Каква трябва да бъде в кухнята:
- "Готвач" - многофункционален кухненски нож важното или Santoku - Universal японски нож (по ваш избор);
- нож за почистване и рязане зеленчуци;
- хляб нож (може да се използва не само за хляб, но също и за почистване на плодове с груба кожа, като ананас) или нож (за избор, в зависимост от това, което правите по-често);
- нож с острието по-скоро тесен (наречена нож "на хванете" мултифункционална)
Четири нож - повече от достатъчно.
Каква марка да избера?
С ножове Ножове за картофи се чувствате масло
Всеки нож е с уникален код, който съдържа информация за това, кога точно е била направена. Това е гаранция за качество: в случай на фабричен дефект код изображение се изпраща до Германия по своя собствена фабрика, където експерти, който се определя дали W ножа продуктиÜSTHOF. Замяна се извършва в рамките на няколко дни. Всеки нож ще ви струва средно 30-80 евро.
Снимка 1 от 3
Цял екран Обратно към галерията
Нож за хляб F.Dick
Готвач нож може да бъде закупен за 4000, а хляб нож - 3, комби - 2 и нож за зеленчуци - 1,5 на хиляда. Общо: 4, необходими нож - малко над 10 хиляди рубли.
И разбира се, ще спрем в известния немски марка Güде. Тези ножове - един от най-старите в Европа. Фирмата е създадена наследствена ковач Чарлз Gyude в XVIII век. И тогава, и сега, всеки нож - монолитна част от работата; лопатките са изработени от въглеродна стомана с добавяне на хром, молибден и ванадий. Професионалист гаси ножове за няколко часа, редуващи високи и ниски температури, като по този начин ножове Güде да има истински легендарен сила.
Gude ножове правят процеса на готвене е идеален
Ако искате да купите този шедьовър, изберете поредица от Kappa - това е изцяло метален ножове без нито един шев: удобни, практични, сейф. Това не е в бюджета (например готвач нож ще ви струва 6000, вагон - 5), но си струва.
Хатори - гастрономически икона за стил
Всеки нож е създаден ръчно от нулата под zhetskim и безкомпромисен контрол на Ичиро Хатори - основател и собственик на легендарната марка. Вярно е, че цената е подходящо. В двете най-голяма нужда ножа в популярната поредица Хатори HD ( «шеф» и многофункционално), ще трябва да плати 15 хиляди рубли. Но в този случай - не са необходими други видове ножове.
Преди това г-н Хатори ножове направени в известния японски корпорация Масахиро. притежаван от баща му, така че марката и ние няма да оставим без внимание. Тези ножове са по-евтини, но качеството е все още - отлично. Ножовете са изработени от високо-ванадий-молибден стомана, като по този начин лопатките на висока якост и траен.
Масахиро ножове са идеални за начинаещи готвачи
Молибден, съдържащи се в сплавта, дава висока устойчивост на топлина и защитни продукти от корозия. Заточване Масахиро използва изключителна техника, използвайки водни камъни. Дръжките обикновено са направени от органичен японски бор. Четири скромна база нож ще ви струва 10 хиляди рубли.
Хатамото - най-доброто решение за тези, които мислят за керамика
Керамични ножове са ценен предимство пред стоманени колеги - те не поемат миризми, така че ако изведнъж искате да почистите цевта на осолена херинга, керамиката след това ще бъде като нов. В допълнение, тези ножове никога не се окисляват и потъмняват. Въпреки това, да ги използвате, не забравяйте, че те не могат да отварям кутии и бутилки, да намалят нещо много трудно (например костите при рязане на месо). В крайна сметка, разбира се, и тези ножове трябва да се променят. Но когато се използва правилно, има чеп на острието ще бъде много дълго време.
Обратно в Европа, а именно - Франция. Чували ли сте някога за марката Сабатие. Този отличен кухненски ножове са изработени на ръка от високо легирана стомана в малкия френски град Тиер от началото на ХIХ век.
Покупка няма да ви доведе до пълен финансов колапс, можете лесно да се отговори на 6000 рубли за 4 изисква острие.
Ножове Prokopenkova - идеален за тези, които искат да подкрепят местните производители
Това е сериозна инвестиция, но да си купя никога няма да съжалявате. Ножове Prokopenkova - една легенда.
Допълнително съдържание
Свързани статии