Най-добра рецепта Легам Уйгурски

Как да се готви тестото за chebureks към вряща вода

Уйгури Lagman, както украински борш. Това ястие се приготвя от месо (най-вече агнешко), зеленчуци и специални юфка. Той е популярен в страните от Източна Европа и между народите на кримските татари. В японската култура, уйгурския Lagman известен като рамен. Но ако Lagman узбекски позволява волности със състава на продукта, уйгурски не изисква да се отклони от рецептата. Заслужава да се отбележи, че се подготвят Lagman уйгурски изключително изготвени юфка, с които можете да направите истинско шоу. На масата се сервира в чаши и клечки. Както казват, уйгури толкова вкусни.

Рецептата Легам уйгурски

Необходими продукти за 4:

Lamb - 300 грама;

Фасул - 6 бр.;

Или Дайкон репички зелен Margelan - 0,5 к.с..

Патладжан - 0.5 PS.

Лукът - 2-3 бр.;

Пипер (за предпочитане червен) - 0,5 PS.

Домати - 7 бр. малки или 3 парчета. голяма;

Кориандър нарязан - 1 супена лъжица. л.

Целина - 2-3 бр. или един лист сноп;

Люти чушки - 1 шушулка;

Кориандър - 2 ч.л. ..

Етап 1: юфка за Laghman

За да се подготви Lagman дом, трябва да се месят тестото. За да направите това, трябва да имате купа смесете брашното с щипка сол и добавете малко топла вода, месят добре. Заслужава да се отбележи, че Легам тестото трябва да бъде твърда. След това изпитването се образува топка увита с найлон, и кораб обезопасена в хладилник за около един час. Тогава месят тестото отново и трябва да се навивам в дълъг низ. Освен колан нарязва на ивици с дебелина 2 см. Palms "завинтени" тънки въжета и положи в плоско спирала капацитет, смазване с масло. Оставете тестото "останалите" в продължение на 30 минути, като си спомни за периодично се обърне. от средата обтягащи камшичета се нуждаят, като се започне от единия край и постепенно преминаване към следващата.

Всеки турникет трябва да бъде приблизително 1-1,5 метра. Тази процедура трябва да се следва с цялото тесто, стречинг възможно най-тънки.

Легам юфка за постигане на напредък, трябва да се вари във вряща подсолена вода. По-добре е за тази цел да се вземе пота малко повече, защото тестото по време на готвене има тенденция да "растат". Камшичета варете, докато омекнат. Ние получи юфка цедка или гевгир и душ със студена вода, поръсени със слънчогледово масло микс.

Етап 2: подправка за Laghman (люк-Чанг)

Лаза-Чанг - традиционен пикантен сос от земята микс, люта чушка, сол и чесън с добавянето на ситно нарязан магданоз. За подготовката му трябва да бъде в отделна купа повторно подгряване 4 супени лъжици слънчогледово масло и се излива в подготвена смес.

Етап 3: сос за Laghman (сай)

Нарежете месото на кубчета или на ивици с дебелина 2 см. Всички зеленчуци за удобство е и по-добре да се разпада пръчки и боб, нарязани на половина. В тенджерата загрейте олиото и пържени до свеж месо. След това се изсипва в казан последователно лук, целина и чушка, сол и добавете щипка кориандър. Освен това, в дълбок тиган или чайник изпрати ивички ряпа, патладжан и боб. Когато пържене е необходимо да се гарантира, че репичките станат меки. След това добавете сока с домати, чесън и залейте лъжичка вода, в която варени тесто.

Служи печено Lagman стои супа плочи или чаши. Всеки постави юфка, сос и сай. Този метод на доставка е връхна точка Uygur Lagman на. Стана така, че в отделна купа се излее отвара от юфка - колкото искате.

Свързани статии