Най-добрите рецепти за осолена риба
Скумрия три минути!
"Тази рецепта е майка ми каза, продавачка на риба на пазара. Това е толкова просто, че аз бях изумен на този отличен резултат. Разбира се, че е а-ла-пушена скумрия. както и пушено в рецептата и не мирише, но вкусът на една голяма риба.
съставки:
Скумрия (средно) - 1 бр
Лук кора (както е в окото)
Сол (лъжици) - 5 супени лъжици
Вода - 1 литър
Получаване:
Onion кора се накисва за кратко във вода. След това сложете на огъня и добавете сол. На литър вода нужда от 5 супени лъжици сол (ако имате нужда от повече вода, и солта, съответно). Onion солена вода да ври, сложи скумрията и варете в продължение на точно три минути! След това изхвърлете в гевгир риба и може да яде. Бон апети!
Скумрия АРОМАТНО посланик,
Солена скумрия на тази рецепта е готов за работа на следващия ден, и всички съставки на всяко семейство е винаги на разположение.
Вземете 2-3 риби. Почистете добре: отстраняване на вътрешностите, му отсече главата, опашката, перките. След това се нарязва на парчета от 1,5-2 см.
Докато са ангажирани в почистването, ние преварена вода.
За скумрия прясно осолена разбира се нуждае от солена.
съставки:
0,5 л вода
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
0.5 супена лъжица сух горчица
3 дафинови листа
1 карамфил пъпка
1 супена лъжица растително масло
0.5 трапезария кориандър лъжица.
Получаване:
Добавяме всички съставки в тенджера от неръждаема стомана и се вари в продължение на 5 минути и след това се охлади със сигурност.
Ние добавяме парчетата риба в студена солена и покривна плоча.
На следващия ден, можете да опитате.
Бон апети!
Солена риба? Лесно!
Вземете прясно замразена риба (сафрид или херинга). Риба (2 неща) червата, пране, химическо и нарязани на парчета плат.
За получаване на сместа за осоляване:
2 супени лъжици сол
1 супена лъжица захар
2-3 супени лъжици копър, може да бъде чист
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сух босилек (по желание)
Получаване:
Годни за консумация, филм разпространение на риба преди maknuv смес за осоляване с 2 страни. Всички рибата е здраво натисна, увийте фолио и поставете в найлонова торбичка за един ден. След това рибата в една чиния, добавете няколко капки лимонов сок и 2-3 супени лъжици растително масло! Рибата е готов!
Бон апети!
Скумрия студенопушена * все пак искате *
разсол:
2 литра вода
8 st.lozhek сол
4 супени лъжици захар
4 големи шепи лук кора
подправки на вкус
Получаване:
Физиологичен разтвор и след варено на слаб огън за 15 минути
Охлажда се до стайна температура. отцеди.
Отрежете главата, червата, promyt.Slozhit в качеството
Излива луга скумрия и да ярема
Осоляване ще продължи 2,5-3 дни .За това време, периодично да променя позицията на рибата, така че да pozolotela равномерно.
Това е време, за да го обесят. Правя го с помощта на голям офис
Staples отворени кламер, пробива единия край на риба в района на опашка и висят над баня, басейн или заместване в мивката
Използвах да излизаш нощем .И сутринта, ето и ето, рибата е готова! Кожата е леко опъната, вземете четка или два пръста смазва нашия Rybonka растително масло и се наслаждавайте!
Бон апети!
Celodochka през зимата!
Прясна херинга чист. Тя може да се отделя от костите. нарязани на парчета. Покрийте със студена вода и се оставя за 6-8 часа. (I периодично променя вода).
Приготвя се саламура.
В 3 л вода сол пакет. (Правя малко по-малко. - 700 грама) не обичат силно солени. ври и хладно. Отцедете seledki.Zalit с физиологичен разтвор и се оставя за един ден. разбърква периодично. за единна prosolki. премахване на части от херинга, потопени в масло и един буркан можете просто да го излее в буркан с топ може да излее маслото в капака.
Свиване, солената вода, е предназначена за 30 бр. херинга. Този изход е от моите 15 бр.
не туршия, просто се налива малко масло.
Бон апети!
Херинг "XE"
съставки:
херинга комуникация. замразени 3 бр
Моркови 3 бр
лук 2 бр
2 скилидки чесън
9% оцет 200 мл
сол 1 чаена лъжичка
растително масло 2 супени лъжици
4 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици от сусам
Получаване:
Херинг размразяване, чиста от костите и се нарязва на парчета. Изсипете херинга оцет и се оставя за 30 минути. Лукът се нарязва на половина пръстени, моркови решетка на ренде за корейски морков. Чесън чиста и да пропуснете през пресата. Отцедете херинга с оцет (можете да седнат в гевгир и се сля оцета над ръба, малко оцет на ляво). След това добавете към херинга лук, моркови, чесън, масло, соев сос, сол и сусам. Всичко се разбърква добре и се слага в няколко часа в хладилника. "XE" Херинг готов!
Бон апети!
Херинг мариновани подправена с лимонов сок!
Съставки и подготовка:
Херинга - полезен деликатес! Той съдържа ценен омега 3, от съществено значение за нормална човешка активност. Херинг е изключително полезен за мозъчните клетки, нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове. Опитайте се да се маринова, то е много по-добре!
1 кг херинга вземат 3 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 0.5 чаена лъжичка лимонена киселина, лимонов сок и по-добър вкус. Добавете черен пипер, бахар, петрол и 0,5 литра вряща вода. Можете да добавите и филийки сурови моркови, нарязани на пръстени от червен лук и дафинов лист. Тя изглежда прекрасно в стъклен буркан!
