Мариновани и кисели краставички вече половин опаковани рафтове в мазето? И като цяло традиционната заготовки вече пълнени на ръба, като брадат виц за свекърва и на акордеон? Сърбеж да се готви нещо ново, чисто нов? Но в същото ох, как искам да се кача на челото derzhak рейк, с които е осеяна с всяка друга рецепта в интернет? Започнете да експериментирате с нещо по-просто, евтино и уникално вкусни. Аз предлагам да се подготвят за зимата салата "Winter King" на краставиците. Стерилизация не се изисква в рецептата на 2 съставка не маринатата кипене и дълго топлинна обработка. Салата Оказва се, вкусна и икономичен. Като цяло, не гребла, едно положително!
Уверете се, че имате:
краставица - 1 кг
лук (бял или жълт) - 200 гр
оцет (9%) - 20 мл
сладка чушка - 4-5 бр.
Добив - около 2 половин литър буркан. Ако планирате да се подготвят повече салати, пропорционално увеличаване на количеството на съставките.
Как да се подготвим за зимата салата "Winter King" на краставиците:
За празните краставиците се поберат всякакъв размер. Измийте ги от почвата остатъци. Накисване в студена вода за няколко часа или дори една нощ. "Ледена баня" ще се върне дори podvyavshim краставици свежест и хрупкавост.
Отрежете върховете. Парче краставица половинки кръгове. Идеалният дебелината на плочите - 23 mm. Ако обелете краставицата е прекалено дебел и твърд, извадете го с помощта на белене.
Обелете лука от ципата. Измийте.
Нарязани на тънки полу-пръстени. Ако крушките са големи, могат да бъдат изрязвани една четвърт от пръстените.
Сложете краставици и лук в голяма дълбока купа. Хвърли салата ръце. Също така, ако е необходимо може да се добави към празен малък куп пресни билки. Подходящ както копър и магданоз. Можете да вземете и разфасовки. Изплакнете билки под течаща вода. Отцедете и нарежете. Смесва се с останалите съставки на "Winter краля".
Добавете сол. Друг микс отново. Се оставя да престои на стайна температура за салата, краставици, лук, за да позволяват на сок. Освободените течност и ще бъде основа за маринатата, в която салатата ще се съхраняват до зимата. Водата в тази рецепта има, както вероятно сте забелязали. Стерилизация също не се изисква, което спестява ценно време и предпазва нерви.
За половин час по-късно на дъното на купата се образува сок. Следователно, е възможно да се пристъпи към следващия етап на подготовка на салата.
Вземете подходящ обем тиган с дебело дъно. Разбърква захар в нея.
Налейте оцета. I използват обичайните масата, където концентрацията на киселина е 9%. Но също така се побере шест процента ябълков или вино. Тя ще бъде 1,5 пъти по-високи.
Сложете няколко грах бахар. Вместо това, тя може да се използва и черен пипер. Но имайте предвид, че е по-остър, сложи го малко по-малко: за килограм краставици - 3-4 грах. В противен случай, салатата може да бъде твърде пикантни. Разбърква се съдържанието на тенджерата на захарта се разтвори напълно в оцет.
Налейте в тенджерата заедно с салата краставици утаява сок. Разбъркайте.
Поставете саксията на средна температура. Довежда се до кипене марината. Сварете маруля 7-10 минути, докато краставиците няма да се променят цвета си в зелено-жълто. По време на готвене разбърква непрекъснато детайл, така че да е равномерно импрегниран с маринатата.
Буркани 0,5-1 л мият отвътре и отвън. Внимателно чисти шампиони, защото техните прогнози обикновено отговаря на най-пръстта. За да направите тази салата dostoyal преди зимата, се изисква стерилизация на консерви попълнено детайла. Ето защо, в контейнера за съхранение трябва да бъде внимателно и за предпочитане със сода за хляб или сапун. След - пара стерилизира по-горе, в микровълновата фурна или Aerogrill. Напълнете приготвените буркани топла салата. Марината трябва напълно да покрива краставица, лук и да достигне краищата на контейнера, така че е в капан няма въздух. Въздушната междина може да доведе до увреждане на опазване. Свиване капаци сварени сухи. Завъртете главата буркан donyami. Покрийте килима или одеало.
1-1,5 дни, когато опазването охлади, тя може да бъдат прехвърлени на съхранение. И ако не искате да чакате, докато зимата, опитайте салатата може да бъде само за няколко дни. Краставиците са добре напоени с марината и подправки аромат. Много вкусно ястие се оказва - царят на зимни салати, а не по друг начин.
Успешно опазване на сезона!
Свързани статии