Най-често срещаните цитрусови плодове
В един от китайските ръкописи, датиращи от 1178 г., вече са описани най-добрите 27 сортове портокали и мандарини. Преди да се култивира човешкото цитрусови плодове, цитрусови род включва само вида: лимон, портокал, лайм, мандарина, помело, pontsirus, лимоново, пръст вар, кръгли зелени лимони, лайм, пустинни kumquats, papeda и индийски див портокал. Всички други видове цитрусови плодове са получени чрез хибридизация или преминаване. Citrus кръстосва многократно помежду си през последните 200 години. около 28 вида цитрусови култури се отглеждат в целия свят.
Лимон. Един от най-киселите сортове цитрусови плодове. Плодове лимон, обикновено са малки, кръгли, леко удължена, ярко жълт цвят (най-често се бърка с вар като зелен цвят). От пулпа, най-често, изстискайте сока, който е с кисел вкус, но много полезен за здравето, както и в много култури, използвани като лекарство.
Peel често се втрива и се използва като част от различни лекарства. Има няколко подтипа лимон, основната разлика между тях - аромат (лимон повече киселинни и по-малко киселинен).
Orange. Друг харесван вид цитрусови плодове. Orange - всички плодове ярко оранжево (рядко червено) цвят, малко по-голям от един лимон. Orange е една от най-често консумираните цитрусови плодове в света, заедно с лимон, лайм и грейпфрут. Портокалите се консумират самостоятелно или добавени към разнообразие от ястия и напитки. Портокали са отлично средство за почистване на тялото и извеждане от тях токсини и други вредни вещества. Портокали също имат изключително благоприятен ефект върху човешка кръв, което го прави по-малко вискозен. В Orange също има няколко подтипа, най-известният от които е "червен портокал", който е червеникаво оранжево с пулп. На небцето, че е по-сладко, отколкото обичайните портокал, но иначе не много по-различен от брат си.
Грейпфрут. Предполага грейпфрут възникнала чрез кръстосване помело с оранжево. Плодовете са много ароматна вкус и имат кисел и горчив вкус. Грейпфрут е била открита в средата на ХVIII век в Карибския басейн. Грейпфрут е много по-голям от един лимон и портокал и има леко горчив вкус. Кори от цитрусови видове обикновено са бледо жълто с червен или зелен оттенък, плътта - червено, бяло или розово, в зависимост от сорта, но цвета на плътта - това е само "украса", това не се отразява на вкуса на грейпфрут. Грейпфрут - отлично средство да "рестартира" с всички допълнителни, включително кг и токсини, най-важното е не злоупотребяват с нея. Не се препоръчва да се яде повече от един грейпфрут на ден.
Мандарин. любимите "Нова година" цитрусови всички. Mandarin прилича на портокал, само малко по-малък и формата, която е по- "сплескан" и да опитате по-сладко. Това цитрусови сорт е с много приятен аромат, но най-голямото му предимство е, че е много лесно да се почиства. Мандарин и мандарина сок - идеалното средство за ТОРС и грип. сортове Сорт включват мандарина, сочна мандарина мед Сацума, сладка и малка klementinki, мандарини с аромат на портокал.
Mandarin благородна или Royal мандарин: Нещо между мандарина и портокал.
Сатсума. Този плод е родом от Япония. В България тя се използва като декоративно растение.
