HH Sharafetdinov, г. М. N. Ръководител на метаболитни заболявания на Държавния департамент на организация "Институт по хранене" овните главен специалист диетолог в Министерството на здравеопазването в Москва
- Здравословни хранителни продукти - храна, която гарантира удовлетвореността на физиологичните нужди на човешкия организъм на хранителни вещества и енергия, като се вземат предвид механизмите на развитие на болестта, дебитни характеристики на основните и съпътстващи заболявания и изпълняват превантивни и терапевтични задачи.
- Clinical Nutrition е съществен компонент на лечебния процес и усилията за превенция включват диети, които са установени на химичния състав, енергийна стойност, се състоят от някои продукти, включително специализирани Clinical Nutrition продукти е подходящо обработени.
- Специализирани продукти терапевтични хранене храни с определен химичен, енергийна стойност и физични свойства доказани терапевтичен ефект, които имат специфичен ефект върху възстановяването на повредени или изгубени в резултат на заболявания на функциите на тялото, за предотвратяване на тези заболявания, както и за повишаване на адаптивните способности на организма.
- терапевтични стандарти храненето, одобрени от упълномощен федерален орган на изпълнителната власт.
На разположение на правителството на България заяви, че целите на държавната политика в областта на здравословното хранене са за запазване и укрепване на здравето, профилактика на заболявания, причинени от дефектна и небалансирано хранене. Един от основните в областта на храненето здравословно целите на публичната политика е да се подобри храната (медицински) власт в здравните заведения (MPI) като неразделна част от процеса на лечение.
IV. Поръчки, одобрени от Министерството на България, включително и на здравеопазването:
Тази наредба, одобрена молбата, алгоритъмът на организация на храната (медицински) захранване в лечебни заведения на Москва:
- Средната дневна събирането на храна за пациент за стандартни диети (Приложение 1).
- Средната дневна събирането на храна за бременни жени (Приложение 2).
- Препоръчителни нива на физиологичните нужди на жените в основните хранителни вещества и енергия във втория и третия триместър на бременността, а средната гама от хранителни продукти за бременни жени по време на втория и третия триместър на бременността (Приложение 3).
- Препоръчителни норми за физиологични нужди в основни хранителни вещества и енергия за кърмачки и средната дневна гама от храни за кърмещите майки (Приложение 4).
- Нормите на физиологичните потребности от енергия и хранителни вещества за деца и юноши (Приложение № 5).
- Средната дневна гама от хранителни продукти за кърмачета (Приложение 6).
- Средната дневна събирането на храна за едно дете на възраст от 1 до 3 години за стандартни диети между (Приложение 7).
- Средната дневна събирането на храна за едно дете на възраст от 4 до 6 години на стандартната диета между (Приложение 8).
- Средната дневна събирането на храна за едно дете на възраст от 7 до 10 години за стандартни диети (приложение 9).
- Средната дневна събирането на храна за едно дете на възраст от 11 до 17 години за стандартни диети (приложение 10) между тях.
- Седем дни меню на стандартни диети за възрастни (Приложение 11).
- Седем дни меню от стандартните режими на хранене за деца според възрастови групи (Приложение 12).
Тази наредба се определя, че организацията на храната (медицински) мощност в здравни организации трябва да разработят разпоредби за ведомствено и не-ведомствен контрол върху мнението на храна предмета количествено с помощта на автоматизираната система, съдържаща в себе си необходимите подкрепящи референтни данни. Развитие на разпоредбата обвинен началник на сектор Методология информатизация Отдел политика правната помощен персонал RB Svistunova.
Иновации Заповед № 1851 "за подобряване на организацията на храната (медицински) мощност
В детски болници (отдели) здравни заведения на организацията в Москва на клинично хранене до този момент е извършена с помощта на лицензионните диети за Pevzneru система, в основата на подготовката на всички терапевтични меню диета е набор от продукти, одобрени по реда на Министерството на здравеопазването на СССР от 10.03.1986 Броят 333 " за подобряване на храненето в родилните отделения (отдели) и детски болници (отдели). "
С настоящото Поръчка стандартни диети валидирана система за деца от всички възрасти, които включват пет варианта диети: основен вариант на стандартната диета (ATS), диета вариант с механична и химическа shchazhenie (лека диета, SCHD) диета вариант с по-голямо количество протеин (високо съдържание на протеини диета, WBD), диета версия на намалено количество на протеин (ниско протеинова диета, NBD), диета версия на нискокалорична (нискокалорична диета, ACI).
Стандартна диета за деца и юноши се формират като се вземат предвид "Нормални физиологични изисквания за енергия и хранителни вещества за различни групи от населението в България" (MR 2.3.1.24.32-08) и са назначени в различни заболявания в зависимост от етапа, тежестта на заболяването или усложнения различните органи и системи. "Норми на физиологичните нужди на енергия и хранителни вещества за различните групи от населението на България" е държавен регулаторен документ, който определя стойностите на физиологично-базирана съвременната наука за храненето норми на потребление на основни (етерични) хранителни и енергийни източници, адекватни нива на прием на микроелементи и биологично активни вещества с установена физиологичен ефект. Нормите на физиологичните потребности от енергия и хранителни вещества за деца и юноши, са дадени в приложение 5 към настоящото постановление.
Трябва да се отбележи, че заедно с основната стандартна диета и неговите варианти в детска болница в съответствие с техния профил се използват:
- petsializirovannye диета за хирургични пациенти в пре- и постоперативни периоди;
- диета без глутен;
- хипоалергенна диета;
- диета за деца с наследствени заболявания на обмяната на веществата и др.
