10,07 Пачи гъби: Когато и кога да се съберат пачи крак, полезни свойства на пачи крак, печени пачи крак и картофи (рецепта)

Пачи крак - вкусна и здравословна гъби. Те винаги изглеждат сочни, свежи и никога не е червиви. Ние знаем, когато да се съберат пачи крак, където Пачи растат и къде да ги събират. Ще бъде полезна информация, как да се разграничи истинското от фалшивото лисица ядливи пачи крак, как се почиства и обработва гъбите. Нека разгледаме какво трябва да се използват полезните свойства на пачи крак и това, което е използването на пачи крак. Най-интересната част ще бъде - какво да се готви пачи крак, пачи крак, как да готвят и, разбира се, рецепти пържени пачи крак с картофи. Пържени пачи крак и картофи - това е невероятно вкусни!

Къде Пачи растат, където да се събират пачи крак?

Начинаещите гъбари ще бъдат помолени къде да търсим пачи крак. Нека се опитаме заедно vyschnit където Пачи растат. Когато за първи път дойдох в гората да берат гъби, знаете ли, че можете да намерите Пачи крак в смесена, а в иглолистни гори, както и бреза. Пачи крак растат в сянката на дърветата, но при мокро време, те се развиват и открити поляни. Подобно на много гъби, Пачи крак растат семейства или групи. Пачи крак растат в групи, така че ако се намери гъби, разгледайте земята наоколо. Погледнете под листата, клоните, борови иглички и мъх - може да има повече гъби. Изрежете внимателно гъбите.

Не е необходимо да се съберат пачи крак, които са израснали в близост до пистите. Дори и да присъства и като много атрактивен външен вид, нищо друго, освен да навреди на тялото, те няма да се направи.

При събирането на пачи крак?

Това смрадливо изглежда доста забележително: жълт или жълто-оранжева шапка листо неправилна форма с вълнообразни ръбове, една чиния от под капака надолу към крака, още същия крак в пачи крак ниска - не повече от 6 см в млад гъби шапка е плоска, но по-старите. те стават, толкова по-формата на капачката става като фуния.

Как да се разграничи ядивна лисица - пачи крак истина и лъжа

Тази лисица има светло жълт цвят, вдлъбнат, изглаждане на върха и вълнообразни по краищата на шапката. Диаметърът на капачката на гъби от 3 до 10 см. Стъблото на тази гъба има плътна и еластична, леко по-тъмен от капачката. Характерна особеност на пачи крак е техният приятен плодов аромат.

Фалшиви конгенери лисици навън повече ярки, жълто-оранжево, с куха и тънък ствол. Ръбовете на шапката си прав, за разлика от сегашните пачи крак, се образуват в близост до един кръг, а дори и цвета е оранжево-червено. И най-важното: плътта на фалшива пачи крак е с много неприятна миризма. Ако отрежете гъбата, ще видите, че не са годни за консумация, пачи крак ствол е куха. Пазете се от лъжливите пачи крак!

Пачи крак - добри и полезни свойства на пачи крак

Пачи крак - един от най-популярните гъби, с ценни полезни свойства. Предимства на пачи крак към тялото, не само в високо съдържание на каротин (което е защо те са в червено), но също така и в много други начини. Трябва да се отбележи, че лисица е запис сред други гъби по съдържанието на манган (20.5% от скоростта на консумация дневно). Наред с това гъби съдържа много различни витамини състав като PP (25% в нетретирана продукт), А (15.8%), бета-каротин (17%).

В пачи крак присъстват като основни минерали (мед, цинк, селен, мед) и макроелементи (калций, фосфор, сяра). В допълнение, намерени на компонентите в химическия състав на пачи крак, които правят тази уникална гъба.

• Himomanoza - полизахарид в състояние да унищожи червеи и паразити, които се намират в човешкото тяло. Тъй като веществото е напълно естествено и тя работи избирателно, той няма странични ефекти и не нарушават функционирането на черния дроб, което е много важно. Нито един от паразитите не могат да оцелеят, ако то е засегнало himomanoza вещество.
• Ергостерол - полизахарид провитамин D2, е отлично средство за почистване на черния дроб, така че различни паразити искали да се утаи. ергостеролов Веществото, засягащи чернодробните ензими, възстановява нормалната работа на този важен човешки органи.
• Trametonolinovaya киселина е в състояние да се справят с хепатитни вируси.
• Полизахариди K-10 също така действа от вирусите на хепатит.

Предимства пачи крак и че всяка от съществено значение за правилното хранене. Пачи крак - много нискокалорични гъби 100 гр chantarelle съдържат само 19 ккал. 100гр пачи крак съдържа 1.5 грама протеин, 1 г мазнини и 1 грам въглехидрати - както можете да видите, пачи крак могат да имат тези, които са на диета. В допълнение, пачи крак съдържа 7 грама фибри, много полезни за храносмилането. 89% от членовете на пачи крак - водата (така че не се изненадвайте, ако в процеса на готвене гъби ви намалее с 3-4 пъти).

Пачи крак - хранителни гъби, така че ако не ядат месо, можете да имат голямо ядене да задоволи глада на тези гъби, особено, защото те са много проста подготовка.

