Изобретателят на консервната
Основният проблем на дълго пътуване от дълго време е липсата на храна; правят големи резерви на дълго пътуване не беше много по-точка - храната развалят по-бързо от времето си, за да ядат. Всичко това се промени, когато французина Никола Appert изобретил процес, наречен "apperizatsiya" - прототип на съвременния опазване.
Френски сладки, изобретателят на системата херметични консервиране на храни; Той е считан за "баща на опазване".
В периода 1784-1795-ти-ти Горна тя работи в Париж (Париж) и сладкар. През 1795та той започва да експериментира с различни подходи към запазването на продуктите; Той експериментира с супи, зеленчуци, сокове, млечни продукти, желета, конфитюри и сиропи. Горна консерви своите продукти в стъклени буркани; тези банки са запечатани с коркови тапи, изливат восък и след това внимателно сварени. Общата идея на Никола измислил доста бързо, но пълно внимание към детайла изисква значително време.
Въз близо до Париж, компанията "La Maison Appert" е първият по рода си завод; Интересно е, че производството на своята Горна започна още преди Луи Пастьор (Луи Пастьор) официално доказано, че бактериите са убити от топлина. Патентована изобретението си, Appert започва да произвежда консервирани продукти на широк асортимент. В завода, Nicolas продукти - месо, яйца, мляко и готови ястия - бяха поставени в специална широк
okogorlye бутилки, които се запечатват с вече установен модел. Запушалка запушена в гърлото от специална скоба; След това бутилката се увива в специална кърпа и изпадна в кипяща вода. Между щепсела и действителния продукт остава малък слой от въздуха; обаче последващото Варенето унищожава всички живи същества, които биха могли да бъдат в този слой (както и в повечето хранителни или съдови стени). Времето, необходимо за "готвене" на бутилката път определя Горна лично.
В чест на изобретателя на процеса на консервиране за известно време, наречен "apperizatsiya"; обаче, този термин не е наистина уловени. Този процес е по-различен от изобретението по-късно пастьоризиране - Горна температура използва по време на готвене, където по-високи от Pasteur, които често засегнати вкуса на преработени продукти, които не са много положителни.
метод Appert беше толкова просто и ефективно, че тя започва да се използва в цяла Европа. Въпреки това, за дълго време остава единственият метод apperizatsiya не - вече през 1810 г. британската изобретател (френски, между другото, произход) Питър Дюран (Питър Дюран) е разработила собствена схема за съхранение, изградена въз основа на използването на консерви. През 1812 г. двете британски патент купил Брайън Донкин (Bryan Донкин) и Джон Хол (John Hall); Взети заедно, те поставят производството на консервирани храни на ново ниво. Само за 10 години apperizatsiya и дойде в Съединените щати; кутии, между другото, са станали наистина популярни, докато много по-късно - за да отворите им е твърде трудно. Дълги кутии време отварят само чук и длето. Само през 1855 г. англичанинът Робърт Йейтс (Робърт Йейтс) изобрети отварачката може и модерни метални кутии тип "отидоха на хората."
Свързани статии