Карантии се отнася до група от особено нетрайни храни, тъй като те имат влажна повърхност и повечето от микроорганизми, които микро замърсяване. Поради това е необходимо да се провери внимателно тяхната добра и качествена бъдат третирани по-бързо. Карантия пост Paiute предприятието охладено и замразено.
Замразени карантиите размразява в магазина при температура от 15-18 ° С За да направят това, те се поставят в един ред за печене лист или тава. Мозъци, белези, бъбреците могат да бъдат размразени по водата.
Ръководител на говеждо, свинско, агнешко, хранени с преработени. Те се накисват в студена вода, пречистена нож кожата, след това се нарязва плът с кожата.
В главата, получена с език и мозъка, първо изрежете езици, нарязани на плътта от кожата се отстранява и на предната част на мозъка е отстранен. Гелове идват главата, без кожа, но с устните, устните са нарязани и леко изгаряне. промива обработена глава.
Крака говеждо и свинско месо идва без рога обувки, коса и набола брада. Тяхната разрез надлъжно на две части, напоена в продължение на 2-3 часа в студена вода.
Мозъци се накисват в студена вода за 1-2 часа за отстраняване на кръвта от кръвоносните съдове и филм набъбване. След това, без да махате мозъците от водата, филмът е внимателно отстранени.
В кръвоносните съдове на черния дроб изрязва, промива се и отстраняване на филма. Преди употреба, на черния дроб може да се опари, за да не се разпределят от много протеини по време на пържене, и бързо се охлажда, като при пържене, черен дроб могат да се купят в зелено.
Бъбреците действат без капсула мазнини и външните уретери. Цвят - от светло - до тъмно кафяво. Bovine Kidney накиснати във вода в продължение на 2-3 часа, за да се отстранят специфичните миризми. Свински и агнешки бъбреци не се накисват.
Езиците почистват от прах и се промива добре със студена вода.
Белези се накисват в студена вода 8-12 часа периодично променят вода няколко пъти, след това пастьоризирани, промяна на вода всеки път, промива отново със студена вода. Преди да използвате подвижен ролката и връзвам с връв.
Сърцето и гърлото се накисват в студена вода 1-3 часа и се промива няколко пъти.
Лесно се промива, нарязани на парчета на бронхите и се промива отново.
Udder нарязани на парчета от 1-1,5 кг, промиват, накиснати в студена вода за 5-6 часа, големи съдове се изрязват.
Опашки овче и говеждо месо се нарязва на части на гръбначния стълб се промива и накиснати в студена вода в продължение на 5-6 часа.
главното меню
Свързани статии