Зеле, или, както казват китайците, "petsay" отдавна е престанало да бъде екзотичен за руснаци. Зеленчукова в много аспекти и характеристики, подобни на маруля, но комбинира полезните свойства на класическата и зелето. Много привърженици на здравословния начин на хранене в продължение на дълъг период от време разбрали за неговите специални свойства и да се включат активно в ежедневната диета. Защо те предпочитат други китайски сортове зеле?
Китайско зеле. Какво? Къде? Кога?
Pekinka - представител на семейството на зелето. Това двугодишно растение се използва в хранителната промишленост в първата година от живота му. Порасна зеле dennogo клас е трудно, поставя специални изисквания към грижите и качеството на почвата. Цветът на листата се определя степента на развитие на растението. Ако те са меки - светло зелено, младите кълнове, и ако те са жълтеникави, той казва, растително зрялост.
Това е родното място на Китай, че е мястото, където този сорт се отглежда повече, отколкото навсякъде другаде. В азиатските страни, е много любители на, в Корея, например, растителни Квас, което го прави остър и свеж. В допълнение към това тя се добавя към супи и яхнии с, увити в мляно месо нея, но най-често е да се използват листата за салата.
Основни характеристики pekinki
Китайско зеле листа са богати на фибри (1, 2 грама), въглехидрати и вода (94 гр), те съдържат мазнини (0.2 г) в минимално количество. Като част от "petsay" съдържа витамини В, А, Е, К, лимонена и аскорбинова киселини. Не е лишен зеле и минерали: Fe (0,3 мг), Са (77 мг), К (238 мг), Na (9 мг), Р (29 мг), F, Cu, Mg (13 мг) S.
Pekinka смята за диетичен продукт, много експресни диети го включват в менюто си. Цялата точка е ниско калорични - 13 ккал на 100 г продукт. По-малко калории, отколкото pekinka съдържат само шалот, така че сред диетичните продукти, тя е сред лидерите в минимално количество енергия стойност. Въпреки това, както при всеки продукт. Китайско зеле не е за всеки.
Преди да се впуснем в Зелена супа диета трябва да бъдат запознати с двете полезни свойства, така че редица противопоказания.
Полезните свойства на растителни салата
Наситени полезни елементи в състава помага да се подобри състоянието на организма по няколко начина:
Китайските лечители са видели в ключов зеле за дълъг и здравословен живот, тъй като тя лекува сърдечни заболявания, съдови, диабет, стомашно-чревни заболявания.
Кой не може да яде китайско зеле?
Зеленчукова е противопоказан при хора, които имат:
- Гастрит. Един от основните противопоказания. Съдържащите се в китайско зеле лимонена киселина може да доведе до влошаване на симптомите.
- Стомашно-чревен кръвоизлив и панкреатит. Известно е, че салата зеленчуци ефективно премахване на токсините, отровите на организма, помага за премахване на симптомите на диария. Но монетата има и обратна страна, китайско зеле може да направи нищо, за да се противопостави срещу определени нарушения в работата на храносмилателния тракт, като действието му е само допълнително да раздразни лигавицата. Следователно, хората с болест на червата или стомаха се препоръчва използването на този растителен салата с повишено внимание.
- Хиперацидитет. Необходимо е да се ограничи консумацията едно време на пикантни храни и зелеви листа. И тъй като се поставя възможно най-малко в салата масло с pekinkoy, тъй като лесно се абсорбира до 120 ккал на 100 г продукт. Доказано е чрез изследвания на Института по хранене RAM памети.
- Повишено кръвно налягане. Яденето зеле в този случай, може да предизвика виене на свят, тъй като намалява натиска още повече.
Тази салата зеленчуци има противопоказания, но ако го използвате рядко и в умерени количества, е възможно да се избегне отрицателно въздействие.
Как да се засеят зеленчукова салата за зимата?
Leaf зеленчуци често просто замразени. Тяхното предварително промива, изсушава и нарязани. Веднъж изложени в торби и ги сложете във фризера. По този начин, за да запази зеле може да бъде до 10 месеца, с всичките му полезни свойства остават. Преди употреба, чантата се поставя в студена вода и изчакайте, докато всички листа се размразяват. Повторното замразяване изключено.
