С появата на електронен микроскоп (вж. § 23.2) за първи път отвори възможност да се запознаят със структурата на мембраната. След това се открива, че плазмената мембрана на животински и растителни клетки изглежда структура трислойна. Фиг. 11.7 показва електронна микроснимка на плазмената мембрана на червени кръвни клетки. Вижда се, че мембраната се състои от слой от светлина, съответстваща на фосфолипид двуслойна, и двата слоя на тъмно - те представляват полярни глави и протеини. Дебелината на мембраните, в зависимост от размера на от 4 до 13 нм.
Измерване на мобилността на дифузия молекули и мембрани на частиците през мембраната показва, че bilipidny слой се държи като течност. В същото време мембраната е подредена структура. Тези два фактора ни правят мисля, че липидите в мембраната в естествената му функциониране са в течно кристален членка (вж. § 8.2). Вискозитетът на липидния двоен слой на два порядъка по-голям вискозитет от вода и съответства на около вискозитета на растително масло. Въпреки това, при по-ниски температури на преход фаза се случва, в резултат на липидна двуслойна
превърне в гел (твърдо кристално състояние). Фиг. 8 схематично показва процеса на "откриване Pla" мембранните фосфолипиди, като температурата се увеличава (от ляво на дясно). Очевидно е, че при смяна на дебелината на двойна слой - (. Фигура 11.8, а) (. Фигура 11.8, б) в състояние на гел е по-голяма от течния кристал. В фазови преходи в двуслойна могат да образуват канали, през които може да преминава през йони мембранни и различни нискомолекулни съединения, които не надвишават 1-3 пМ.
състояние отделен мастна киселина верига течно кристален може да отнеме много различни конфигурации на въртенето около връзки С-С. Докато образуването на кухини в двуслойна - "прегъване" (от английски, прегънатата - линия). Тези кухини могат да бъдат различни молекули, заснети от пространството извън мембраната. С топлинна липид движение опашки е движение на такъв "чупка", и с това на MO-молекули през мембраната или заедно (фиг. 11.9).
Пропускливост на мембрани за различни вещества зависи от заряда на повърхността, която е създадена от заредените главите на липиди, давайки мембраната предпочитане отрицателен заряд. Това води до факта, че в мембраната - водата ще създаде интерфазата etsya скок потенциал (повърхностен потенциал) със същия знак като таксата върху мембраната. Големината на този потенциал играе важна роля в свързването на йонна мембрана. В допълнение към потенциала на повърхността за нормалното функциониране на ензим-TION на мембранни рецепторни комплекси и е от решаващо значение трансмембранен потенциал, естеството на ко-torogo ще бъдат обсъдени по-долу. Големината на този потенциал е 60-90 СрН (със знак минус от цитоплазмата). Поради дебелината много малък мембрана, електрическото поле там достига около (6-9) • 10 юни V / m.
Мембраната в нейната структура наподобява паралелна плоча кондензатор плочи са оформени от повърхностни протеини и диелектрик функция се извършва чрез липидна двуслойна. Капацитетът на този кондензатор представлява значително количество (таблица. 18). Като се използва формулата на равнина, кондензатор, е възможно да се направи оценка на диелектрична константа д хидрофобни и хидрофилни региони на мембраната от познаването на диапазона на изменение на дебелината на мембраната. Тези оценки позволяват фосфолипидната мембрана площ стойност е = 2,0-2,2, а хидрофилната част за д = = 10-20.
Таблица. 18 показва някои физически свойства на биологични мембрани и в сравнение с тях - същите параметри за изкуствено получени липидни двойни слоеве.
Таблица 18. физичните свойства на биологични мембрани и липидни бислоеве
Мембраните са с висока якост на опън, устойчив-ност и гъвкавост. На електрически изолационни свойства са далеч превъзхожда много изолационни материали, по-сменяем в областта. общо мембрана зоната на органи и тъкани е огромна. По този начин, общите чернодробни площ kletoch-ЛИЗАЦИЯ плъх мембрани, всички тегло 6 г, не е стотици квадратни метра. Клетките обикновено имат микроскопични размери и следователно съотношението повърхностна площ към обем е много голям. С тази клетка има предварително са- пространство, за да се получат няколко protses-сови, които се случват на мембраните. Един от най-важните от тях е процес на прехвърляне на вещества от клетката и в клетката.
Свързани статии