Lime. Това цитрусови сорт често се бърка с лимон, но те вкус много по-различна. Lime зелен плод е наистина оформена като лимони, но има остър, кисел вкус и специален уникален вкус. 88% вар маса се състои от вода. Той съдържа голямо количество витамин С, витамин А и В, микроелементи, органични киселини, липиди, въглехидрати, фибри. 100 грама на маса съдържа 30 ккал. Лайм - е плод, който се използва предимно в прясно състояние. Преди употреба, се нарязва на филийки и се покрива със захар. Lime хармонично с месни ястия, десерти, салати. Той се използва при готвене в производството на сосове, пайове, торти, сладкиши и коктейли. Сокът се добавя към чай, кафе, чай от хибискус. Освен това, сок, получен лимонена киселина. Zest на вар е също често се използва в готвенето. Тя дава на съда и се пече проститутка, кисел вкус изискан и освежаващ приятен аромат. Маслото се използва като вкус или аромат на парфюми, козметика, производство на алкохолни и безалкохолни напитки. Вар, както и лимон, рядко се консумират сурови, често се прави от лимонов сок, който след това се напълва със салата или да го добавите към напитки, алкохолни и безалкохолни. Деликатен аромат на липа я превръщат в предпочитан плод на бармани направи. Lime се използва в салати, и десерти. Този малък зелен цитрусов е просто незаменим в някои салати и коктейли, в много отношения той е по-полезно от лимон. Лайм - голямо успокоително. Най-често срещаните разновидности на вар - "Флорида" и "персийски". Fresh вар трябва да бъде твърда, гладка с лъскава жълто-зелен кора. Lime е лесно развалена, съхранява тя трябва да бъде на хладно и сухо място. Малко хора знаят за това, но вар е изключително добра за вашите зъби. Сортове Разнообразие вар включва мексикански вар, Kaffir вар (използва се в тайландската кухня като подправка), мускусен вар и някои други сортове.
Kaffir вар. Плодът на този плод за ядене, но кората се използва в готвенето. Сок от плода е много кисел. В готвене, използвайте листата. Листата се използват за традиционни тайландски ястия - включително една дупка (кисело супа).
Кръгла вар. Голям храст или малко дърво, високо до 10-12 метра. Тя расте в открити пространства и в сухите гори на Югоизточна Куинсланд, северно от Бризбейн. Плодове сферична или леко крушовидна вариращи по размер от 2,5 до 5 cm. Груби на кора, дебелина, светложълт цвят. Плодовото месо е бледо зелено.
Австралийската кръв вар. При благоприятни условия, дървото произвежда поразителен, ярък кръв-червени плодове, което значително повишава привлекателността на пресни и преработени продукти. Плодовете узряват през зимата, имат овална форма. Размери 30-50 мм на дължина, 20-30 мм в широчина. Целулоза и сок може да бъде от лек червеникав до наситено червено в zavismosti за условията. Семената са малки и пухкави. Плодовете се използват в различни ястия пресни и се добавят към желета, конфитюри, сиропи, сокове, напитки и сосове.
Finger вар. Плодът е с овална форма. Той се набира популярност в Австралия. Добавете го към различните ястия.
Desert Lime. Desert Lime свободно пресича с други цитрусови плодове. Плодовете на неговото високо ценени. От тях се подготвят конфитюр, напитки. Той има силен аромат вар.
Помело. Помело - нещо като цитрусови плодове, много подобен на грейпфрут, външен вид, така и на вкус (малко по-сладко от грейпфрут). Плодовете са най-помело цитрусови голям. Вкусът на плода от сладък до кисело. Плодовете се консумират пресни. Помело сок е с висока стойност Понякога помело с червена маса, с бледо жълто и оранжево. Това цитрусови има много дебела кожа, така че трябва да работим усилено, за да го почистите. Помело е чудесен източник на енергия за целия ден, яде в сутрешния Помело е повече от замени най-обилна закуска и да ви помогне да останете във форма до вечерта. Също така, този цитрусов заедно с мандарини перфектно помага лекува различни настинки и укрепване на имунитета.
Кумкуат. Homeland кумкуат - Китай. С китайците това означава "златен мандарина." Кумкуат - оранжев размер на грозде. За разлика от повечето цитрусови плодове, kumquats ядат цели - с кожите. Те вкус малко кисел, но много вкусно. В Китай, това разнообразие от цитрусови плодове се смята за символ на късмет и просперитет.
