Миналата година, по време на посещението си в лагера в град Анапа, ми се случи тази история. Минавайки купе, което видях на масата пътник яйце. Изглежда, че е нищо особено, тъй като яйцата, най-често срещаните храни, които се заедно в надпреварата. Вниманието ми бе привлечено от факта, че яйце стои изправен. Но много пъти съм се опитал да сложи яйце за закуска, но не успях. Любопитството не ме оставят и аз реших да отида и да разберете какво е тайната. Както се оказа много проста, единия край на яйцето е положен. Събеседникът ми ми каза накратко историята на яйцето на Колумб и от момента, помислих си, и реших да гледам в друго, също толкова интересни въпроси, свързани с яйцето.
Значението на работата се състои в това, че всеки може да се почувства изследователя, организиран дом лаборатория, като се използват средства, с ръка, за да извършват експерименти.
Целта на изследванията ми - за да разберете какви експерименти могат да се извършват с помощта на яйце
Обект на изследване: яйце.
Предмет на изследването: опит с участието на "яйца"
- За проучване на литература по въпроса
- Проучване на структурата на яйцето
- Научете се да се прави разлика сурово яйце от варено яйце
- Докажете, че яйцето може да плува
- Покажи кой край на яйцето най-трайни.
- Научете се да се определи дали прясно яйце
- Докаже, че черупката може да бъде разтворено
- Докажете, че яйцето може да променя формата си
- Докажете, че яйцето може да бъде вертикално
- Повторете експеримента на Фарадей
- Запознайте се със замразена яйцеклетка
Хипотеза. яйцето е не само храна, но също така и една тема, която може да бъде въвлечен в експериментите.
- Мислех, че сам
- Гл. Интернет
- I изследва научната литература
- гледах
- проведени експерименти
2. теоретични основи
2.1. Структурата на яйцето, неговите свойства.
Кокошите яйца са с овална форма и са различни по цвят, размер. Обикновено пиле определя едно яйце на ден. Цветът на черупката на яйцето зависи от цвета на пиле: бяло пилешко порода снасят яйца бели, кафяви видове - кафяво. Повърхността на яйцето е гладко, но може да бъде малко по-груб. Колкото по-голямо пиле, толкова повече са снесени от яйцето.
Яйца - полезни за консумация от човека. Те съдържат много витамини, които укрепват мозъка, очите и сърцето, подобряване на паметта. Хората, които постоянно ядат яйца, здрави зъби и здрави кости.
Протеин отнема голяма част от яйчен жълтък и заобикаля. Протеин течност, прозрачна, но ако се вари едно яйце - да стане бял. Жълтък заема средната част на яйцето. Той е по-дебел от протеин. В суров и сготвен цвят жълтък жълто. Жълтъкът е богат на витамини А, D, E и, които са от полза за хората.
Витамин А - за костите и визия, имунитет.
Витамин D - помага на тялото да абсорбира калция в костите и зъбите са се образували правилно и са здрави. Силата на нашата скелет и правилната форма на костите зависи от витамин D.
Витамин Е - възстановяване на кожата и косата, за укрепване на имунната система.
Камерата въздух - специална кошница пълна с въздух. В пресни яйца тази малка чанта, и "старото" - голям.
Черупката на яйцето е крехка, тънка. Цветът му зависи от породата на пиле. Обвивката се състои от калций. Черупката е порест, въздухът преминава през него в яйцето, е необходимо за развитието на пилето. Също така, обвивката е покрит със защитен слой, който предпазва от проникване на бактерии в яйцето. якост Shell зависи от:
Младите кокошка може да снасят яйца с много тънък корпус, или дори и без нея, тя ще бъде покрита с фолио. Също мека черупка ще, ако не хранителни пилешки продукти, съдържащи калций: зърно, треви, Смеси тестени черупки.
2.2. Интересни факти за яйцето.
Имаше пет жълтъци и вертикално покритие е 31 см в най-голямото пиле яйце.
Най-тежкият яйце тежеше 454 грама в света - около шест пъти по-тежки от средната стойност на яйце.
яйце най-малката птица в света - яйцето е колибри, а най-голямата - щрауса. За да се готви твърдо сварено яйце щраус, ще трябва 02:00.
За да получите всички хранителни свойства на средни кокоши яйца, пъдпъдъчи яйца се нуждаят от пет.
Най-големият омлет в света е направена през шефа Мадрид Карлос Фернандес. Нейната направени от 5000 яйца, а теглото му е 599 кг.
