съставки:
Риба, хляб, мляко, лук, моркови, чесън, билки, свинска мас, масло, ориз, сирене, сол, подправки.
Най-страстните рибари в комбинация, не са по-малко ентусиазирани риби ядат. И жена ми и Настя не са изключение.
Разбира се, всички риби могат да бъдат приготвени по различни начини. Въпреки това, на всеки вид риби има своята "корона" ястие, в които рибата правим най-добре. Например, добре шаран задушено в заквасена сметана, голям костур по-добре да се пуши и платика печен в пещ, пълнено с елда.
Пайк риба в това отношение универсална: тя може да и се запържва, и се задушава, а димът и идиот. И все пак най-важното хранене на тези риби са кюфтета и пълнени щука. И в действителност, и в двата случая трябва да се готви плънка, която също може да варира в техния състав. Това е за приготвяне на кайма щука, нека да поговорим.
Рязане на щука за пълнене
Всяка риба ястие, че се оказа вкусна, е необходимо да се подготвят само прясна риба. Така че не се колебайте да усукване щука, оставяйки уловената риба в хладилника.
Така че, да вземе една голяма щука, който е напълно подходящ за всякакви кулинарни експерименти. Почистване на везни, изкормена и старателно измити отвътре и отвън. Отрежете главата, опашката и перките - тези части за пълнеж не са необходими, но полезни за супа!
Останалите трупа режат протежение на гръбначния стълб от двете страни, така че е имало само двама филе ленти с ребрата. Тук се ще правим плънка.
На следващо място, това е проста: нарязани филето на малки парченца и кайма. За да мляно щука е по-лек и въздушен, на рибна кайма по-добре два или три пъти. В този случай, костта е напълно разбит, а кожата остава вътре мелница за месо от раната на нож върху основа.
Кайма щуката за кюфтета
Спомням си, най-вкусните бургери варени щука баба ми. И в подготовката на кайма тя не е имал специални тайни: просто риба, които съм извел от риболов, напоена с мляко, парче бял хляб, лук, няколко скилидки чесън за вкус, и пресни билки от градината: праз, копър, магданоз ...
Половин час са били изразходвани за подготовката на месо, а сега розови пържоли shkvorchali широк тиган, излъчващ неописуема вкус!
Приблизително на същите съставки, ние с Настя и се готви котлети щука. Все пак, не забравяйте да сочност и аромат добавете още мляно парче осолена сланина. Тя трябва да бъде много внимателна dosalivat говеждо месо, да не се прекалява със сол.
За липсата на мазнини може да добавете маслото. И котлетите ароматни ще даде щипка подправка за риба и надробен дафинов лист.
Плънка за пълнени щука
При изготвяне пълнени щука, има възможност pokoldovat и експеримент повече, тъй като пространство за творчество не се ограничава само тук. В допълнение към съставките, изброени по-горе, ние Настя добави в мляно варен ориз, настъргани през фино ренде или настъргани моркови в блендер.
Дори и сочни и вкусни щука получава, ако говеждо добавете настъргания кашкавал. Е, не съжалявам за подправки: черен и бахар, подправка за риба ще даде ястието съблазнителни вкус, и тя ще бъде една прекрасна украса на празничната трапеза или просто уютна семейна вечеря!
Успех риболов и кулинарни експерименти спазват рибари и риба ядат!
Свързани статии