Пайове през зимата - общите принципи на производство
За лечение на семейство зимни снаксове и молим гостите да се грижи за производство на преформи. Консервирани домати и краставици не са нищо ново, но сърдечен пастета през зимата със сигурност ще свърши работа. Пастети през зимата могат да бъдат много различни: в повечето случаи се подготвят от черен дроб, месо и гъби. За вкус дойде по-интензивен и богат на кайма добавете зеленчуци, ароматни билки и подправки. Стерилизирате бурканите могат да бъдат в тиган или multivarka на фурната.
Пайове през зимата - изготвяне на стоки и прибори
За производството на пасти за зимата трябва да бъдат подготвени буркани, покрийте огромен съд с капак, и месомелачка, блендер, ренде, и така нататък. Г. Банките трябва внимателно да се стерилизира. Можете да го направите в тенджера, параход, микровълнова печка или multivarka. Капаците трябва да се варят.
Преди производството, е необходимо да се подготви паста продукти: месо Измийте и нарежете на вените с него, филм и др гъби минават през отломки и развалени гъби, зеленчуци, измиват, обелват и котлет ...
Пастети рецепти за зимата:
Рецепта 1: Пате за зимата
Черен дроб пастет се приготвя не само в продължение на няколко дни, а за по-дълъг период от време. Не са много домакини знаят, че на черния дроб пастет може да направи подготовка за зимата. За тези закуски удобни същите съставки, както за обикновения пастет. Рецептата е подходяща за тези, които имат multivarka.
Нарежете зеленчуци, черен дроб и нарязани моите парчета. Запържете първо черния дроб през 5 минути в тиган добавите моркови и лук. Фрай всички заедно, докато готвят под капака, направи лек огън. Добавянето на черния дроб със зеленчуци меко масло. Накъсайте всички блендер. Стерилизирайте няколко малки буркани, покрийте обработени във вряща вода. Сложете тестото в буркани, плътно с капачки на винт. В дъното на купата Multivarki облицована с кърпа или специална подложка. Поставете контейнера, налейте вода до най-високата оценка. Включете "multipovar" режим на 50 минути. След 20 минути игра, ние извади банките - преди това е невъзможно!
Рецепта 2: Поставяне на зимата гъби
Mushroom пастет през зимата може да се направи от всички пресни гъби, в този случай, се използва манатарки. Предястие излиза много сочно и ароматно, той може безопасно да се подава поне някои празник. С изключение на гъби също е полезно моркови, лук и подправки. Зеленчуци могат да вземат средно голям.
- Един морков;
- Един лук;
- Килограм нови гъби (boletuses, мед, трепетлика, и т.н. ...);
- Две супени лъжици оцет;
- 75 мл от слънчогледово масло;
- Лъжица сол;
- Черният пипер.
Гъби старателно превъртите на разглезените копия и отломки. Как да се измие и я сгънете в тенджера. Гъби пълнят с вода и поставят яхния. Кук в продължение на 20 минути, след като заври водата. Лук кайма, пържени в масло, а след това към тях се прибавят настъргани моркови. Варете зеленчуците на слаб огън за около 6 минути. Тъй като гъби сливат вода мелене смесител. Подправено със сол, черен пипер, растително разпространение пържене. Спред масата на две стерилизирани буркани, изсипете отгоре на оцет. Нулиране на капаците на контейнера и се стерилизира в тиган на вода за един час. След това навивам банките и завои.
Рецепта 3: Поставяне на зимния месо
Тази рецепта се използва през зимата пастет редица видове месо, а именно: говеждо месо (може да отнеме не стари говеждо месо), свинско и свински черен дроб. В допълнение, трябва да се готви бекон, яйца, зеленчуци и подправки.
- 300 г телешко месо;
- 250 г свински черен дроб;
- ¼ кг свинско месо;
- 1/5 кг мас;
- 100 мл вода;
- Лук - 110 г;
- Няколко грах от ароматен пипер;
- сол;
- Дафинов лист;
- Нечистият ролка - 100 г;
- Подправете на вкус;
- Две тестисите.
Ние се отнасяме към месото от костите и вените, измити и нарязани на парчета. Бейкън и котлет мазнина изтича. Като част от придобиването на мазнини изпържи месото. Ние се измести на месото в чайника, налейте вода, се разпространи и в лука и добавете подправките. Оставете да къкри, докато готвят месо.
Черен дроб се измива, премахване на вените и филмите, нарязани на филийки черен дроб. Фрай черния дроб в мастните остатъци. Задушете ние превключва на по-дълбок съд, в сока от напоена закаляване ролката. Кайма черен дроб, месо и хляб. Тогава пропуснете отново. Разделянето на мляно тестис, добавяне на сол и пипер. Спред масата на стерилизирани буркани, оставяйки най-добре 3-4 см.
Банка капак и да изложи на огромен тиган с гореща вода. Водата трябва да достигне до 3 см от горния край на контейнерите. Стерилизирайте 45 минути, а след това затворете капака, сложи на техните терминали. стерилизация функция повторение по три пъти на всеки 24 часа (време аудио стерилизация - часа и половина). В процеса на стерилизация тиган трябва да бъдат покрити с капак. Готини банки в същия съд, където стерилизирани. След това скобите могат да бъдат отстранени.
Рецепта 4: Поставяне на зимата от пилешко месо и черен дроб
Друг метод за запазване на балканска чубрица паста. Има използва пилешки черен дроб, на гърдата, лук и подправки.
- А килограм пилешки дробчета;
- Два килограма пилешки гърди;
- Два килограма свинска мас;
- Един килограм лук;
- сол;
- Подправки.
Черен дроб лечение, а след това измийте и нарязани. Черен дроб, напоена с вода. Смелете сладкарски блендер, заедно с пилешко, лук и бекон. Телешки подправки подправки, сол и билки. Банки и стерилизиране obsushivayut, капак се кипва. Спред паста в буркани, оставяйки на няколко сантиметра от върха. Поставете бурканите на печене лист и изпращане на хладно фурна. Ние събрахме средната температура, след нагряване гасят половина часа до 2-ай (по-голямата банка, вече къкри). След това навивам на банките, покрити с одеяло и оставете да се охлади. Има пастет може да бъде в 2 седмици, държи закуска до 8 месеца.
Пейт за зимата - тайните и съвети от най-добрите готвачи
- пастет през зимата може да служи като гарнитура към храна или се използват като пълнеж за пайове;
- Това дроб пастет излезе търг, в плънката, можете да добавите сметана. Сало в този случай не се използва;
- За декорация, можете да поставите изсипете желатина и добавете клончета зеленина, филийки морков или големи парчета чушки.
Най-пресни и интересно:
Свързани статии