Пригответе тази рецепта домашно приготвени колбаси "Браун" - деликатеси от месо, ще се хареса на всички!
Купи в магазина е наистина качествен колбас в нашето време, за съжаление, не е толкова просто. ние няма да назове причините и да даде най-добрите аргументи в полза на колбаси у дома за готвене. На първо място, можете да изберете изходните суровини - продуктите, от които ще бъдат подготвени от Вашия наденица, на второ място, нито един от домакините няма да бъдат добавени към продукта, който е добавен днес, много от производителите за срока на съхранение и по други причини. Да, разбира се, домашно приготвени колбаси ще отнеме известно време - да са готови да отделят няколко часа за обработка. Но си струва!
Ще говорим в тази рецепта за домашна наденица "мускули".
Браун - наденица, която е направена от месо и карантия. Името, дадено на немската дума «Sulz», означаващ една от разновидностите на немски пача. Наденица Браун прилича на желе - за месо я нарежете на много големи парчета, в допълнение, има и желеобразна маса, характеристика пача. Но формата в тази наденица, трябва задължително да е кръг - това го наденица вместо желирано прави.
Кук наденица Браун може да бъде от всеки, месни продукти и странични продукти. Ние ще говорим за подготовката й от свински крака и кокалчетата на пръстите.
съставки:
- свински джолан, 1,5-2 кг
- чушки, грах 6
- свинско месо, 4 фута
- чесън 4 скилидки
- лаврови, 2 бр.
- лук, 1 бр.
- моркови, 1 бр.
- сол
Как да се подготви домашно приготвени колбаси Selz:
Нарежете на пача половин свински.
Shank поставя в голям съд, но и сложи краката изливат вода - тя трябва да покрива месото напълно, но вече не.
Донесете вода да заври с месо, отстранете пяната, което прави слаб огън, сложи обелени цяло лук и моркови, дафинов лист, черен пипер и се вари 5-6ch, сол за 1 час преди края на готвенето.
Извадете месото от бульона, прецедете го, отделете кожата от месото, нарежете ситно.
Ситно котлет на моркова, което се приготвя от месо, счукан чесън, добавете ги в нарязаното месо, разбъркайте добре.
Вземете подходящи за образуване на наденица форма (може да е пластмасова бутилка гарнирани), го напълнете с приготвената смес, за да вмъкнете в наденица център шиш на, придържайте се към земята или друг дълъг и не е твърде широк спици като устройство, извадете и веднага се излива в дупка обтегнати бульон ,
Фолио затворете бутилката с бъдещата наденицата, извадете я в хладилника за 8-10ch.
Внимателно извадете замразени наденицата от бутилката, нарязани напречно на парчета, поставете в чиния и да служи, с гарнитура от зеленчуци.
За да направите колбаси различни вкусове, можете да използвате всякакви подправки по Ваш избор.
Приятели и какви видове домашно приготвени колбаси се опита да ви подготви? Споделете вашите рецепти с добри резултати!
Свързани статии