предговор
0.1. Документът влиза в сила от датата на одобрение.
0.2. Документ Разработчик: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. В документа се съгласи: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодичната проверка на документа се извършва на интервали от не повече от 3 години.
1. Общи положения
1.2. Квалификационни изисквания - непълно висше образование (младши специалист) или професионално образование с квалификация "квалифициран работник" по професия барман 5 разряд, без изисквания за трудов стаж или обучение и стаж в бармана професията 4 цифри не по-малко от 2 години и сертифициране квалификация производство 5 с прехвърлянето на изпълнението.
1.3. Знае и се отнася за дейността:
- гама от продукти, рецепти, данни за пласмента, технологията на производство, обработка на поръчките, както и производство на широка гама от алкохолни напитки, нискоалкохолни коктейли и напитки, топли и студени ястия, закуски, закупени стоки, които се продават в винени барове, коктейл барове, коктейл бар, както и други барове;
- техника при получаването на смесени напитки шейкър blendarі, миксер напитки група (чаша, грог, греяно вино, punshіv);
- основи на организацията и регулирането на труда;
- Системи и методи за оценка на работата на служителите;
- Основи на управлението;
- норми на международното етикет, специфичност и технологиите чужд за обслужване на клиенти;
- правилник за дейността на съответните начини на обработка на оборудване, касов апарат, производствено оборудване, инструменти, с тегло инструменти, прибори, тяхното предназначение и използване в процеса;
- 1-2 чужди езика на международното общуване в рамките на разговорен минимум;
- правила и разпоредби за защита на труда, противопожарна защита, хигиена на труда и лична хигиена.
1.4. Барман пети разряд се назначават и освобождават по реда на организацията (фирма / институция).
1.5. Барманът 5-ти доклади за освобождаване от отговорност директно на _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
1.6. Барман пети разряд ръководи работата _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
1.7. 5-ти разряд барман време на неговото отсъствие, заменен от лицето, определено по предписания начин, който придобие съответните права и отговорност за правилното изпълнение на неговите задължения.
2. Характеристики на работа, задачи и задължения
2.1. Тя служи на потребителите: предложения предавания, продава готов за консумация на алкохолни, безалкохолни и алкохолни напитки, храна, закуски, сладкарски изделия.
2.2. Подготовка и алкохолни напитки: спиртни напитки, десерти, пенливо, плодове, яйца, пластове напитка, чаша, пунш, грог, греяно вино, Дейзи.
2.3. Пийте смеси съставки в шейкър, голяма купа за пунш, blendarі, като ги чукат с инструменти.
2.4. Подготовка студени и топли предястия: гъби, сандвичи, хапки, хот-дога, колбаси, шунка, пълнени яйца, зеленчуци, плодове, горски плодове и др
2.5. Отговаря на потребителите, като ги запознава с различни рецепти и напитки, които се продават в барове.
2.6. Организира и контролира работата на бармани, които имат ниска квалификация.
2.7. Тя осигурява спазването на реда на изчисления с потребителите, поддържане на необходимата счетоводна, подготовката и представянето на търговски съобщения, разписки, проверки.
2.8. Той знае, разбира и прилага на приложимите нормативни документи, свързани с дейността му.
2.9. Познава и спазва изискванията на регламентите за защита на труда и околната среда, в съответствие с стандарти, методи и техники за безопасно изпълнение на работата.
3.1. Барман разряд петото има право да предприеме действия за предотвратяване и разрешаване на случаи на нередности или несъответствия.
3.3. Барман пета категория има право да поиска съдействие при изпълнение на техните задължения и упражняване на права.
3.4. Барман пета категория има право да изиска създаването на организационни и технически условия, необходими за изпълнение на служебните задължения и осигуряване на необходимото оборудване и инвентар.
3.5. Барман пети разряд има право да се запознае с проекти на документи, свързани с дейността му.
3.6. Барман пети разряд има право да поиска и да получи документи, материали и информация, необходими за изпълнението на техните задължения и управление на поръчки.
3.7. Барман разряд петото има право да подобрят своите професионални квалификации.
3.8. Барман разряд петото има право да докладва за всяко установено в хода на бизнес нередности и несъответствия, както и да правят предложения за тяхното отстраняване.
3.9. Барман пета категория, има право да се запознаят с документите, регламентиращи правата и отговорностите на позицията, на критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
4. Отговорност
4.1. Барман пети разряд носи отговорност за неизпълнение или забавяне при изпълнение на служебни задължения от това описание на работата и (или) неизползване на предоставените права.
4.2. Барман пети разряд носи отговорност за неспазване на правила за работа, охрана на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна охрана.
4.3. Барман пети разряд е отговорен за разкриването на информация за организацията (фирма / институция), свързана с търговската тайна.
4.4. Барман пети разряд носи отговорност за неизпълнение или неточно изпълнение на изискванията на вътрешните нормативни документи на организацията (предприятието / институция) и управлението на законната поръчки.
4.5. Барман пети разряд е отговорен за престъпления, извършени в хода на неговата дейност, в рамките на ограниченията, установени от настоящата административна, наказателното и гражданското право.
4.6. Барман пети разряд е отговорен за причиняване на материални щети на организацията (фирма / институция) в границите, установени от настоящата административна, наказателното и гражданското право.
4.7. Петата категория барманът е отговорен за неправомерното използване на официални правомощия, предоставени на, и да ги използват за лични цели.
Свързани статии