Open пица от нулата в малък град

Предишен ◈ Следващото

Това, което привлича бизнесмени, които се осмеляват да отворите пица от нулата? На първо място, през целия сезон търсенето на бизнеса, и второ, висока доходност в средно е 25%, но успешен сценарий, той може да достигне 50-60%. В допълнение, малките формати не изискват големи инвестиции: да открие пицария на колела, ще се наложи общо 400 хиляди рубли .. Нека да разгледаме тънкостите на данните за фирмата.

Изборът институция формат

Бизнес върху пицата - това е предприело различни опции: положи повече пари, можете да наемете от просторна стая, да добавите допълнителни ястия в менюто или да наемете куриери. Преди да направите бизнес план, си отговорете на няколко въпроса.

Какво да предпочитат - стая или ван

ван с кухненски;
двойна камера пица пещ;
термичен витрина;
хладилник;
мивка и комплект кухненски прибори.

Това е необходима минимална начинаещ предприемач - но имайте предвид, че ще трябва оборудване за изготвяне на придружаващите лакомства и напитки. И ако не за Панини натиснете или апарати за приготвяне на хот дог които можете да направите, кафе-машината ще ви спаси всеки ден. Между другото, тези машини могат да се отдават под наем.

Работа в микробуса, трябва да се съчетават функциите на готвача и продавачът, и наистина значителни суми вие печелите. Ако са привлечени от една наистина големи печалби, пицария отворени в отделна стая - или у дома, ако условията позволяват.

Как да изберем подходяща сграда

Работата в една стая с правилното промоция ще донесе значителни приходи: можете да отворите пицария в малък град, и ще остане в града. Във втория случай, да намери място в централните региони ще бъде трудно и много скъпо - това е по-добре да изберете място в жилищен район, в един идеален - в непосредствена близост до офиса или училището. Тогава основната си аудитория ще стане повторете клиенти.

Стаята, която сте избрали, трябва да бъде:

намира не по-малко на разстояние 50 м от най-близката сграда апартамент;
Той поставя най-малко на приземния етаж - без сутерен и се мазета;
оборудван с вентилация, канализация, топла и студена вода;
има няколко стопански постройки, в допълнение към помещения за клиенти.

Обърнете внимание на подовите тапицерия, стени и тавани: под краката трябва да са водоустойчиво покритие по главата - варосани повърхност и стените трябва да бъдат облицовани с плочки или да причини боята за тях.

Колко е да се отвори една пица от нулата, като се има предвид разходите за наем (15 хил. Рубли)? Не по-малко от 1 милион рубли - и това не е включително разходите за оборудването, което да стане за около 100-300 хиляди рубли .. А ако искате да подредите стаята с атрактивен дизайн, залага най-малко още 200 хиляди. Рубли за консултация с дизайнер и козметични ремонти. Обзавеждане на стая с европейските стандарти и ремоделиране ще струва средно по 3, 5 пъти по-скъпи.

Дали да се организира куриерска служба

За да стартирате тази продукция ще ви трябва:

Машина за пускане в действие на тесто;
фурна;
резачка (апарат за тънък нарязване на различни продукти);
хладилник маса.

Преди откриването на доставка на пица, е необходимо да се закупи и необходими неща, за да готвя - точилка, тави, набор от ножове и други неща - и да присъстват на наличието на подходящ транспорт.

Не е необходимо да се използва трети компании, които са готови да ви осигури автомобили: тези програми са много скъпи По-добре е да има своите превозни средства, оборудвани с навигатори (от 350 хиляди рубли.). По заявка на програмисти са разработили софтуер, който ви позволява да следите движението на куриери.

За да отворите този случай е достатъчно за около 1 милион рубли. Персоналът трябва да включва:

две готвачи (от 25 хиляди рубли.);
два контролера (от 30 хиляди рубли.);
четири носител (20 хиляди.);
Счетоводител (работа от разстояние, на 17 хиляди души. Рубли.)

Обратно към съдържанието

Кои служители ще бъдат задължени да работят в едно кафене

амбициите ти са големи и не възнамерявате да отворите мини-магазин, но истински италиански ресторант? След това е необходимо помощта на следните експерти:

две готви (25 хил.);
двама асистенти готвачи (20 хил.);
две касиери (15-18 хил.);
две сервитьори (20 хиляди.);
Технолог (35-40 хиляди рубли.);
по-чист (20 хиляди души.);
Счетоводител (работа от разстояние, 17 хиляди рубли.);
Loader (12 хил. Рубли).

Обратно към съдържанието

Какво да включите в менюто

Малки форми на бизнес, като например пицария на колела, или мини-магазин в непосредствена близост до услугата за доставка, може да направи по-ограничен асортимент: залог върху 5-10 вида храна, ако се търгуват в микробус и от 15-30 рецепти, ако zaveduete куриери на персонала ,

Кафене или ресторант - това е варианта, което предполага съществуването на други ястия: тя може да бъде супи, салати и сладкиши. Не забравяйте и за напитките - топла и студена чай, кафе, сода и, разбира се, обикновена питейна вода не боли.

Що се отнася до пицата, изолиран много варианти на това ястие, в зависимост от подготовката на страната: има бразилски, български, австралийски и други видове. Обикновено бизнесмени разчитат на италиански и американски рецепти.