В нашата страна не са били известни на морски дарове за много дълго време. В Стария руската държава е периодът, дойде в XVII-XVIII век. Само с формирането на системата за търговия, търговците започнаха да внасяме от далечни страни "безпрецедентни раритети" - скариди, стриди, миди, раци, калмари. Основната цел е да се запази свежестта на морски дарове. Докато търговците са измислили следния метод на замразяване: имате всяко парче потопени във вода и ролка в снега, толкова дълго, колкото те не zaledeneyut. По този начин, продуктът не губят полезните му свойства и вкус, дълъг срок на годност. Това всичко оцелява в Русия за дълго време. Значителна роля в тяхното популяризиране на православната църква е играл оттогава морски дарове не се прилага за храни за животни и може да се консумира в гредата.
Точно както те първоначално са били счита за скъп продукт, а само богатите граждани можеха да си позволят да се насладите на морски дарове. Тъй като морски дарове индустрия са станали по-достъпни част от хранителния режим.
В началото на 19 век, индивидуалното производство постепенно се движи към производствен. Така че в Далечния Изток, морската зона, която включва Охотско море, Япония, Берингово море, започва развитието на добива на морски дарове. Индустрията в крайна сметка придобива характера на капиталистическата посока. От този момент нататък Далечния изток получава значителна роля в развитието на страната ни. Нека да разгледаме някои видове морски дарове, произведени в нашата страна.
Ако говорим за стриди във Франция, например, това е абсолютно случаен и е лесно достъпен продукт. В България те са били доставени със самолет и разходите за лечение на деликатеси. Имаше алтернативи, като например САЩ, Канада и Япония, но не са били регулирани и нестабилна доставки. В нашата страна, стриди екстракт от Сахалин и основната разлика от французите - това е размер. Така например, български може да достигне половин килограм, за разлика от 80-те грама френски език.
След налагането на санкции на българската продукция на пазара стрида се раздели на 2 лагера. Култивирани на Черно море и диви в Далечния изток. В Черно море има специални ферми за отглеждане на стриди готови. Мекотелите купуват всичко в една и съща Франция. Трябва да се отбележи, че те са много претенциозни. Доставката е по въздух в специални кутии. След което те се тестват в рамките на 21 дни за заболяване и след това се поставя в клетки в морето. Представяне стрида придобива средно по две години и половина. Вкусът е все още различна от французите, като Средиземно море по-солено, отколкото черно.
В Далечния Изток, стридите не само добива, но и отглеждат изкуствено. екстракт мида на дъното на морето, и едва след това doraschivat в специализирани окачени клетки.
Що се отнася до скаридите, а след това всичко е много по-интересно. Северни скариди извличат България, Канада, Скандинавските страни. Какво прави българския износ е почти напълно покрива цялата пазара в САЩ, Япония и Корея. На свой ред, докато стигнем до едно и също скариди от Дания и Канада. Всички те оправдае икономическите ползи.
Скариди обикновено се добива с трал на морски и океански дълбини. Зад кораба на дъното е конусовиден чанта и чрез специален широк отвор в своето падение скариди. След това те вземат на палубата, термична обработка и замразяване. В света има различни видове морски дарове и те могат да се говори безкрайно. От друга страна, те са разделени основно на ракообразни и мекотели. Всички ракообразни имат защитна обвивка: омари, раци, скариди, раци, омари. Черупкови организми - мека плътен създание: миди, охлюви, стриди, миди, октоподи, калмари, и т.н.
Всички те запазват своите полезни свойства след замразяване. Въпреки това, основната характеристика по наше мнение морски дарове, които те могат да се готви бързо и лесно, и това е невероятно вкусна и здравословна.
Свързани статии