Скъпи приятели, Представяме ви най-популярната вътрешен домашна торта - "Наполеон". Рецепта за класически съветски ера. Има толкова популярен, колкото "мед торта", "Джинджър" или "Дами харесва." Той се състои от няколко слоя от импрегниран крем. За мен, все пак остава загадка защо съветските домакини харесаха толкова тънък планина фурна за хляб "Наполеон", вместо един час, за да се пекат на един сладкиш, който след това може да се окаже бързо парче и се потопете сметана. Може би причината е, че повечето кухни в онези дни е имало газови печки с фурни капризни, които уреждат бисквити, хляб остава мокър и пайове - бледа. Но изпращане в този на фурната след друг с печене shortcakes за торта "Наполеон", който и да е домакиня, дори и начинаещ, че е имунизиран срещу неуспехи. Основното нещо е да се следи отблизо от времето, че тортите не са обгорени, и имат право рецептата за тестото за импрегниране на торти са меки. Cream "Наполеон" се приготвя много лесно. Това яйчен крем в жълтъците и млякото се сгъсти с брашно. Масло не е добавена. Торта благодарение на този крем се оказва много сочно, а не тежки. По принцип, ако сте - начинаещ в бизнеса с домашен сладкарски изделия и никога не са печени тези торти, а след това тази рецепта ще Ви пасват точно. Той ще отнеме известно време, но благодарение на елементарни отделните етапи на готвене, не се забърка в нещо, и да получите чудесен резултат. Като визуална подкрепа - стъпка по стъпка рецепта със снимки.
- 300 грама маргарин за печене или масло,
- 2 средни яйца,
- 600 грама пшенично брашно,
- 150 мл студена вода,
- щипка сол,
- 6 мл (половин супена лъжица) 9 процента оцет
за яйчен крем:
- Мляко 2.5-3.2% - 1 литър
- Захар - 400 гр,
- Яйчни жълтъци - 8 броя
- Брашно - 100 грама,
- Ванилия захар - 1 пакет (11 грама)
Торта "Наполеон", рецепта със снимки, стъпка по стъпка
Тестото за тортата
Приготвяне на тортата "Наполеон" ние започваме с торти. Ние ще направим лесно домашно бутер тесто. Много нежна и много прост. Така че, първо трябва да се скара на охладен маргарин.
Изсипете предварително пресято брашно и сол. Ръцете се втрива в брашното с размер масло троха на грахово зърно. В tinier не търкайте, тъй като това бебе ще бъде изпитание за слоеста структура.
Вода разрежда с оцет. Изсипете в тесто.
Яйца със сол и победи с миксер, добавете тестото, разбъркайте добре. Замесете тесто, след това увити в найлоново фолио и поставете в хладилник за 30 минути.
Готвене яйчен крем
Крем торта "Наполеон" - варено, той е лек, ефирен без нито един грам масло! Първо, трябва да се отделят жълтъците от белтъците. Добавете захар, брашно и мелене на гладка паста.
Добавете една чаша мляко и как да се смесват размахване да избегнете образуването на бучки.
Останалите 800 мл мляко да се излее в тенджерата с дебела дъно. Сложете на огъня, като се разбърква от време на време, за да донесе светлина се кипва. Изваждане на топлинна енергия за ниско. След това взимаме размахване, разбърква млякото, изсипете сместа яйце в нея.
Крем разбърква добре. И след това оставете да къкри докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато, така че кремът не е обгорен, и не е имало бучки. Варени крем хладно, опция камшик в блендер, така че това ще бъде още по-сладко.
правеше торти
Охладени ролка тестото на руло, разделете на около 8-10 части.
Разточете всяко парче в тънък слой от желания диаметър, нарязани на излишък тестото и се оставя настрана.
На хартия за печене, положена пергамент хартия, за да положи слой, пробива на няколко места с вилица, така че по време на печене на тортата не е подута. Торти изпечени в пещ, предварително загрята до 220 градуса, около 8 минути, докато леко златист цвят.
Завършил разпространение торти подредени на плоча.
ролка остатъци тесто един големи, тънък слой, а също и да се пекат в пещ, след това се охлажда и натрошават в смесител на трохи.
Поставянето на тортата "Наполеон" в един единствен елемент
Тестени торта постави в подходящ диаметър плоска плоча, един слой от крем.
Покрийте с втория Korzh, малко формулирам, небето, че тортата ще се счупи (това е добре) и масло крем отново. По същия начин останалите непрофесионални shortcakes, всеки бит смачкване и смазочни слой от крем.
След това намажете стените и се поръсва цялата торта трохите смачкват.
Готов торта "Наполеон" сложи в хладилника за една нощ, за да му даде един напълно импрегнирана.
probovala.Nu че торти в края се оказа страхотно, но крема вместо брашно, бих се готви mannku мляко и след това се добавят към пребит sliv.maslo saharom.A тук vanilinka nuzhna.Nu тук някак tak.Tort получите напълно различна .Poprobuyte.
Елена, моля, дайте вашата рецепта крем в точните пропорции, ако обичате.
Елена, благодаря ви. Сетих се, че този крем, че майка ми е направил като дете торта "Птиче мляко". Има такъв стръмен-стръмен грис а трябва да получите, ако не се лъжа. Ние трябва да се опитаме да направим. Ако не за тортата, той е уверен, че съпругът й ще се хареса :)
Това е торта, винаги прави яйчен крем. Ако крем маслото, ще бъде като магазин. Марика снимка Супер! Тези бисквити krasotulki! Но когато той извади от хладилника - така деликатен аромат на ванилия ... Mmmmmmm .......
Свързани статии