Почистете рибата, отсече опашката и перките. Подгответе маринатата. Разтваря захарта във вода, сол и лимонена киселина или лимонов сок. Всичко се разбърква и се изсипва херинга марината, а след това сложи в хладилника за един ден.
След това измийте рибата под студена течаща вода, нарязани на малки парчета и я сгънете в банката, всеки слой подправки подправки и масло от лаврово дърво, добавяйки, моркови, лук и lavrushku. Нека се изправи малко напоени. Херинга в пикантен саламура е готов!
Можете да се маринова трупа, като цяло, части или сгънати парчета филе.
Бон апети!
Маринована риба!
съставки:
1 кг риба (хек имам сладолед, но рибата може да бъде всеки)
4-5 крушки
оцет
растително масло
сол, черен пипер
Получаване:
1. Рибата се нарязва на парчета и се изсипва голямо количество сол - да се остави за 12 часа.
2. Измийте солта, налейте оцет в продължение на 4-5 часа (става дума за 6% оцет, тъй като ние имаме в Украйна, основно продават 9% от нашата 9% оцет аз се разрежда със студена вода, добре ... почти половината)
3. Поставя тесни слоеве - риба, чушки, лук, риба, черен пипер, лук, ...
4. Напълнете растително масло - 12 часа от постоянна.
5. Никога не съм бил в състояние да издържат на точното време, оцета за цяла нощ zalyu, маслото не търпение 12:00 издържат - на вкус не е засегната, така че концепцията за време тук са приблизителни.
6. парчета риба са много закръглени на открито, те "имат какво да хапе." Подобие нежна херинга не очаквам, не изглежда да е абсолютно, тази риба техния индивидуален стил.
Бон апети!
Начало сардини в доматен сос. Майсторски клас!
За да се подготви сардели в доматен сос, ние трябва:
500 г пресни или замразени сардина
300 мл доматен сок
1 голяма лук
1 малък морков
растително масло
сол, пипер, дафинов лист
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица захар
Получаване:
Охладените сардели се размразяват. Почистете рибата по главата и вътрешностите.
На tolstodonnuyu тиган излея няколко супени лъжици растително масло.
Лук почиства, промива се с течаща вода и с остър нож за рязане на малки парченца. Кораб лък пържени в олио в тигана.
Премахване на най-горния слой на моркова чрез белене и старателно измийте.
Капка растително попълнено каротин, по груби ренде. Изпрати настъргани моркови с лук.
Рибата старателно се промива и се изсипва на излишната течност.
Копърка добави към задушени зеленчуци, поръсва със сол, захар, аромат лаврови листа и чифт грах бахар. Напълнете рибата с лук и моркови домашно доматен сок.
Ако не направим тези заготовки, можете да се разтвори с вода, приготвен предварително кетчуп
За да сок трябва първо да добавите една супена лъжица брашно (за сос плътност) и разбъркайте добре разбийте.
Уверете се, че доматът е не само напълно покрити сардели, но е проникнала между rybinkami.
Варете те трябва да са на слаб огън около 30 минути. След това добавете една супена лъжица оцет (ако не планирате да се яде аншоа в близко бъдеще) и се задушава за още 5-тата минута. След това може да бъде пусната в приготвят буркани и ролетни капаци.
Бон апети!
Участие в търг подсолена сьомга!
Както е известно, сьомга - риба и крехко, а доста сух. Но с този метод на осоляване се превръща в благороден сьомга. Нежно, сочно! Варени много бързо и можете да опитате един час по-късно.
Тя трябва да сьомга филе, нарязани на филийки.
Ако рибата е замразена, това не е необходимо за размразяване. Замразена риба е по-лесно да се намали - парчета, получени точно.
Направи физиологичен разтвор със студена преварена вода, тя е наситена. На 1 литър. 4 - 5 супени лъжици сол
Ако обелените картофи ще се появят в разпадането направено.
Рибата се поставя в 5-8 минути към разтвора. След това извадете, изплакнете, суха кърпа малко.
Сложете слоевете в подходящ тенджера, залейте слънчогледово масло без мирис.
Сложете за около 30-40 минути в хладилник.
Поднася се с лук, лимон и билки.
СЪВЕТИ
1.Kusochki трябва да се намали с ширина 1,5 cm, или средата на не prosalivaetsya. Освен това, ако саламурата хвърлят дори замразена риба, а необходимостта от увеличаване на минутите до 10. 1 кг риба трябва да се направи не по-малко от 1,25 литра солена, ако повече няма да бъде по-лошо. Останалата част от отличните резултати, много нежно осолени риби.
Имам добавят черен пипер, 30 броя в 1 кг, натрошен черен пипер с нож на масата, поръсена с розов сьомга, преди да сложи в купа и ги залейте масло. Pepper украсена много вкус.
2. Във всеки сьомга в Zasole добавете 1 супена лъжица. супена лъжица захар на 1 кг риба и 1 супена лъжица коняк (алкохол).
Бон апети!
Червена риба, осолени!
Това е много проста и достъпна рецепта за маринована сьомга
Рибите, създадени Yum!
съставки:
Червена риба 1 кг. (Сьомга, пъстърва, куча сьомга, пъстърва, сьомга). Вашият избор.
Сол 2 супени лъжици. лъжица.
Захар 1 супена лъжица. лъжица.
Пипер черен на грахово зърно до вкус
Получаване:
1. Рибата се нарязва на филета, отстранете костите и се нарязва на парчета, а-ла-карт.
2. В купа смесете сол и захар.
3. Малките разпространените риби слоеве поръсване сол и захар, за всеки слой се разпространява сладък пипер.
4. Премахване на рибата в хладилника за един ден.
5. вкусна и здравословна закуска готов.
Бон апети!
Уважаеми готвачи! За да не се губят рецептата, натиснете "Share".
Свързани статии