Пица - ястие истински международен. Той е ял в почти всички страни на света. Hot кръг тортиля пълнено с топено сирене, и след като почти предизвика гражданска война. Готвачи от Милано и Неапол в рамките на изложението "EXPOFOOD-99", така отчаяно спорят родината на пица и правилния начин за изготвянето му, че той почти приключи втората най-популярна италианска легенда - кървава вендета. Ние не се рови в същността на кулинарен борби, но това не променя факта неоспорима, пица - най-популярното ястие в света. Невъзможно е да се изброят всички рецепти за пица, във всеки регион на Италия, кухня страната и света има своя собствена пица, и тази рецепта е най-сигурният. FashionTime избра седем от най-популярните начини да се готви любима храна в света.
Италианска кухня е изключително богата. Кулинарните традиции на тази страна не позволяват любимо национално ястие от един вид тест. Начини да се готви тесто за пица няколко десетки. Просто прочетете и обхвата на гастрономически шир :. Bezoparnym маята, обикновен безквасен, безквасен тестото за хляб, нарязан на издишването, маята, несъвършена безквасен, извара и мазна, несъвършена масленки тестото, кисело тесто, и т.н. Ние сме избрали две от най-популярните начини за тест за бързо хранене за фино и пищна торта.
За подготовката на безквасните тесто за пица ще изисква минимален набор от продукти. Тази рецепта за пица е идеален за тези, които обичат това вкусно ястие, но се придържа към диетата.
Брашно - 2 супени лъжици.
Мляко (teploe) - 0,5 чл.
Сол - 1 чаена лъжичка ..
Яйце - 2 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
В купа изсипете брашното, добавете сол. В отделна купа се смесват дълбоки яйца, мляко и масло, разбърква, докато стане хомогенна. Бавно се изсипват млечната смес в брашното, като се разбърква непрекъснато. Замесете тесто периодично prisypaya брашно. След 10 минути, за да се получи хомогенна, гладка и еластична тесто. Нека дадем завършен тестото топка форма и сложете в хладилника за 10 минути.
Таблица набрашнена повърхност и ставам тестото с помощта на точилка. В резултат на това трябва да се получи тънък, почти прозрачен лист. Сложете тестото в намазана тава.
Пица на високо, буйни, свеж плосък сладкиш имаме нужда от мая. Между другото, ако няма мая, великолепието на теста ще осигури сода и оцет.
Брашно - 4 супени лъжици.
Захар - 2 супени лъжици. л.
Маргарин - 4 супени лъжици. л.
Яйце - 1 бр.
Дрожди - 20 грама
Сол - 1/2 ч.л. ..
Мляко - 1 супена лъжица.
В тенджера се изсипва в топлото мляко и се разтваря маята. Добавете сол, захар, яйца, брашно и тесто месете 5-8 минути. Трябва да се получи хомогенна, гладко тесто. Добавете предварително загрята масло, леко разбъркайте, покрийте тенджерата с капак и поставете на топло място. След около два часа на нашето тесто започва да се покачва. Леко замеси и отпуск. Още 40 минути по-късно, когато тестото ще се увеличи, доколкото е възможно, да месят го отново и го сложи на масата поръсена с брашно.
Разточете тестото и поставете тортата върху намазана тава. Как да стигнем до приготвяне на плънката!
Често при готвене италианска пица използва доматен сос, която прави ястие сочни. Разбира се, доматеното пюре може да се купи в магазина. Но ние не бързам, така че се подготвят истински ароматно домашно сос, направени от пресни домати. За това ние трябва 4 средни домати, ние се бели и се превръщат в пюре с пасатор. На среден огън, топлина соса, като периодично се разбърква. Добавяне на зехтин, сол и захар. Кук доматен сос около 20 минути. В готовия сос добавете ситно нарязан чесън, сушени билки и пресни билки, ако желаете.
Белени домати - 300 г
Моцарела сирене - 5 филии
Лукът - 2 глави лук
Риган - 1 връзка
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Сол на вкус
Сложете тестото в намазана тава. Топ със ситно нарязан и белени домати, подправете със сол. Ние покриваме доматите с кръгчета лук и филии сирене. Поръсете пицата със зехтин, поръсете със ситно нарязан риган и изпращане на пица във фурната за 20 минути.
Обичан от мнозина за богата плънка пица се казва заглавие "Kaprichioza". Това позволява на пицата готви всичките си свободи и да изпълни всяка прищявка. В зависимост от региона на основните съставки (гъби, сирене моцарела, маслини, артишок и шунка) готвачите добавят няколко солени аншоа или няколко резена сушени шунка.
