... Пролет е все още далеч, а останките от зимните запаси бързо стават безвкусни До новия картофена реколта. Дори купешки картофи вече далеч не е едно и също, макар и тя спестява на презентацията. Ние предлагаме няколко рецепти от различни страни, които ще гледат на обикновените картофи по нови начини, и в същото време да се готви храна от него - от салата до десерт.
полски супа
Полски супа. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Състав: Картофи - 2-3 бр. гъби или други гъби - 3-4 парчета. Морковите - 1 бр. зеле - 100 г, 1 лук (малка), магданоз - 1 корен, целина, дафинови листа - на вкус. Cream - 1 чаша, суров яйчен жълтък - 1 бр.
Получаване: готвя супа с гъби и зеленчуци. Извадете и поставете гъбите, изхвърлете лук. Нарежете картофите и се вари в бульон. Избършете супа през сито или смлян в процесора. Върнете гъби в тенджера. Смесете яйчен жълтък с крема, се налива супата, той се затопли до къкри и сервирайте веднага.
дядо херинга
Дядо херинга. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Състав: херинга - 1 бр. (Това може да бъде заменяна от каквито и пушени рибни кости или аншоа), картофи - 0,5 кг лук - 1 бр. растително масло - 0,5 чаши, кимион дафинов лист или - на вкус.
Получаване: херинга обелени и нарязани на тънки парчета, картофи и лук - фино. Сложете в тенджера слоеве от картофи, лук и херинга. Горен слой трябва да е от картофи. Налейте масло, добавете малко вода (около ½ чаша) и варете на слаб огън, докато омекне картофи. Поднася се с кисело зеле или кисели краставички.
картофени понички
Картофени понички. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Състав: варени картофи - 600 г яйца - 2 парчета. заквасена сметана - 2 супени лъжици. л. брашно - 100 г, дрожди - 10 гр сол на вкус, масло за пържене
За плънката: дати - 10 бр.
Начин на приготвяне: изсипва вряща вода над дати и нека надуе. Картофи кайма или каша старателно. Картофено пюре, яйца, сметана, брашно, мая, сол и месят тестото да влезе на топло място. Дати почистват от семената. Разделете тестото на парчета на броя дати, всяка част от разпростиране на тортата, поставени в центъра на дата и го извайва на топка. Легни върху набрашнена дъска за 4-5 минути за хидроизолация и дълбоко СРЮ.
Израелският салата със зеле
Израелският салата със зеле. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Състав: варени картофи - 2-3 бр. Прясно зеле - ¼ на главата, две лампи (за предпочитане червен), сол, захар - на половин чаена лъжичка .. Оцет (за предпочитане вино или балсамов, или още по-добре - смес от оцет и соев сос) - 1-2 супени лъжици. л. растително масло, сметана - на вкус.
Получаване: зеле за това ястие мариновани предварително, дори през нощта. Зеле фино котлет, се смила със сол и захар, изсипва оцет. Добавете нарязан лук и оставете да се маринова за една нощ. Картофи, нарязани на парчета, втората лук - фино. Сподели продукти в слоеве в купа за салата, леко омасляване всеки слой от крема. Ситен дъжд с масло и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Готов салата ще бъде много по-вкусни, ако можех да стоя един или два часа в хладилника преди сервиране.
"рози"
Тези "цветя" ще украсяват всеки празник маса.
"Розите" Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Състав: Картофи - 2-3 бр. крем - 125 мл, брашно - 75 г нишесте - 50 г, яйца - 2 парчета. мляко - 300 мл, бекон - 6 парчета, гъби осолени - 0,5 чаша (може да замени туршия), 1 лук, пипер на прах - 1 чаена лъжичка .. Salt - олио за пържене 1 щипка.
Получаване: брашно, нишесте, мляко и 1 яйце тесто и се готви 6 палачинки. Сварете картофите, намачкайте в пюрета. Гъби краставица или ситно нарязана, пържени в олио, за да вземе скимера и се слага в картофи. В останалата мазнина се запържва до златисто кафяво нарязан лук. Разпределение на носа, заедно с маслото в картофите, добавете черен пипер, сол и разбъркайте добре. За всяка палачинка поставен върху парче бекон и грес горния картофено пълнеж, след това се разточва в една тръба, така че лентата бекон е по протежение на тръбата. Нарежете сгънати палачинки на парчета 3-5 см дължина и ги е пуснал в дълбок тиган парче нагоре. Разбийте останалата яйце и сметана и се изсипва между палачинки, опитвайки се да стигнем до секциите. Пече се в предварително загрята на 200 ° С в пещ в продължение на 10-15 минути, докато съда не се zarumyanitsya.
корейски картофи
Много смешно салата. Никой няма да се отгатне какво е направено!
Корейски картоф. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Продукти: 1-2 бр картофи. лук - 1 бр. 1-2 скилидки чесън, растително масло - 1-2 супени лъжици. л. Корейски соев сос - 1 супена лъжица. л. оцет - на вкус, сол, захар - на вкус (около 0.5 TSP ..), натриев глутамат - 1 щипка (по желание).
Получаване: Настържете картофите в дълги ленти (по-добре да се използва специален ренде за корейски моркови), слага във вряща вода за 1 минута, отцеди бульон и се изплаква със студена вода като паста. Pereteret юфка, получени със сол и захар, докато омекне. За да обедините освободената сок. Сгънете картофи слайда, отгоре с пюре чесън. Освен това, можете да поръсите смесите от подправки за корейски морков. Лук нарязани на тънки пръстени половина и се пържи в масло до прозрачен. Налейте топла масло картофи с лук и разбъркайте. Подправя се със соев сос, оцет и глутамат. Оставя се да престои в хладилник в продължение на най-малко 2 часа.
Супа от настъргани картофи
Супа от настъргани картофи. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Състав: Картофи - 2-3 бр. Вода - 0,75, сметана - 1 чаша, сол и черен пипер на вкус.
Получаване: вари вода, ако е необходимо добави в него малко кимион или кориандър. Картофи решетка, и незабавно да вряща вода. Кук, докато омекне. Добавете сметаната и се вари в продължение на 2-3 минути. Сервира се с препечен хляб или черен хляб.
Картофена торта с крема сирене
Картофена торта с крема сирене. Снимка: От личен архив / Наталия Mologina
Продукти: сирене - 0.5 кг, картофи - 0.5 кг мляко - ¾ от чаша, захар - 300 грама, яйце - 4-5 бр. стафиди или сушени череша - 1 чаша растително масло - 1-2 супени лъжици. л. брашно - 3 супени лъжици. л. сода или бакпулвер - 1 чаена лъжичка .. заквасена сметана - 1 супена лъжица. л. ванилова захар - на вкус.
Получаване: вари картофи, каша в пюре, добавете горещо мляко и се вари, месене с вилица, около пет минути. Cool. Жълтъците със захар, сирене през сито или каша миксер. Сода се смесва с заквасена сметана. Замесете тесто от картофено пюре, извара, брашно, яйчен жълтък, заквасена сметана. Добавете стафидите. Протеини бита в гъста пяна и влизат в тестото леко, предотвратяване нагоре. Сложете във форма и се пече за около час.
Свързани статии