Технология на приготвяне на домашна ликьори вар и мента като рецепта за лимонов ликьор, но има няколко разлики в съставките и забавянето на времето. Оказва се, пие светло зелено или зелено с добре балансирана сладко-кисел вкус, който не се чувства високата крепост, светли и леки цитрусови нотки на мента.
Степен липи няма значение, но е препоръчително да се избере фирма, плодове със силна миризма. Оптимално алкохолна основа - водка или етилов алкохол се разрежда с вода, но всеки подходящ запарване (дестилат) добро почистване.
- вар - 3 броя (средно);
- мента - 5-6 пресни листа или една трета от една супена лъжица суши;
- водка (40-45% алкохол, водка) - 0,5 л;
- захар - 1 супена лъжица, плюс вкуса за сладост;
- вода - не е задължително (за намаляване на крепостта).
Малко по-малко захар е необходима за балансиране на вкуса, подсладите напитката след инфузията.
Рецепта тинктура Lime
1. Limes леко сварен, след това се изплакват с чешмяна вода и подсуши за отстраняване на восък или други вещества от повърхността.
2. С нож, мистрия или почистване за отстраняване на зеленчуците от плодове кора - горна част зелен без бяло, горчив кора.
3. кора и мента комбинират в контейнер за инфузия - стъклена бутилка или буркан. Изстискайте сока от един лайм (останалите обелени плодове, могат да бъдат поставени на други цели) и 1 супена лъжица захар, за да омекоти вкуса.
4. Излейте алкохолна основа, разбърква се, запечатани. Преливане на 7 дни на тъмно място при стайна температура. Пъти на ден, за да се разклаща.
На третия ден, премахване на монетния двор, или питие ще бъде твърде силен ментов вкус.
5. Завършил вар тинктура филтрува през тензух или сито. За вкус, ако се желае допълнително подсладен със захар и се разбърква.
За да се намали може да се използва крепост сироп: в саксия смес вода и захар, възпаление и се вари в продължение на 3-5 минути на слаб огън, премахване на пяната, след това се охлажда до стайна температура и се добавя към инфузията.
При разреждане с вода или захарен сироп напитка може да стане мътен поради високите концентрации на етерични масла.
6. Излива готовите дома инфузионни вар бутилки за съхранение и херметически затворен. Оставя се да престои 2-3 дни на тъмно и хладно място, за да се стабилизира на вкуса.
Срок на годност на директна слънчева светлина - до 5 години. Пазете (захар рецепта) - 36-38%.
Свързани статии