Буда пръсти или Finger лимоново - много ароматна плод на оригиналната форма, напомнящ на пръстите си. Това лимоново практически няма плът и се състои само от кожата. Най-често се използва за получаване на захаросани плодове или желе, се използва също като ароматизатори в някои кухни.
Бергамот. Бергамот получени чрез кръстосване на портокал и лимон. Плодът е с приятен кисел вкус. Популярни чай с бергамот, бергамот и нероли ценно масло от портокал се използва широко в парфюмерията и ароматерапията.
Gayanima. Citrus от Индия. Тя расте главно в дивата природа в Индия и Южен централен Индия. Кисел вкус поради високото съдържание на киселина, но също съдържа някои видове захари. Peel gayanimy има аромат, подобен на евкалипт или джинджифил. Именно поради тази причина, те се използват и за ецване в Южна Индия.
Grubokozhisty лимон. Тя е тясно свързана с обикновената вида на лимон. Той се използва по същия начин като обикновен лимон.
Индийски див портокал. Той е един от най-стари примитивни предци на съвременния цитрусови плодове. Това растение е застрашен вид. Този плод се използва за медицински и духовни цели в Индия.
Lemon ichansky. Кръстен на град Ичан, Китай. А Харди растение, което може да расте в умерените региони на Европа и Съединените щати.
Грубо лимон. Тя се отглежда в тропическите и субтропическите райони на земното кълбо. Плодовете се използват по същия начин, както и конвенционални лимон плодове.
Карна. Важността на този плод е способността на акциите на останалите цитрусови плодове.
Майер лимон. Това растение се използва като декоративно поради малките си размери. Популярни заради рецептите, използвани с този плод. В средата на ХХ век е бил носител на вируса, поради което биват унищожавани много цитрусови плодове.
Каламондин или tsitrofortunella. Той се използва като декоративни растения.
Pomeranets. Хибридни на мандарина и Pomelo. Плодове, подобен на портокал. Това зрънце сферична, леко сплесната при полюсите, обикновено 6-7 см в диаметър, ярко портокалова кора, дебела, груба и неравен отлепят лесно. Плодовете се използват в медицината. Всички части на растението и плодът съдържа специална (petigrenevoe на оранжево) етерично масло, за които растението и обикновено се отглеждат. Плодовете съдържат въглехидрати, органични киселини (лимонена, ябълчна, салицилова, галова), гликозиди, принадлежащи към групата на вещества с витамин P активност. Етеричните масла от цветя и листа се използват за получаване на мармалад, захаросани кори и други безалкохолни напитки, и включва като основен компонент на много цветен парфюмна композиция; в сладкарски изделия и други хранителни индустрии се използват и вливания на цветя.
Pontsirus. Плодове не pontsirusa ядат, а специалната лечението на това може да се направи напитки. Pontsirus се кръстосват с цитрусови плодове, който се използва активно. Плодовете са малки, сплескана, яйцевидни до сферични форми и лимонено жълто. Peel сравнително дебела, мека, с тежки мастните жлези. Сок и кисел малко. Лигавицата маса съдържа сода масло, което дава много неприятен вкус. Много семена.
Рангпур. Той е хибрид между мандарина с лимон. Плодовете са много кисели. По принцип Рангпур използва като подложка за цитрусови плодове.
Скъпа, или помелит: Името "Скъпа" произлиза от английската дума "сладък". Той е получил през 1970 г., като хибрид на помело и бял грейпфрут.
Кацалките. Този плод не е ял и да се използва като ароматизатор на място оцет.
Tangelos. Хибридни произведен в 1897. Плодът е с кисел вкус.
Tangerine. Един вид или подвид на мандарина.
Citron. Плътта вкус кисел или сладко. Свежият не се яде. Той се използва в сладкарски цели.
Hassaku. цитрусови видове, роден в Япония, най-вече в префектура Хирошима.
Eunos. Плодът има силен цитрусов аромат. Самият плод рядко се яде, най-вече, защото го прави най-различни съставки за ястия.
Свързани статии