По-голямата част от населението под думата "метаболизъм" представете си дали пещта, където те изгарят хамбургери изядени, или протеин в колелото, галопиращ с различна скорост. Оттук и многобройните митове за метаболизма, поради което много от измами в областта на храненето и хранителните добавки са в осребряване на мечти за красиво тяло на гражданите. Ние разбираме, че е в основата на тези митове.
Какво е метаболизъм?
Метаболизъм - едно и също нещо, че обмяната на веществата. Биохимиците доведоха до това, с тези думи, определени за различните реакции, които се случват в живите организми. Метаболизъм - комбинация от два процеса:
Това разцепване, разграждане на сложни органични съединения в прости елементи. Например: протеини се разлагат в аминокиселини, сложни въглехидрати - на монозахариди (глюкоза и т.н.), и т.н. Като резултат, енергия се освобождава катаболитни реакции ... То може да бъде под формата на топлина - и това е неизменна част от нашата биохимия. Man - топлокръвно същество, това е, и телесната му температура трябва да се поддържа на много специфичен ниво, независимо от температурата на околната среда. Или тялото получава енергия под формата на АТФ (аденозин трифосфат) - молекули, които действат като един вид батерия, "Енергия валута". В хода на всички реакции в организма, в който енергията е необходимо, да се използва АТР молекули. Тялото наведе към катаболизъм, когато, например, е в стресова ситуация :. гладни, уморени, трябва да бъдат спасени от опасност, и т.н. Резервите, които използва за енергия и хранителни вещества.
Това е различен мащаб. Ако катаболизъм - консумация запаси, разлагане на комплекс в прости елементи, на анаболизъм - е, напротив, синтезът на нови съединения от прости елементи, образуването на нови структури тъкан, натрупването на резерви. Анаболните процеси често се случват в покой и се нуждаят от енергия.
Нарушения на метаболизма и Отслабване
Както следва от законите на термодинамиката, катаболните процеси са спонтанни и анаболен изисква допълнителни ресурси приложения (ензими, енергия). Но наличието на здрав организъм е възможно само с балансирана комбинация от двата метода. Чрез преместването на баланса на една страна или друга говорят за метаболитни нарушения или метаболитни нарушения. Ако анаболните процеси започват да преобладават над катаболизъм, т.е. натрупване преобладава над колапса, а след това с наднормено тегло. Ако, напротив, катаболни процеси преобладават - човек губи тегло бързо, въпреки обема на храна яде. Съществуват редица заболявания, което води до промяна в метаболизма баланс.
Така че, има хора с патологични нарушения в метаболизма на, което е наистина угояване, независимо от това, което правят, за да отслабнете. Но, според лекарите, те само 5% от редиците на които искат да намалят теглото си. В 95% от нейното присъствие - в резултат на факта, че дадено лице получава повече калории, отколкото изразходва. Естествено, да ги в резерв депозити на тялото.
Митът за бавен и бърз метаболизъм
Това е основната мит за "народа" и по-голямата част от отслабване храненето теории. Той е този мит е в основата на всички други заблуди по отношение на обмяната на веществата.
Когато хората говорят за промяна на скоростта на метаболизма, метаболитен протеин в ума си в вози на колелото след това по-бързо, а след това по-бавно. В организма, това не е така. Метаболизъм, както е споменато по-горе, серия от биохимични реакции. Но химия се подчинява на законите на физиката. Това означава, че реакцията може да протече при определени условия само с добре определена скорост. хода на реакцията може да бъде ускорена чрез промяна на температурата или налягането, повишаване на концентрацията на реагентите или чрез добавяне на ензими, но ако условията остават непроменени (човешкото тяло - много стабилна система), след това скоростта не се променя.
Това означава, че не е бавен и бърз метаболизъм. Но някои реакции са по-бързо, други по-бавно. Когато човек прекарва реакции (освободен) повече енергия, а други - по-малко. Разликата между хората се крие в съотношението на различните реакции.