На повърхността на средните яйчени черупки 17,000 малки пори. Чрез тях яйцето поемат миризми. Ако съхранявате яйца в кутия, те остават свежи по-дълго.
Пилета, щрауси, патици и пилета чайки са готови за самостоятелен живот почти веднага след раждането, тъй като те се излюпват от яйца обилно с яйчни жълтъци. Пилета сови, кълвачи, и най-малки пойни птици след биологичните родители се нуждаят от грижи.
Кокошка кокошките носачки носи 250-300 яйца годишно. За осъществяване на едно яйце, тя изисква 24-26 часа. След 30 минути, той започва отново.
Кралските албатроси яйца се излюпват 79 дни.
Противно на мнението на бяла и черна кокоши яйца хранителна стойност не се различават един от друг. Справяне изключително в цвят (порода) пиле. Всяка година близо 600 милиарда яйца, консумирани в света. Запис за производство на яйца - Китай (около 160 000 000 000 броя). Не харесвам (страх) яйцата, посочени ovofobiey. Известно е, че Алфред Хичкок не харесва яйца.
Дамски яйце - най-големият клетка в човешкото тяло.
"Kinder Surprise" излезе с италианския Микеле Фереро. През 1979 г., яйцата за шоколад за първи път се появи по рафтовете на магазините, които стоят зад тях, подредени огромна опашка. Първата партида е продадена само за един час.
През 1910 г. в Съединените щати, в Пенсилвания хора ядат за закуска 144 сурови яйца. Този запис не е надминат и до днес.
Оказва се, да положи пилешко яйце, абсолютно не е необходимо да пее. Въпреки това, тези яйца, които се наричат "говорители", пилетата никога няма да се появят. За разрушаването на "висок клас" яйца с потомство петел нуждае кокошката е необходимо. В село Kholmogorskoye Красноярск ръб кокошка положи яйце, черупката на която да е видима циферблат на часовник.
2.3. Яйце в култура и изкуство
Има много интересни факти, свързани с яйцето. Например, всеки е запознат приказка "пъстри кокошка". Death "Koshchey Immortal" бе скрит в яйце. Яйцето е символ на празника Пасха. В книгата "Пътешествията на Гъливер" яйце, причинени кавгата между Лилипутия и Блефуску империя. Хъмпти - Дъмпти характер е известно, че много стихотворения. Яйце на Фаберже - серия от Карл Фаберже бижута. Серията е създадена между 1885 и 1917. за българското царско семейство и частни купувачи. Най-известен за създаването на 71 копия, от които императорът е 52.Slovosochetanie "Яйце на Фаберже" е станала синоним на лукс и богатство на имперската емблема и преди революцията дом на България, но и символ на вкус и вулгарен лукс. В Пекин, има яйцевидна Opera House в Лондон - модерен кметството, и в Москва - има къща. В Испания на художника Салвадор Дали е музей, на покрива на музея на няколко гигантски яйца, и това е разбираемо, тъй като Dali яйца, използвани в много от картините му. Също така в Испания паметник "Колумб яйце". Между другото, на популярния израз "Колумб яйце" се отнася до изненадващо прост изход от затрудненото положение. Според легендата, когато Колумб по време на вечеря с кардинал Мендоса говори за това как той открил Америка, един от присъстващите каза: "Какво би могло да бъде по-лесно, отколкото да се открие нова земя" В отговор на това Колумб му предложи един прост проблем: как да се направи едно яйце вертикално на масата? Когато никой от присъстващите не може да направи това, Колумб се яйце, тя избухна в единия край и сложи на масата, което показва, че това е наистина лесно. Виждайки това, всички протестира, заявявайки, че дори е възможно да. По това Колумб каза: "Разликата е Господ, че бихте могли да го направя, и аз го направих наистина."
Сега можете да продължите към експерименталната част от работата!
3. Практически Проучване
Опит № 1: За да се разграничи от варено сурови
Материали: сурово яйце, варено яйце
Действия: размотавам яйце на едната си страна.
Резултат: Един продължава да се върти бързо (варено), а вторият се завъртя едва (сурови).
