Обеззаразяване measled месо. месо ехинококоза
При констатиране на морбили едър рогат добитък и свине, в размер на не повече от 3 Фин в обичайната си откритие в най-мускулна площ от 40 кв разряд. см месни трупове да бъдат стерилизирани и над 3 Фин - рециклиране.
Неутрализация традиционно приемливи месни продукти съгласно действащата ветеринарното законодателство по следните начини:
1) provarivaniya - measled месо не трябва да бъде произведена по-малко от 2.5 часа от началото на кипене, парчетата не трябва да бъдат по-дебели от 15 cm; trichinal месо - същото, но парчетата не по-дебели от 10 см.
2) месо парна стерилизация.
3) осоляване парчетата месо, не повече от 2,5 кг; месо и се изсипва сол в барабани, пълни с 25% солев разтвор за изчисляване на количеството на солна луга към месото пропорционално 40. 100. measled месо се счита неутрализира три седмици. Въпреки това, преди освобождаването на measled рогата финландци са проверени за жизнените функции.
4) Замразяване на месо Finn води до смърт, ако труповете са замразени във фризер при температура от -12-15 ° С, и се съхранява в камерите за съхранение за поне 10 дни; кланични трупове на свине се замразяват при температура не по-висока от -12 ° С и се поддържа в клетките за най-малко 15 дни.
В опита на Бородин. Fink изолира добитък са убити след един час на замразяване при -8, -10-12- -14 ° С, след осем часа инкубиране при -6 ° С и след ден - при охлаждане до -4 ° С Тези експерименти, както и обширна експерименти върху замразяване measled трупове допускат се съкрати замразяване и съхранение в хладилник measled добитък месо за цялата му разположение на:
а) замразяване месни трупове до температура -12 ° до -14 ° С дебели мускули;
б) едно и също при -6 ° С един ден поддържане месо в замразено камера за съхранение при температура от -9.5 ° -9 ° С;
в) замразяване до -3 ° С, последвано от поддържане на месо в камера за съхранение при температура от -5 ° С в продължение на една седмица. Тези правила са одобрени от главния ветеринарен лекар Министерството на СССР Народния комисариат.
Преди премиерата, солено и замразено месо проверяват на живота на финландеца. Приготвя се смес от 80 г жлъчна говежди и 20 г от физиологичен разтвор и се нагрява до 40 ° С; е поставен най-малко десет Finn, извадени от месото, мембрани и освободен от предварително се промива с топла вода. Ако финландците са живи, те дръпне на врата и се правят различни движения. Гледайте по-добре под лупа.
Когато наличието на свиня трихиноза трихина единица 24 парчета (парчета, натрошени в компресора) и липсата на промени в мускулите - се счита месото условно годни разрешено за консумация от човека след стерилизация. На някои места тя е абсолютно отхвърлена.
Докато в мускула на кланични трупове от свине и множество разпръснати в няколко части от трупове ехинокок, ако те не могат да се отстранят труповете се изпращат на стерилизация.
Ехинококоза в присъствието на само шунка или свинско филе или раменните мускули трябва да се почисти засегнатия район, и трупа за производство на храни.
Свързани статии