Осоляване на краставица пролетта или и вода
Приветствия към вас, скъпи читатели на готвенето в блога Одата! Туршия краставици започнах преди около 8-10 години. Изпитаната рецепта кисели краставички, които ме научиха майка ми няма да остави нито един момент. Гости и роднини, които се опитват моите краставици, попадат в една неописуема радост. Краставиците са получени търг, хрупкави, пикантен, чубрица чрез добавяне на капки от люта чушка. С тази рецепта аз научат основите на ецване краставици върху студената изворна вода или вода от кладенеца. Разбира се, много от вас, които четете тези редове, като ецване краставици в страната или, още по-добре - в селото. И разбира се, някой в близост до вилата има пролет. Опитайте тази рецепта за ецване краставици с изворна вода.
Приготвя туршия на пружина или и вода
1 за трилитров буркан с краставици, ние трябва:
- 2,5 кг пресни малки краставици
- 1,5 литра и вода или пружина (пружинни но по-добре)
- 2-3 сушат копър цветове
- 3-4 скилидки чесън
- 5-6 листа от касис и череша
- 8-10 грах черен пипер
- 2-3 млади листа от хрян (хрян могат 20-30 в корен)
- разквартирувани люти чушки
Получаване:
Етап 1. Краставици внимателно измиване, изплакнете с вряща вода и веднага потопена в ледена вода, се накисва в продължение на 2-3 часа краставици.
Стъпка 2. В долната част на нетните кофите за три-литров слагам варени хрян чисти листа, череши и френско грозде, копър чадъри, чушка и чесън. След внимателно, но внимателно, сложи изправени краставици.
Етап 3: Получаване на маринатата. През пролетта или и вода за разтваряне на натриев хлорид в количество от 50 г сол на 1 литър вода. Излива саламура краставици.
Стъпка 4: На върха на сок от краставица, за да изтръгне няколко капки лют пипер, затворете буркана с пластмасово капаче.
Стъпка 5. Ако краставиците трябва да се съхраняват, те могат да бъдат отстранени в мазето или мазето. Ако искате да ги яде веднага, краставици могат да бъдат оставени за зреене в една стая в продължение на 2-3 дни, не забравяйте да сложите под банката на плоча, защото солената вода, може да е малко изтичане.
Забележка:
1. Сол трябва да бъде натрий, йодирана сол в тази рецепта не е подходящ.
2. Ако банката, за да добавите в основата на хрян, краставици са дългогодишни, не prokisaya.
3. Ако няма пролет, марината може да се приготви от обикновена чиста течаща вода. сол вода разреден, солеви разтвор кипене и се охлажда. Готов да се излее студените саламура краставици, затваряне на буркан с пластмасов капак и място на хладно място до пълното преустановяване на отделяне на газове и отлагане на бяла утайка върху краставици.
4. Ако искате да се навивам кисели краставички през зимата, със саламура от кисели краставички готов да се източи. От банките за измиване на утайката - изплакнете краставици и подправки студена вода 3-4 пъти. Краставиците се налива чиста студена вода буркан капак и стерилизирани. В стерилизирани буркан краставици ролка, се обърна с главата надолу, увийте и се оставя да се охлади бавно. Тези кисели краставички са много дълги, без да се губи вкус и цвят.
Zasolok приятен и докато ние отново се запознаем!
Свързани статии