Дълго време хората не знаят защо сладък гроздов сок (мъст от грозде) бързо се превърна в опияняващ, притежаващ алкохол вино. В същото време.
На първо място трябва да стане мътен, и след това да се разпенва, тъй като тя се свежда, освобождавайки големи количества въглероден диоксид. Този процес се нарича ферментация.
Само в 60-те години на миналия век френският учен Луи Пастьор за първи път открих, че алкохолната ферментация, свързани с трансформацията на захари, с особено ниски организми - дрожди. Те могат да се видят само под микроскоп. Размножават бързо в подходящи условия, те се натрупват в големи количества и са в състояние да конвертирате пивната мъст във вино в продължение на няколко дни.
Общи понятия за вино
Технология на приготвяне на плодови вина Важно условие при избора на суровини - използването на прясно набрани зрели плодове. Плодовете или плодове, подредени, извадете изгнили, неузрели.
Сухо червено вино червено рецепта 1 трапезно вино, получено от грозде с п черно тъмно червен цвят на кожата - Каберне, матраци и Senso.
вино хранителни технологии в производството на вино се прави разлика първична и вторична вино. Първоначално вино включва събиране, обработка (смачкване и destemming) получаване на пивна мъст, ферментация.
Рецепта плодови вина грейпфрут грейпфрут голяма вино 3, 4,5 л кипяща вода, 4.5 литра сок - 6 чаша захар 1 супена лъжица. л. мая.
В изкуството на производството на вино лозе изцяло отговорни природата и човека екип във винарна (чат, пивница, кръчма или Keller). вино производствен процес.
Вино и време Съществува мит за виното, което отказва да изсъхват, особено умре, митът, че се подобрява всяка вино с възрастта, но.
Храни Технология на виното Най-добрият суровина за производство на вино е, както самото име, грозде, обаче, за някои желания и значителни разходи за труд могат да бъдат направени.
Гроздова винено грозде качествено вино, зависи от вида на преработка на грозде, площта и времето на събиране на климата. За реколта сортове най-подходящ.
Получаване на плодово вино вино се прави от сок, захар и вода. От 1 кг плодове и горски плодове в средната възможно да се получи 0,65 литра сок.
Бялата маса вино за получаването на бяла маса вино мъст, се получава по конвенционален начин. Жълт може веднага да се постави на ферментацията или предварително нека се утаи.
Класификация на вина основно изискване за грозде вино - това може да се получи само в резултат на алкохолна ферментация на грозде натрошени (заедно с семки и люспи.
Съвети за правене на вино в домашни условия най-вероятно няма да се хареса на всички е виното, което се продава в магазините, високата цена, на вкус не е приятно. И предвид.
Технология за получаване на вино от ябълки 1 рецепта за готвене вино изискват подходящи ябълки, захар, ферментационен резервоар, оборудване за извличане или мощен ренде. Изцеждането на сок.
Ферментация каша ферментация - е един от най-важните етапи на подготовка на водка, комплекс химична реакция на разграждане захар под действието на дрожди на етанол.
Готвене домашно вино нарича Vin само тези напитки, произведени чрез ферментация на дрожди сок от плодове, в резултат на което захарта се превръща в.
Технология за получаване на плодови вина прясно набрани плодове или плодове почистват на клони, листа и други примеси и старателно се промива. Чисто плодове, наведнъж.
Cherry Wine Най-доброто вино се получава от тъмни череши, lutovki или ostgeymskoy (cottagers знаят за всички сортове въпросните, а аматьорите е достатъчно да се знае.
Получаване на плодове и грозде вина в дома Характеристики плодово вино и гроздова вино - напитка, получена чрез ферментация на дрожди плодове плодове. В състава им зависи от това повече.
Произходът на напитката Оттогава човечеството е известно, земеделие, лозарството и нейните дарове са свързани с празниците, религиозните церемонии и храната.
Производство на сухо вино в хората съществува усещането, че сухото вино у дома без добавяне на захар, за да се направи това е невъзможно, защото на ниско съдържание на захар, добито гроздето.
5 отговори на общите представи за вино
Крим, по всяко време, известен със своите фабрики за производство на вина, както и качеството на произвежданите продукти. Евгений Павлович, макар че не е родом от дъгата, но има приличен опит и добра репутация. Негови творби, посветени на производството на вино интересно като запален практикуващи и начинаещи в този бизнес. Като цяло: желанието да се превърне в господар на вино - безопасно постно върху работата си, което е повече от 15 книги.
Интересното е, че микроорганизмите, които помагат да ферментира, където след това изчезват? и дали то да изчезне?) Ако не, те не са вредни за здравето?
Александър ферментация е спряна когато захарта в пивната мъст напълно разложен, след което виното може да бъде пастьоризирано.
Аз се подготвих виното у дома не е нищо трудно там няколко пъти. Искам да кажа, че ако виното във виното, добавете захарта е много по-силен и с много вино, като повече от естествено. Разходете това вино започва много по-бързо. Но има един голям недостатък, главата за следващия ден ще бъде много боли)). Пропорциите са в 4 л вода се прибавя 1 кг захар. Би било по-добре, ако захарта се разтваря първо във вода и едва след това добавете виното. Но във всеки случай, не се излива вряла вода във вино в противен случай виното може да вкисва! Само малко топлина вода и захар микс добре и след това добавете виното. Обикновено в Грузия направи природния вино първо и чак тогава захар се добавя към останалите изцедени гроздето.
