Как да готвя
Направете вечеря за 10 минути - това не е толкова трудно.
Позволете ми да ви запозная с най-старата рецепта в историята на човечеството. Когато първобитния човек мисли за въвеждане на част от мамут с вулканични камъни, той не е бил наясно с това, че това е първият готвач.
И we- само на неговите последователи.
Така че, да вземе bifshtesy (парчетата месо от задната част на говеждото) и да ги избият nebolno дървена шпатула или шамар ръцете като кюфте. Направете плитка разрез от двете страни на клетката, в и търкайте с черен пипер.
На горещ тиган в малко олио запържете месото от двете страни до златисто кафяво 1,5-2 минути от всяка страна (ако искате месо "с кръв" и се добавят 2 минути, за да отстрани за средни рядко. Ако искате напълно изпечено, добавете повече минути от страната.
Разбира се, тук аз питам гарнитура от картофи, но ние-натиснат за време (10 мин. А картоф се приготвя, дори и само в един фритюрник, но аз го имам и никога няма да бъде), така че паралелно да се готви броколи (5 минути в кипяща вода, от 8 до няколко ).
В отделен тиган Скара нарязан лук половин пръстени (за предпочитане Шалот) в смес от маслинови и сусамово масло.
Е, това е всичко! Отглеждани в рамките на 10 минути!
Ако има такива, са добре пригодени тук мариновани гъби, краставици, зеле. Можете да използвате и горчица на вкус сосове.
Но ако пържола се пържи правилно, соса няма да е необходимо.
Стъпка по стъпка рецепти снимки
1. Това е целия набор от продукти. Основното нещо е да изберете правилния месото.
2. Разбих, но не боли дървени шпатула
3. или "шляпане", хвърляне от ръка на ръка като котлет
4. Направете плитки разфасовки от двете страни -setochku
5. чушки втрива в разрези, но не сол. Salt-късно ще
6. Фрай в горещ тиган с малко масло и от двете страни за 1,5-2 минути до страната на месо "с кръв", добави 1,5-2 минути от всяка страна за средни и рядко, и ако искате да напълно пържени, а след това се пържат 9-10 минути, превръщайки.
7. пържоли трябва да имат място в тигана, че няма да се формира на въздуха "възглавница" и те започнаха да се задушава. Добавете сол в края на готвенето.
10. паралелни готвач броколи 5 минути в подсолена вряща вода, или 8-та минута чифт, канела (за tzhelaniyu) само бъркалките, те ще се готви
9. също успоредни на полу-пържене нарязан лук пръстени в смес от маслинови и сусамово масла
10. Сега, това е средната среда prozharka
11. и го среда и - почти изцяло
12. и всички са щастливи! И това, което искаш!
Допълнителна информация за рецептата
В съветските времена, аз почувствах, че пържола - стек. И много съжалявам за (училищни) аварии, американски пролетарии, които имат възможност да купуват bifshtesy (така учителят казал) само веднъж седмично. Нямах представа какво реално пържола. И това е тук, че: говеждо месо, пържола-парче. Парче от говеждо месо, което е всичко. Но готви истинска пържола не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. На първо място трябва да избера най-подходящия месото. Подходящи само парчета говеждо филе бедрото или по билото (kogelbeefsteak). По този начин не се смесва с пържола който намали също от бедрата, но вътрешната страна или междуребрие (T-bonsteak). Пържоли за структурата по-твърда и се нуждаят от повече време за пържене. Останалата част от говеждото е подходящ само за пожар. Но това е само началото. Но как да го готвя? Повярвайте ми, съсипа много парчета от висок клас говеждо месо, докато научих. Има пет стъпки готовност бифтек: Редки - месо вътре кръв, червени (СРЮ 1.5 минути от всяка страна) Medium рядко - месо доведе само до държавата "безкръвна", но червено (2 мин, за да отстрани.) Средна - месо вътре розово (2.5 минути до страна) Medium Е - месо сок с прозрачни, розово (3 минути на страна) Е направено - напълно печени, кафяви вътре (4-5 минути от всяка страна) всъщност 2-ро и 4-ти ред в стъпка може. изпържи само на високи професионалисти. Месото трябва да "чувстват" като тесто (тесто ще ме разберат). И няколко съвета. Месо вземат охлажда само без сладолед, преди готвене трябва да е на стайна температура (извадени от хладилника за няколко часа). Ако имате голямо парче, нарязани на порции от около една длан, а не по-дебели от 1.5 см. и от другата страна на зърно (ако нарежете заедно, тя ще бъде трудно). И все пак, не се купуват прясно месо, то трябва да се съхранява в продължение на най-малко 21 дни (с правилата в ЕС). След това излиза от него най-мръсния тип "хормони на страха" и месото става много по-мек. Въпреки това, ако тя се проведе в неподходящи условия, той е лош, така че да реши за себе си. Съжалявам за дълго "образователна програма", но може би някой дойде по-удобно.
Рецепта: филе естествени (според правилата), как да се подготви бързо и вкусно вкъщи
Гласувайте, съхранява и споделите с приятелите си
Свързани статии