Прибори в кафе трябва да бъде направено в определена последователност.
- първо на всички плочи са разположени;
- после или кристално стъкло;
- красиво салфетки и да осигури оборудване за подправки и пепелници.
Тази последователност - общо. За повече зависи от броя на планираните ястия и специални събития - сватби, погребения, рождени дни и така нататък.
Предварително порция, е задължително условие за почти всички случаи на предмети - чиния Магазин за пайове, столове и заведения за бързо хранене уреди, очила, подправки и салфетки. Ножове имат право на плаката - острие на пластината. Форкс са поставени в ляво, до зъбите.
Обслужващ закуска, използвайте Pirozhkov плоча, снек единица, чай лъжици и една салфетка. Продължете, както следва:
- сервитьорът се купчина плочи 4-6 в дясната ръка, поставяйки ръката и задържане на плоча с палец.
- след това с лявата ръка започва да привежда Pirozhkova Dish, като се фокусира върху това, което трябва да се намира на разстояние 10-15 см от линията на центъра на стола, т.е., оставяйки място за основното ястие. Разстоянието между ръба на маса и ръбове Pirozhkova плочи трябва да бъде 3-4 см, така че по-късно подава закуска (или фино хранене) плаката се изравни с Pirozhkova.
- След това е ред на устройства. Те трябва да бъдат предварително увити в плик на салфетката върху малка тава или изискана вечеря плоча, имайки предвид, че лопатките на ножове трябва да бъдат в плик, и вилката зъби поставени перпендикулярно на ножовете върху извити ръбове салфетките на.
- от Pirozhkova щепселни плочи се поставят върху правилните зъбите нагоре. След това, на разстояние 20 см от него десен сложи остриета на табелката с острие. Това е необходимо разстояние между устройствата за вечеря табела. Дръжки устройства трябва да се намира на разстояние от 2 см от ръба на масата. След това идва ред чаена лъжичка, която се поставя далеч от раздела за край на 20-24 см между вилицата и ножа. Между всички тези устройства ще бъдат впоследствие снек плоча;
- на следващия етап - привеждане в съответствие на чаши за вино пред ножовите остриета. Сервитьорът се чашите с дясната си ръка, като ги превръща и ги поставя между пръстите на лявата ръка (4-6 броя), задържане на крака, което е спад капацитет. След това идва на масата с дясната си ръка и местата им;
- последния етап - салфетката, която може да се свие тръба, плик или просто две. Тя постави на място, където няма да има лека закуска или ястие се поставя върху Pirozhkov.
При използване на вечерта, обслужващи закуски, Pirozhkova ястия, закуски и необходимите съоръжения ленени салфетки. Всички други инструменти събере изработени по поръчка ястия. Временна порция също както в случая, описан по-горе. Салфетки се поставя директно върху платката на вечеря, като се обърна по-рано "шапка", "ракета" и така нататък. В зависимост от средствата за да може след това допълнени.
Но, за разлика от, предлагащ закуска, вечер и сложи очила и очила с дясно на ляво, с акцент върху последователността на сервиране на вино. Мадерна и водка очила трябва да бъдат поставени при производството и разпределението на закуска. Lafitnuyu установява, когато подава гореща месо и осакатявам - риба. Чаши за вино са предназначени за вода и бира. Тяхната позиция е непроменена. Всички други очила (от всякакъв тип) дават право на стъклени чаши със столче.
Ако това е голям празник, който се отнася до разнообразен избор от алкохолни напитки, чашите могат да се поставят 4-5 броя, поставени в 2 реда. Lafitnuyu осакатявам и очила, както и чаша шампанско сложи на втория ред. За удобство на потребителите сервитьор, се препоръчва да се сложи очилата 3 и четвъртият поднесени с едно питие.
Ако се планира менюто или плодови десерти (десерти), за тях, от своя страна, също ще трябва да се сложи оборудване - успоредно на оста на масата и чинията на другия, така че дръжката на ножа е насочено към наляво и надясно vilki-. В зависимост от конфигурацията и размерите на масата, десертни устройства могат да се организират и вентилатор - нож, вилица и лъжица в предната част на група от очила или нея. Полагане фен на тези устройства е, както следва:
- Knife вписва дръжката надясно (така че посетителят може лесно, бързо и безопасно да го вземе);
- поставя отляво на тапа дръжка - съответно;
- малка лъжица се поставя директно перпендикулярна на ръба на масата.
В услуга на посетителите сервитьор трябва винаги любителски чиниите, уреди дясно - дясна ръка в ляво - в ляво.
навигация в публикациите