Готов доматен сос - 150 мл
Гъби - 30 г
Артишок - 30 гр
Черните маслини - 20 гр
Моцарела сирене - 80 грама
Хем (варено месо, пиле) - 100гр
Разточете тестото тънко, разпространение на хартия за печене намазана и го изпраща във фурната за 5 минути. След това изложи на тестото за доматен сос, а след това останалите съставки - ситно нарязан гъби, консервирани артишок, шунка, маслини и кубчета моцарела. Пече пица в пещ в продължение на 10-15 минути при температура от 200 ° С
Малки пушени - 18 бр.
Варено месо - 200 гр
Доматен сос - 4 супени лъжици. л.
Настъргано сирене - 100 гр
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Маслини (костилка) - 10-12 бр.
Пригответе тесто с мая, изчакайте, докато тя се издига отново месят добре и място на намазана тава. Поръсете тестото със зехтин. На всичко отгоре, място ситно нарязан варено месо, smazhem доматен сос разпределите равномерно пушена наденица и маслините. Поръсете с настърган кашкавал, отново поръсете със зехтин и го изпраща във фурната.
Затворена пица "Калцоне"
Затворена пица "Калцоне" - това е типичен ястие от Централна и Южна Италия. Малки торти "Калцоне" ще бъде най-вкусна закуска по време на почивката на маса. Ако сте планирали страна, нека да се пекат този вид пица.
На първо място, ние подготвяме тесто с мая и се разточва на 4 равни таблетки за смучене.
Сицилия - един от най-известните райони на слънчева Италия, който е известен със своята храна, състояща се предимно от морски дарове. Местните фермери в плодородната почва на Сицилия растат най-добре маслини в света, от които произвеждат по-високо качество масло. Пица Сицилия съчетава най-добрите качества на родината си. Ние ще направим пица на аншоа в буйни, тесто с мая.
Аншоа в масло - 6 бр.
Лук - 1/2 лук
Доматен сос - 2-3 супени лъжици. л.
Зрелите домати - 3 броя.
Стъргани меко сирене - стограма
Зехтин - 2-3 супени лъжици. л.
Сол и черен пипер на вкус
Тесто с мая в намазана тава изложи и да направи лека вдлъбнатина, в която се поставят аншоа. Топ с няколко супени лъжици доматен сос, поръсва се с нарязан лук пръстени, домат и капак. Добавете сол и черен пипер на вкус, поръсва се със зехтин и изпращане пица във фурната.
Тосканска кухня се отличава със своята ангажираност с билки, ароматни подправки, както и - с цялото му многообразие - просто готвене. Тази област на Централна Италия се гордее с плодородни земи, които в продължение на векове култивирани плодове. Налице е също така отлични условия за добитъка. Не е изненадващо, че местните жители са направили в традиционното изкуство на печене на пици кърлеж. Днес ние се подготвят пица по тоскански мая тесто изпълнен с грейпфрут и Турция.
съставки:
пуешко филе - 400 гр
Грейпфрут - 2 бр.
Морковите - 3 броя.
Скуош - двестагр
Сметана - 1 супена лъжица.
Сол и черен пипер на вкус
Тесто се разточва и се разпространява върху хартия за печене. пуешко месо или мляно месо се запържва на слаб огън. Поставете пълнежа от месо равномерно върху тестото и подправена с подправки. Изчистете кора от грейпфрут и семената, леко изстискайте сока. Целулоза покривен слой пълнеж месо, най-добре да се разпространява тънък слой от настъргани и нарязани моркови тиквички. Напълнете със заквасена сметана гарнитури за пица и го изпраща във фурната.
Любима храна може да се постави на десерта. В действителност, тя е същата сладка торта плодове, само горещо тънка кора. За пица плодове могат да се хранят топки от сладолед или сметана. Преди сервиране, украсете с клонче от мента готов пица или пудра захар.
Круша - 3 броя.
Apple - 1 бр.
Букет от грозде без семки
Малина - 250 грама
Медът - 4 супени лъжици. л.
Кисел - 150 грама
Орехи, шам фъстък или захаросани - 5, чл. л.
Swill, чисти, и ние ще се намалят всички на плода. Грозде намали наполовина, добавете малините. Всички плодове, са изложени на по-тънък тесто. Както соса добавете мед крем и ги напълнете плодове. Поръсете със счукани орехи. Десерт Печете във фурната за 20 минути.
Ние бяхме дори трудно да си представим как богата и разнообразна италианска кухня. Всеки регион, град, а дори и в ресторанта има свой уникален пица рецепта. Нека готвенето никога няма да бъде за вас рутинна тренировка. Отваряне на нови кулинарни хоризонти с FashionTime. Бон апети!
Свързани статии