата на нагряване е по-висока от газ, трябва тиган с дебел и плоско дъно. Дори и там само за електрически прибори. Стъклокерамика също изисква долната дебелина не по-малко от 3 mm и е по-добре с жлеб, и индукция плочата, в която, с помощта на специален електромагнитно поле загрява само долната част на съда, подходящ съд, изработен от метал с магнитни свойства (чугун, неръждаема стомана, стомана).
И най-накрая - тигани видове.
Заедно с универсални тигани, по принцип, подходящ за приготвяне на всякакъв вид храна, има целенасочена съдове свойства.
Палачинка пан - снабден с много ниски брони наклонени, за палачинки, понички, кифли лесно прехвърлят и понижиха от нея без повреда.
Грил тиган. Те се предлагат в различни форми: кръгли и квадратни, първият познат, а вторият - по-обемен.
Тяхната отличителна черта - ребрена дъно, през които продуктите се появяват на вкусни ленти, създаващ ефект на пикник получава продукт. блюдото на грил тиган получава сочни, тъй като благодарение на оребрени долна повърхност сок освободен по време на пържене се събира в специални вдлъбнатини и се изпарява по-малко.
Има и прибори овал - особено за риба.
Тенджера - тиган с дълга дръжка, стрейт или наклонени стени. Подходящ придобиване за готвене сосове и яхнии.
Уок. Много полезен за феновете на Източна кухня. Нейната основна цел - бързо печене на скара на много висока температура. Благодарение на коничната форма на тиган насочва всички съставки в центъра, която ви позволява да прекарват най-малко масло. Тя е с много дълбоко дъно и с прекрасен поддържа температурата.
И всеки тиган могат да бъдат допълнени с прозрачен стъклен капак топлоустойчив, която ви позволява да гледате на процеса на готвене.
Така че, след като помисли внимателно и се претегля "за" и "против", ще изберете "бъдещата медицинска сестра." Бон апети!
Свързани статии