Заключение: Jam - е единична твърдо тяло, така че веднага започва да се върти и дълго запазва движението. В същото сурови яйца - само твърда обвивка. Съдържанието на това - течност. Когато започнете да се превърне яйцето, не е веднага да започнете да се движат съдържащите се течности: тя почти не е свързана с корпуса. Такова яйце се превръща по-лошо и спира бързо. И ако се опитате да се забави въртенето, можем да видим, че суров продължава да се върти. Варени може лесно да се прекратява и скоростта. Защо се случва това? Това се дължи на инерцията: масата на вътрешната течност в сурово яйце продължава да се движи, след спирката на хард-обвивка. Но съдържанието на варено яйце се спряха едновременно с спирката на външна обвивка.
Опитът номер 2: яйца "водолаз" или който и да е течности яйце ще плува?
С този метод е възможно да се учат важни свойства на водата - плътност.
Материали: 3 сурови яйца, сол, захар, 3 пластмасови чаши.
Действия: Напълнете всяка купичка с вода наполовина. Разбърква се в първата купа няколко супени лъжици сол във вторите същите супени лъжици захар, а третата оставил обикновена вода.
Резултатът: яйце веднага удави в купа със сол и сладки води яйце плуваше в купа с обикновена вода.
Заключение: Фактът, с различна плътност на водата. В случай на обикновена вода плътността на яйца е по-голяма от плътността на водата, така че яйцето и мивки. И в случай на солена и сладка вода, сол и захар увеличаване плътността на водата, в резултат на яйце и не потънала и плуват на повърхността. И ако в солен разтвор, постепенно се добавя прясна вода, яйцето постепенно ще потъне на дъното, защото плътността на водата ще намалее. Ето как можете да получите обичайното яйце яйце стане водолаз!
Между другото, в известния Мъртво море се намира между Израел и Йордания, водата е толкова солено (солеността достига 34-35%), че човек лесно може да лежи на повърхността, без страх от удавяне.
Опитът номер 3: Каква е на яйцето най-трайни?
Материали: твърдо сварени яйца
Действия: Натискането яйчни различни краища: един - тъп, а другият - рязко.
Резултат: Разбил тъпата част на яйцето. Повтарянето на опит няколко пъти, най-накрая убеден, че тъпата страна на яйцето се разбива по-често.
Заключение: Заради чантата въздух при тъпия край на яйцето, тъпата страна на яйцето е най-малкото траен, така че тя да бъде разбита, имате нужда от енергия. Така открих, че най-трайни - острия край на яйцето.
Опитът номер 4: Как да се определи дали прясно яйце
За да се извърши този опит, имах малко да се мисли за това къде да намерите най-необходимите материали. Къде да вземе яйцето не е много свеж - не е лесна задача. Реших сами по себе си, за да "развалят" яйцето: го на топло място в кухнята до печката газ. 2 седмици по-късно аз го взех. На същия ден, аз посетих една птицеферма Uemskuyu именно за да бъде сигурен, че опитът ще имате най-новата яйцето. Семинарът ми даде едно яйце, че кокошката положи днес.
Материали: прясно яйце, остаряла яйце, 2 кутии с вода
Действия: Пуснах първото яйце в буркан с вода, а втората в друга.
Резултат: В първия случай, яйцето (пресен) остави на дъното, а вторият - Яйцето (развалена) изплува на повърхността.
Заключение: е, че с настъпва продължително съхранение на топло място в протеин разлагане яйчен жълтък и в технологичния газ се освобождава, което е частично изчезва през фините порите на черупката, в резултат яйце тежи по-малко, отколкото се претегля първоначално. Ето защо, една остаряла яйце и изскочил.
Опит № 5: Каучук яйце
Слонова е много силен, аз научих от изучаване на структурата на яйцето. Но предполагам, че ще бъде в състояние да смекчи черупката.
Материали: сурово яйце, банка, оцет
Действия: Внимателно поставете яйцето в буркан. Налях оцет в съда, така че да покрие напълно яйцето. Изчаках няколко дни, взе едно яйце от буркана с лъжица и се чувствах черупка.
Резултат: От бившия силата на черупката си отиде, а самата яйце е еластична, като гумена топка.
Заключение: От повърхността на яйцето веднага започва да се отделят въглероден двуокис. Оцет реагира с калциев съдържа в черупката на яйцето и се разтвори. От тази обвивка става подобен на гума. Този опит показва необходимостта от калций за сила черупка.
Опитът номер 6: Яйце "Джин" или яйцето може да променя формата си
При изпълнението на този опит да бъдат много внимателни, тъй като трябва да се справят с гореща вода!
Материали: варено яйце изискан, гарафата с тесен провлак.
Действия: Той излива вряла вода в гарафа и я изсипа веднага. Сложих сварено яйце в областта на шията.