За да не се замразява pekinku, но да се запази за дълго време, е необходимо да се спазват редица правила:
Pekinku могат да се подготвят за зимата, замразяване, или се съхраняват в мазето, като се поддържа всички полезни свойства.
Как да се готви китайско зеле?
На обработката на листата не прекарват много време, най-често те се използват пресни в салати и пикантни ястия. Понякога, обаче, добавя към супи или задушено с месо, зеле като класически марка.
Най-добрите ястия с китайско зеле се приготвят само от пресни листа. Те трябва да са сочни и хрупкави, и podvyavshie и пожълтели ръбове трябва незабавно да се изхвърлят.
Зеле внимателно измити и пречистени частици прах и пясък. то Накъсайте веднага или да разделя по листата - зависи от това, което трябва да се готви. Така, че по време на готвене, за да го предотврати zavetrivanie, листата трябва да се поръси с лимонов сок. Останалата част от процеса на вземане на китайско зеле е почти неразличима от готвене зеле.
нар салата
- Кочан китайско зеле
- нар
- Орехи - 30 г
- Средно лилав лук
- Варени пилешки гърди - 400 грам
- Ябълков сок 30 мл
- соев сос
- зехтин
Предварително приготвено и нарязани пилешки изливат ябълков сок. Shred зеле, не се отделя от листата и Лукът се нарязва на пръстените. Екстракт от семена от нар и орех се рушат и изсипете зехтина и соев сос. Компонентите се смесват в купа и се сервират на масата.
Китайско зеле с кралски скариди
- Сусам - 15 г
- Med -15грам
- Соев сос - 30 мл
- Кочан китайско зеле
- ябълка
- Скариди - 200 г
Настържете ябълка, скариди вари с половин лимонов сок, черен пипер и дафинов лист за 3 минути. Ситно котлет зеле и ябълка каша добавите към скариди. Подготовка на пълнежа, втрива в хаван с сусамово соев сос и масло. Всички съставки се смесват.
зеленчукова салата
- Морков 2 броя
- бамбукови кълнове - 100 г
- Царевица Sweet - 100 грама
- Пипер - 300 грама
- зелка
- Чери домати
Бамбук фино Narubai, втрива моркови, чушки и моркови капка. Чери домати могат да се режат на половина. Всички компоненти се смесват и се пълнят със сол и малко зехтин.
Китайско зеле с говеждо месо
Лира говеждо възпаление и 200 г сушени сливи да се във вода в продължение на най-малко един час. Една ябълка настъргва и се комбинират със зехтин в блендер, така че да се получи течен сос. Отправете китайско зеле, месо и нарежете сливите и добавете запълване.
- -30грама Растително масло
- джинджифил земята
- червен пипер
- Ориз оцет -15 мл
- Кочан китайско зеле
Зелеви парченца и масло смесени с подправки, нагрява в тенджера, и след това към нея се добавят оцет. Марината се изсипва в зелето, и всичко се смесва старателно. Зелето трябва да се отстрани в хладилника за една нощ.
- 0,8 кг на мляно пиле
- Фигура -150грама
- моркови
- Яйчен белтък - 2 броя
- индийско орехче
- Кочан китайско зеле
- Кисел - 30 грама
Сварете ориза, пиле плънка комбинирате с подправки, яйчен белтък и печени моркови. Pekinka разделена на отделни листове, които са били задушени в продължение на около 2 минути в двойно дъно. Това се прави, за да се постигне необходимата пластичност. Меките листа увити говеждо месо, зеле ролки и получената шев надолу, поставени в дълбок тиган. Те се излива вода и се задушава. Зелеви сервира със заквасена сметана.
Китайско зеле е не само полезно за цялото тяло диетичен продукт, но и незаменим нещо в кухнята на всяка домакиня. Единственото ограничение на консумацията на зеленчуци салата е свързана с диета на базата на това, в други случаи, и в умерени количества е безопасен за всички.
Свързани статии