Как да се готви пачи крак, които подготвят пачи крак

Вкусни Пачи лесни за приготвяне. Особено внимание гъби, трябва да обърнем внимание на факта, че лисици не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време при нулево температура повече от десет градуса. Ето защо, тяхната обработка и подготовка е необходимо да се започне възможно най-скоро. Нека да се разбере как да се готви пачи крак. Така че, почистване на пачи крак не е необходимо, просто ги измийте добре, извадете клонки, борови иглички, листа, пясък и други горски отпадъци, а след това се готви.

Обикновено пържени или задушени пачи крак - гъби имат много вкусна миризма, миризмата на пържени Пачи събужда апетита и прави воден поток устата на всички, без изключение. Много вкусни супи са получени с пачи крак, печени пачи крак с картофи и лук, както и пайове пачи крак. Пачи крак времето за готвене - около 25-35 минути.

Можете също така да задушават на пачи крак в масло (възможни дори и без сол) и се замразява във фризера. След това можете просто да се размразява и се пържи или вари гъбите.

Пържени пачи крак с картофи - рецепта пържени пачи крак и картофи

Пачи крак - вкусни, ароматни и много питателна гъби. Пържени картофи с пачи крак задоволят и най-претенциозните гастрономи, особено ако младите картофи. Това ястие е просто и в същото време е много удовлетворяващо, тя може да се сервира без месо за обяд и вечеря. Рецепта за печени картофи с пачи крак е много проста, а дори и на младия неопитен домакинята се справят с него лесно.

Така че, за да се подготви пържени пачи крак и картофи (4 порции), ще ви трябва:

• тиган (тя трябва да бъде достатъчно голям, с високи стени и с покритие);
• 8-9 млади картофи среден размер;
• пресни гъби пачи крак (имайте предвид, че в процеса на подготовка на гъбите губят обема до половината или дори повече, така че гъбите ще бъдат готови в 2 пъти по-малко от прясна);
• 1 среден размер лук;
• олио (картофи може да се пържени в растително масло, слънчогледово масло, маслинено масло или Camelina и гъбички - за крем така полученото вкусно блюдо);
• сол на вкус.

Как да готвя пържени пачи крак и картофи:

1. Пресни пачи крак трябва да се накисват в студена вода за 20-30 минути, след това беше да ги по-лесно да се почистват. Когато се отклоняват клонки, пръст и пясък, гъби трябва да се изплакват обилно с течаща вода, нарязани, който не се измие. Ако гъбите са много големи - ги нарежете на големи парчета.
2. Вземете една тенджера, налейте вода в него, а когато става въпрос за възпаление, хвърлят в пачи крак. Готвене лисици следва кратко време: 10-15 минути, след това се изсушава водата. Ако вашите гъби са малки и много чисти, можете да пропуснете тази стъпка.
3. Вземете една глава лук, го почистите и нарязани на половинки или четвъртинки пръстени. Налейте маслото в тиган и да започне да се запържва лука. Когато усетите мирис на пържен лук, добавете гъбите. Лукът и гъби трябва да изпържи на средна температура за около 15 минути. С цел да се определи дали са готови пачи крак, да погледнем на тях: те трябва да бъдат още по-силно, и лук - да си купи златен червен цвят, намаляване на обема и почти се сливат с гъбите.
4. Сол гъбите и се накисва в топлина в продължение на 3-5 минути. След това махнете тенджерата от котлона и се презарежда гъбите в друга купа.
5. Заедно с гореща гъбата готви нови картофи. Старателно измийте го, но не и почистване - да се остави в униформа. Нарязаните полукръгове (дебелина трябва да бъде 2-3 мм, не по-голяма) промяна в масления картер (масло слой трябва да бъде 1 см), и определени тиган до малък огън. Когато маслото се затопля, излива се в тенджерата нарязани картофи и се покрива с капак (важно за изтичане на въздух, така че ако капака без дупки - малко го отворите). Fry, разбъркване от време на време, на средна температура.
6. Когато картофите са почти готови, добави тиган с лук гъби. Ние се опитваме, добавете сол на вкус, разбърква се и да доведе до готовност, когато картофите ще бъдат доста меки.

Особености и малки трикове за готвене пържени пачи крак и картофи

Това ястие може да бъде приготвена малко по-лесно: смесват се пачи крак с картофи не е краят, но в средата на готвенето (ако се пържат тях ще бъде на същото масло). Това спестява време и ястия.
Вместо това, можете да вземете Пачи ГЪЛЪБКА - получите същия вкусни.
Сервирайте ястието може да бъде с билки, осолени краставици и заквасена сметана.
Шепа настъргано сирене в края на готвенето, за да си храна дори по-вкусни, а ако добавите 10 минути, докато варени картофи в член 1/2. мляко или сметана и сложи своите картофи с гъби в продължение на 10 минути, можете да получите вкусна дебел сос.

По-рано Гъби:

Свързани статии

• Как и колко да се запази пачи крак, пачи крак - пазят пресни, сушени и печени в хладилника и

• Как да се готви пачи прости рецепти със снимки