Таблица 1. Стандартна диета за възрастни пациенти
Няма съмнение, че организацията на хранене на бременните жени е един от най-важните условия за нормалното протичане и успешен завършек на бременността, здравето на бременни жени и да се осигури адекватна растежа и развитието на плода и след това едно новородено бебе.
Като основание на принципите на оптимално хранене на бременните жени трябва да се има предвид два аспекта на проблема. От една страна, тя е на растежа и развитието на плода, което изисква неговото адекватно снабдяване с енергия и целия комплекс от етерични и несъществени хранителни фактори; а от друга - осигуряване на всички необходими хранителни вещества, повечето бременни жени, като се отчитат физиологичните промени, които се случват по време на бременност и необходимостта да се запази здравето и благосъстоянието удобно на всички етапи на бременността. Съответно, основните цели на организацията на оптимално хранене на бременните жени, които са били взети под внимание по време на подготовката на тази заповед са, както следва:
- удовлетвореността на физиологичните нужди на плода в големите хранителни вещества и енергия, необходими за адекватното му растеж и развитие;
- удовлетвореността на физиологичните нужди на бременни жени в ключови хранителни вещества и енергия, необходими за поддържане на здравето и производителността;
- осигуряващи комфортен благополучие, добро настроение и висока активност на жените на всички етапи на бременността.
Искате повече нова информация за храненето?
Абонамент за информация и практически списание "Приложна Хранене"!
Както е известно, лактация е свързан с отделянето на млечната жлеза женски значително количеството мляко, съдържаща голямо количество хранителни вещества -. Протеини, мазнини, въглехидрати, и т.н. За компенсиране на тези загуби диети кърмещи жени трябва допълнително да включва 15-20 грама протеин, 20-25 г мазнини, 50-60 грама въглехидрати, което съответства на 400-500 кал. Това е особено важно в първите месеци на лактацията, когато размерът на кърмене може да бъде до един литър или повече. Хранене кърмеща майка, винаги трябва да осигури:
- удовлетвореност на всички физиологични нужди на майката в енергията и основните хранителни вещества;
- допълнителен приток на енергия и хранителни вещества, необходими за производството на достатъчни количества мляко с висока хранителна стойност;
- Входящи предотвратяване на майчиното мляко при кърмачета организъм продукти, съдържащи различни вещества, които могат да предизвикат дразнене на стомашно-чревния тракт (етерични масла, органични киселини).
Оптимизация на средната дневна хранителна кошница от Заповед № 1851
В изграждането на терапевтични диети съвременната диетология е изправен пред дилема - необходимостта, от една страна, ограничаване на приема на храна, за да се постигне съгласуваност между диета и разхода на енергия на тялото, а от друга страна, значително разширяване на обхвата на консумираната храна, за да се премахне съществуващата недостиг на хранителни вещества в суми, които тя е абсолютно необходима за различни заболявания и патологични състояния.
иновации, за
протеин композитни сухи смеси имат свойства потвърждават общопризнатите резултатите от научните изследвания, които позволяват тяхното използване като компонент за получаване на готови ястия за храната (медицински) мощността в съответствие с изискванията за организиране на терапевтично хранене. Те са продукт на дневното потребление, съдържа всички необходими хранителни вещества, в това число протеин с висока биологична стойност и смилаемост, не влияят на органолептичните качества и вкус на готови храни, може да се увеличи плътността на храната и биологична стойност на отделните ястия или диета като цяло.
Използването на белтъчни смеси на сухо композитен LPU регламентирани документи регулаторни насоки, одобрени от Министерството на България в областта на здравето
В съответствие с тези правила и методи, регулирани от включването в средните дневни комплекти продукт смеси протеин композитен изсъхне, за да се оптимизира химическия състав и енергийната стойност на стандартни диети с признаците на патогенезата, клиничното протичане, стадия на заболяването, тежестта на метаболитни нарушения, свързани с храненето рискови фактори заболявания. Composite суха протеинова смес препоръчва за употреба при супи, храни от зърнени култури и зеленчуци, десерти и др.
Това Поръчка Composite суха смес от протеини въведен в стандартната диета за възрастни и деца над 4 години, диета за бременни и кърмещи жени, като се вземат предвид нормите на техните физиологични нужди от енергия и хранителни вещества (вж. Таблица. 2).
Поетапен план за изпълнение на основните разпоредби от порядъка
За изпълнението на тази заповед на работата на здравните заведения в Москва бе решено от поетапен план за изпълнение на основните разпоредби на Наредбата.
Във втората фаза се планира да въведе в здравните заведения на автоматизирани програми, свързани с организацията на клинично хранене на възрастни и деца с въведение в софтуерен продукт седемдневния индекса на меню карта на храната като основен стандарт с последващото приключване на тези документи по отношение на всеки здравно заведение в Москва. Подобряване организацията на клинично хранене и повишаване на нейната ефективност в комплексното лечение на пациенти, той е тясно свързан с интегрираните автоматизация LPU кухните с помощта на един единствен софтуер за организиране на работата Врача диетолог, диетолог и други специалисти, които са отговорни за организацията на лечебно хранене. Използването на автоматизирани програми за организацията на клинично хранене на възрастни и деца ви позволява да създадете стандартни, специални и персонализирани диети и монитори продукти в модула за хранене и запази медицинска документация в съответствие с нормативните и методически документи, регламентиращи организацията на хранителна помощ в болниците.
стандартна диета Таблица 2. смеси включване протеин композитен suhihv
Свързани статии