Митът за метаболизма на хората с наднормено тегло
Смята се, че част от хората се различава от общото равнище на населението на обмяната на веществата. Това означава, че има:
- "Хората с бавен метаболизъм" - често имат наднормено тегло или тя набира бързо от един поглед към кок;
- "Хората с ускорен метаболизъм" - щастливците, които са тънки в живота, но те могат да се хранят само с две хранения, снек на двойна порция десерт и тя не получи по-добре или на грам.
Всеки с наднормено тегло е сред познатия кльощав приятел, който се храни в продължение на десет или пълнота, за сметка на това се яде на ден чиния спанак и веднага придобиване на допълнителен килограм. Разсъждавайки върху темата на природен късмет и ускорен метаболизъм, собственик на наднорменото тегло не отчита два важни нюанси.
Ако сложите до изпържи приятелка и човек с наднормено тегло, вие ще откриете, че мускулната маса с приятел, ако не и повече, със сигурност не по-малко от неговото. Но мастните резерви има най-малко. Но мускулите, за разлика от мазнините, консумират много повече енергия. В този случай, стройна мускулест мъж се движат по-лесно да прави енергоемко трафик (например, често се кандидатира за автобус, отколкото на противника с наднорменото тегло), повече упражнения - по принцип това е мястото, където да прекарат калории изядени, така че те не се съхраняват като мазнини.
С други редки случаи, ние говорим за метаболитни нарушения, които са споменати по-горе.
Митът за ден и нощ метаболизма
Този мит се казва, че не можете да ядете през нощта, защото през нощта забавя обмяната на веществата, и получи калории не се консумират, и се отлагат в мастните тъкани. И до известна степен дори не е мит.
Скоростта на биохимични реакции, е непроменим. Но човешките живота на циркадните ритми. През деня, той е мобилен, консумира енергия и произвежда храна, която е най-катаболни реакции на преден план. През нощта, дейността е не по-малко множество телесни процеси се случват през нощта, но като цяло превишава салдото на анаболизъм - текущи процеси на съхранение, изграждане и синтез.
Мит стимуланти метаболизъм
Според този мит, има храни и хранителни добавки, които ускоряват метаболизма. Най-често се споменава екстракт от зелен чай, капсаицин, и лимонов сок. Какво всъщност се случва в организма, когато тези вещества да влязат в него?
Екстракт от зелен чай съдържа катехини - вещества косвено стимулиране на симпатиковата нервна система. Това е, когато те се използват в кръвоносните повишени нива на норепинефрин - стрес хормон. В този тече процесите на термогенеза - образуване на топлина и липолизата - окисление (разделяне) мазнина. Преведено на отношение на обмяната на веществата, стартирайте самите процеси енергийно катаболен в използването на екстракт от зелен чай. Но това не е ускоряването на биохимични реакции, които се провеждат - е да тече от друга страна, да изискват допълнително количество енергия. Между другото, това е наистина толкова голямо влияние? В действителност "метаболизъм ускорение" при получаване на 500 мг екстракт от зелен чай е само 2%.
По същия начин, работата на капсаицин и лимонов сок. Ефектът е минимален, краткотрайно и се изразява единствено в реакциите на активиране, увеличават разхода на енергия.
Митът за честите хранения
Митът се основава на идеята, че ако има чести, тялото ще бъде в хронично състояние на храносмилането храна и изгаряне на калории. В действителност, това е относителна мощност, т.е. калории на ден с храна остава същият, но части обем се намалява, така че да се поддържа в рамките на 5-6 хранения режим на ден. В този случай, честото похапване позволи да се справят с глада и да не се налага на тялото да се притеснявате за прекалено малки порции. Но скоростта на метаболизма и в този случай остава непроменен.
- Основната тайна на контрол върху собственото си тегло - това е, което се случват метаболитни процеси във всички хора със същата скорост. Но различните хора могат да доминират анаболни или катаболен реакция, която определя това, което повечето хора наричат "метаболизъм".
- Няма магически хапчета метаболитни или други средства за "ускоряване на обмяната на веществата."
- Здравословната диета и редовна физическа активност позволява да се поддържа перфектния баланс между катаболизъм и анаболизъм. И това е, което се нарича "контролира вашия метаболизъм."
Свързани статии