Резултат: В първата секунда на яйцето като смуче в гърлото. Започнах да се види как яйцето постепенно се включи в, промяна на формата.
Заключение: Вряща вода нагрява въздуха в шишето, в резултат на топлия въздух се разширява, а част от него излезе. Въздухът в графинята започна да се охлади, налягането започва да спада. Външно въздушно налягане е по-високо въздушно налягане, което остава в шишето. Под влияние на разликата между тези натиск яйце леко се сви се изтегли в гарафа. Външно налягане на въздуха е толкова силна, че стиснете жълтъка на яйцето. Този опит ми помогна да науча свойствата на въздуха. Аз също доказа, че яйцето при определени условия може да променя формата си.
Опитът на номер 7: Предизвикателството на Колумб: Възможно ли е да стои на едно яйце?
Материали: сурово и варено яйце
Действие: Сложете варени яйца вертикално и силно развит.
Резултат: Въпреки че е готино, той автоматично в изправено положение.
Но тук е силата, да се върти вертикално сурово яйце не успях. След това започнах да се разклаща силно яйцето, за да се смеси съдържанието му.
Заключение: След меката обвивка жълтък паузи, той постепенно се падне по-ниско от по-лек протеин. Всички яйца по този начин придобива доста стабилна позиция. Винаги нещо, което има по-голяма тежест се поставя под по-леките части.
Опитът номер 8: Експеримент Фарадей. Shell "работи" за гребена.
Материали: черупката е суха, гребен
Действие: Носете си гребен, който току-що беше сресана, за обвивката.
Резултат: Веднага черупка започна да се движи по гребена.
Заключение: Гребен от триенето на косата е придобил нов имот, тя е електрифицирана, и така тя започва да се контролира леки предмети без да ги докосва. Между другото, най-добри резултати по време на този опит, аз имам на една маса близо до отоплително. Така, че този опит е най-добре се извършва в сухо и топло място.
Опит № 9: Замразени яйце
Материали: две сурови яйца
Процедура: Поставете два сурови яйца във фризера. Няколко часа по-късно взех двете яйца.
Резултат: Яйцата са напукани.
Заключение: Защо? Като част от яйцето, разбира се, има вода замръзва, става лед, който винаги е с по-голям обем от водата, от която се е образувала. Лед в черупката се разширява и разрушава обвивката. На следващо място, сложих на счупени яйца на табелката да се види какво ще му се случи, когато се разтопи. Egg след малко отново да стане "цяло". Ледът се разтопи и яйцето постепенно се връща към първоначалния си обем. Най-очевидната дупка бяха намалени до такава степен, че той е станал невидим. От това следва, че черупката има известна еластичност.
Второто яйце, аз се опитах да се почисти. Но се оказа, че работи. Реших да замести яйцето под струя от топла вода - сега черупката се отделя лесно. Черупката е добър проводник на топлина. Замразени слой най-близо до стените разтопи. Водата е притиснат, празнота, която помага да се отстранят черупката. Сложих замразен яйце в купа и започна да се наблюдава как постепенно замразени еднократна отново се превръща в прозрачен протеин, който плава жълтък.
И най-накрая. Яйце-резе.
Реших да направя яйца познати на всички играчка.
Материали: черупки, метални части, свещ, кибрит
Действия: I проби яйцето леко с остър край, да направи малка дупка, излива съдържанието, промиват се и се сушат черупки. Сложих вътре металните части (карамфили топка ядки), изгарянето на свещ, и започна да копае восъка във вътрешността на яйцето, докато се обхванат всички подробности.
Резултат: парафин замръзна и сигурен за стената на вътрешната обвивка, което прави невъзможно да се премести на детайл. Колкото и да наклони играчката върху плоска повърхност, като се разклаща от страна до страна, в крайна сметка, "шишко" е изправена. Тайната е в това, че восъкът действа като противотежест и то винаги ще се върне на черупката до вертикално положение. След накланяне на играчката, като че ли ние вдигна тежката част от нея, и пусна ръката й - и най-трудната част от действието на теглото им обратно в изходна позиция.
Експериментите са проведени с използването на яйца, дойдох до заключението:
Сложих напред в началото на проучване на хипотезата, че яйцето не е само храна, но също така и една тема, която може да бъде въвлечен в експериментите потвърждават, като във всичките си опити участва яйцето.
5. справки
Освобождаване на телевизионната програма "Галилео". Опитът с яйца.
Свързани статии