Обхват на полезните свойства на копър или 10 факти за ползите за здравето от копър
Очната копър (или копър) - хрупкави, леко сладък продукт, което, добавено в средиземноморската кухня прави своя уникален освежаващ докосване. Най-често се използва в рецепти на италианска кухня, особено по време на недостиг на пресни зеленчуци, от есента до началото на пролетта.
Копър е бял или бледо зелен лук, от която произхождат близо зададена месест стъбла. Това произтича са покрити с пухкав зелени листа, на външен вид, наподобяващ копър. Лампа, стъбло, листа и семена - всички годни за консумация части на растението. Копър принадлежи към семейство Сенникоцветни, и се смята за близък роднина на магданоз, моркови, копър и кориандър.
История на копър
От древни времена, копър успяха да поведат с богата история. Древните гърци са знаели това копър, наречена «marathron» (буквално "Маратон"). Тя расте на голямата стара битка, която по-късно е наречен "Битката при Маратон" в чест на това удивително растение.
Копър също бе награден бегач, който донесе новини от началника на Персийския нахлуването на Спарта. И според гръцката митология, знания е дал на човека от боговете от Олимп в дръжката на копър, пълни с дървени въглища. Копър уважаван еднакво гърци и римляни за негови полезни лекарства и кулинарни свойства.
В продължение на векове, копър, отглеждани в Европа, особено в близост до средиземноморските области на брега, а дори и в Близкия изток. Днес, сред най-големите производители на този полезен зеленчук включително Съединените щати, Франция, Индия и България.
Копър имоти под микроскоп
Подобно на много от най-близките му роднини, годни за консумация, копър съдържа своя уникална комбинация от вещества, флавоноиди рутин, кверцетин, кемпферол, както и различни гликозиди, които дават растението мощни антиоксидантни свойства.
Може би най-блестящ представител на фитонутриенти в състава на копър - анетол, основният компонент на етеричното масло. При проучвания върху животни показа анетол крачка, намаляване на възпалението и предотвратяване на появата на рак. Той също така е в състояние да защитава черния дроб на опитни животни от токсични химикали.
Изследователите са предложени научната общност към биологичния механизъм, който би обяснило противовъзпалителни и противоракови ефекти на въпросното вещество. Този механизъм, наречен фактор на туморна некроза (TNF), затваря междуклетъчна сигнална система, отговорна за промяната в потенциалните предимства на гени, отговорни за рак и възпаление.
В допълнение към списъка на редки и следователно особено ценна фитонутриенти крушка копър много витамин С, този първичен антиоксидант способно да неутрализира свободните радикали във всички водни среди на тялото. Особено добро дневно допълнително част от витамин С, за тези, които страдат от остеоартрит или ревматоиден артрит.
Друг добре известен полза на този витамин е за поддържане на имунната система и неговите мощни антибактериални свойства. Като много добър източник на диетични фибри, крушка копър помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. И тъй като влакното е лесно показва потенциално опасни токсини от червата, растителни може да бъде полезна за предотвратяване на рак на дебелото черво.
В допълнение към влакното в много копър фолиева киселина и витамин В, които са необходими за превръщане на опасни хомоцистеин молекули в друга, по-малко агресивен молекула. При високи концентрации на хомоцистеина вреди на кръвоносните съдове и може да доведе до сърдечен удар. Също така полезни копър - добър източник на калий, минерални вещества, намаляване на кръвното налягане.
В допълнение, в много копър манган, молибден, амино ниацин, фосфор, калций, магнезий и мед. Всичко това заедно определят безумно дългия списък от полезни свойства на копър.
Използвайте в Примери копър
Обхватът на здрави копър свойства включват: облекчаване на анемия, стомашно разстройство, образуване на газ, констипация, колики, диария, и заболявания на дихателната система и очни заболявания, нарушения на менструалния цикъл и т.н.
Копър има научно наименование «Foeniculum папрат Милър». Той се използва широко в световен мащаб в производството на орални освежители, пасти за зъби, антиациди (антиациди), и по готвене. В копър много лечебни свойства, главно поради голямото количество се съдържа в него на етерични масла и други биологично активни вещества.
1. Анемия. Желязо и хистидин (намира се в копър аминокиселина) са полезни в борбата срещу анемия. Тъй като желязо - основното "градивен елемент" на хемоглобин, и хистидин стимулира неговото възпроизвеждане и спомага образуването на други кръвни елементи.
2. храносмилане. Дъвчете семена от копър, след всяко хранене - често срещана практика, особено в Индийския субконтинент. Това улеснява храносмилането и предпазва от лош дъх на устата. Някои от компонентите на етерични масла, съдържащи се в копъра - биологични стимуланти храносмилателната и стомашни сокове, да намали стомашно-чревни нарушения и да се улесни усвояването на хранителни вещества.
3. Подуване на корема. Копър може да бъде полезно при метеоризъм и подуване на корема. Тайната се крие в свойствата на противогазов аспарагинова киселина, открити в растението. Най-подходящото лечение за екстракт от копър може да се използва от всички, от бебета до възрастни хора.
4. запек. Почвата може безопасно да се използва като лаксатив в прахообразни копър семена. Нейната стимулиращ ефект поддържа необходимата перисталтични движението в червата, като по този начин ще помогне в борбата запек.
5. диария. Копър е полезно за лечение на диария, особено ако тя е причинена от микробна активност. Отделните компоненти на неговите съществени масла като анетол и цинеол имат дезинфекционни свойства. Някои аминокиселини, като например хистидин, насърчаване на храносмилането, като по този начин за лечение на диария, причинена от лошо храносмилане.
6. колики. Сложен състав полимери са полезни при лечението на бъбречна колика. Такива полимери (фитоестрогени) са открити в анетол, основен компонент на етерично масло от копър.
7. Проблеми с дишането. Копър може да бъде от голяма полза при лечението на заболявания на дихателната система, придружени от кашлица, тъй като тя съдържа всичко по същия цинеолът и анетола, които в допълнение към всички изброени предимства са превъзходни и най-важното естествено отхрачващо.
8. Нарушение на менструалния период. Копър е полезен също за облекчаване на менструация и нормализиране на хормоналните нива при жените.
9. заболявания на очите. Редовната консумация на копър поради антиоксиданти (витамин С и аргинин) и стимуланти (етерични масла, кобалтови и магнезиеви) предпазва окото от възпаление, свързани с възрастта заболявания и макулна дегенерация. Сокът от листата на копър и може да се всели в очите, за да се намали възпалението и умора.
10. диуретик. Копър с диуретик имот с право може да се нарече още една полезна функция на това растение. Употребата му в храната увеличава количеството и честотата на уриниране помага премахване на токсични вещества от организма, като по този начин помага за облекчаване на ревматизъм, подуване и други свързани с тях проблеми.
За кърмачките копър също е много полезен продукт, тъй като е в състояние да увеличи производството на кърма. И копър укрепва косата и предотвратява загубата на коса, успокоява нервната система, изостря паметта и има чудесен ефект на охлаждане по време на горещо време.
За да оцелеят на топлината, смесете малко количество копър сок с вода, добавете малко захар и морска сол. Такава впечатляващ списък от полезни свойства на копър, със сигурност допринася за популярността му сред феновете на здравословна храна.
Все пак, не забравяйте, че всичко в света, който и да е полезен продукт е добре в умерени количества. Някои компоненти на етерични масла в свръхдоза копър могат да бъдат опасни и да предизвикат проблеми с дишането, сърцебиене, както и редица невротични проблеми. Така че не прекалявайте!
С това се чете като:
Свързани статии