Палачинки с пиле в сос бешамел
Поздравявам всички вас, скъпи любители на вкусна и здравословна храна!
Всяка храна, включително и сос бешамел са изискан аромат и вкус. Риба, свинско, пилешко в сос бешамел - истински деликатес. сос бешамел рецепти също са популярни, както и ястия с доматен сос. Особено бешамел нужда лазаня листове promazyvayut му сос данни.
За сос бешамел, което трябва да се стопи на средна температура масло, изсипете брашното, разбъркайте, се запържва до кремаво. Постоянно разбъркване на сместа, поставени в пържени брашно мляко, готви за 10 минути над средните топлина. След това добавете бял пипер, индийско орехче и сол. Разбърква се и изключване газ. Бешамел е готов!
Аз ви предлага възможността за сос бешамел с гъби на ароматни палачинки. Нежност, бял сос бешамел може да бъде допълнена с подправки, свежи подправки, лук, вино, чесън, сирене, да се насладите на уникалните комбинации. Използването на различни добавки към соса спомогна за създаването на популярната Субиз сос, Mornay, Aurora.
Готвене палачинки с пилешко месо в сос бешамел
Имаме нужда от:
- 3 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 125 мл бульон
- 125 мл топло мляко
- Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче
- 250 грама брашно
- 3 кокоши яйца
- 2,5 чаши топло мляко
- 3 супени лъжици растително масло
- супена лъжица захар
- 1 \ 3 чаена лъжичка сол
- 500 грама пилешко варено месо
- 50 г бели сушени гъби
- 500 мл пилешки бульон
- 50-60 мл бренди
- 3 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици масло
- чаша нискомаслено крема
- сол, индийско орехче на вкус
Получаване:
Етап 1. Накиснете сушени гъби в хладка вода за 25-30 минути.
Етап 2: Получаване на тестото. Първо, протеини се отделят от жълтъци. Смесете захар, сол, яйчен жълтък, ги смила, добавят мляко, разбърква старателно съставки. Добавете предварително пресято брашно. Разбийте до пяна белтък, добавете ги в тестото. Излива растително масло, камшик качествено получената маса.
Стъпка 3. тиган топлина, пекат палачинки и ги запържете от двете страни е необходимо.
Стъпка 4: Подготовка на сос бешамел. Разтопете 3 супени лъжици масло в тенджера, добавете брашното и го запържваме, чорбата излей, оставете да къкри за 20 минути на умерена температура. Изсипете крема, оставете да къкри за 2-3 минути.
Стъпка 5. гевгир вземе otmochennye гъби, оставете водата да се оттича, а след това нарежете гъбите. Загрейте тиган, добавете 1 супена лъжица масло, запържете CEPS. Добави сос, яйчни жълтъци, готви 6-8 минути.
Стъпка 6. Ситно котлет на варено пиле, да го добавите към гъбите, се готви плънка до пълно сгъстяване. За вкус добавете черен пипер, сол и индийско орехче. Смесва се с кънки и отстранете от огъня.
Стъпка 7. плънка разстила върху палачинки, овалваме триъгълници. Фрай палачинки с пиле в растително масло в продължение на 2 минути. Подаването на топла масата.
Забележка:
1. За пълнежа може да гъби, ако не воля сушат манатарки.
2. Съдържанието на каймака на мазнини не трябва да надвишава 12%.
3. готови палачинки могат да бъдат обслужвани с заквасена сметана, поръсва се с билки.
Желая Ви успешна подготовка на ястия и отличен резултат!
Свързани статии