Mini-пекарна като бизнес

Предишен ◈ Следващото

За да започнете, да разберете колко високо конкуренцията във вашия град, регион. Ние трябва да имаме предвид, че мини-пекарни може и да се конкурират с големите пекарни се дължи на по-широк обхват и се сменят лесно, така че по-рано, за да се откажат от своя мини-бизнес, виждайки една сергия, отбелязан от хляб, не си струва. Можете да направите и сладкиши по поръчка.

Ако искате да се оборудва пекарна в предградията, на крайния продукт може да достави на сергии и магазини.

Ако вашият пекарна се намира в най-оживената част, ще трябва да оборудва търговски етаж, и продават топли сладкиши направо от фурната в собствения си магазин. По-евтино, за да преговаря с търговците на едро, в този случай не трябва да съдържа транспорт и да получат разрешение за търговия.

Изборът на организационна форма

Какво да изберете, или IP LLC. Регистрирайте IP е по-бързо и по-лесно, особено когато не чакайте, за да започнете. Веднага след регистрацията напише молба до данъка, който сте прехвърлили към опростена система за данъчно облагане. Ограничаване на предприятията до "uproschenku" - до 60 милиона рубли на печалба годишно.

Как да започнете бизнес на плодове и зеленчуци търговия

бизнес организация

Помислете за точките, които трябва да създадете свой собствен бизнес пекарна.

На първо място е необходимо да се търсят подходящи помещения. Тъй като тази дейност е производството на хляб изисква специална чистота, пекарни са постоянно под наблюдението на ЕЕН, и мини-пекарна - не е изключение.

За стая има специфични изисквания:

тя не трябва да бъде изба или мазе;
човек трябва да има вентилация;
източване възел;
присъствието на задната врата е добре дошъл;
стени трябва да бъдат покрити с плочки, и на тавана - варосани;
на пода трябва да е водоустойчиво покритие;
наличието на гореща и студена вода.

В допълнение към работни срещи, които ще се проведат веднага готвене печене нужда от отделна зона за съхранение на брашно и продукти.

Може би имате пространство в имота, или ще наеме помещенията, вече адаптирани за приготвяне на храна. На първо място, наема дори за предпочитане собственост, тъй като те не трябва да се справят с извършването на комуникации и изграждане, и веднага след минималните препарати могат да бъдат ангажирани в преките задължения - производител vkusnyashek.

позволявайки документи

Така че, преди да започне производство, трябва да получите пълен пакет от документи, позволяващи:

Е то винаги необичайни бизнес идеи обещават печалба: световен опит

Rospotrebnadzor получи санитарно-епидемиологично заключение за съответствието на производството и продукти;
Федералната агенция за техническо регулиране и метрология получи сертификат за съответствие;
резолюция на оценка на въздействието върху околната среда;
в проверката на пожар да се получи потвърждение за пригодността на помещения и спазване на всички мерки за пожарна безопасност.

асортимент

Веднага е необходимо за решаване на проблема и обхват, тъй като това ще зависи от избора на оборудване, за да бъдат закупени. Смята се, че малка пекарна губи голяма фабрика за производство на насипни товари, евтини видове хляб, но в производството на продукти с марката лесно да се постигне висока производителност.

Това е вярно по отношение на икономическата стабилност, но по време на криза продажба модерни сортове ролки могат да паднат от конкуренцията и ще бъде обикновена стара обикновен хляб, и по-евтино толкова по-добре.

оборудване

Един от най-големите разходни елементи - оборудване.

С цел да се пекат хляб и кифлички, ще ви трябва:

сито брашно;
миксер;
Шкафове разстоени, където тестото ще подход;
маси за рязане тест;
testoraskatyvatel;
Количка за готовата продукция;
най-важното нещо - печката.

Най-лесният начин да си купите готов комплект за мини-пекарни, в които всички единици вече са налице. На първо място, това ще бъде възможно да се използва ръчен труд и, ако е възможно, например, образуването на продукти. В допълнение, необходимостта везни, опаковане устройство, Оборудване за печене, резачка за хляб.

Може би в началото реши да подготви полу-продукти. След това е необходимо фризер за съхранение на замразени продукти, витрина за тяхната топлина размразяване и се пече.

За вашите необходими собствена търговска площ витрини, шкафове за крайния продукт, на касовия апарат. Внесените оборудване по-скъпо, но ще ви продължи по-дълго. И инвестициите, направени в началото, ще бъде в състояние да изплати след около година и половина успех.

Ще се нуждаете от технолог, хлебари, почистващи средства и продавача. Всеки един от постовете и може да ви отведе, ако имате умения. Хлебни да работи без прекъсване, е необходимо да се организират две работни смени.

В допълнение към производство и продажба, някой трябва да се справят с, и счетоводството. Ако това не е вашата компетентност, по-добре е да се поканят специалист идване: това ще ви струва по-малко от редовни линии на служителите.

Собствен мини-пекарна бизнес план за малък начален капитал

Всички служители трябва да преминат медицински преглед и имат здравословни книги.

Изкупуване на суровини

След като сте готови да стартира, можете да си купите продукти за тестване. Основната съставка, курса, хранене. Брашно е много мрачна и не изисква специални условия за съхранение, така че не го купи наведнъж в големи количества. Препоръчително е да има доставка на храна за една седмица.

Обикновено пекарната може да доведе до един тон продукт на ден. Теглото на готовата продукция от около 30 на сто повече, прекарано брашно. По този начин, за един ден се нуждае от около 700 кг брашно. Освен това, ще се нуждаят от сол, захар, бакпулвер, растително масло, емулгатори, дрожди. Точната сума на продуктите, необходими за даден вид продукт трябва да се изчислява технолог.

Ние организираме отворен

Бизнес идея за откриване на мини-пекарна у дома не е нещо ново - в Европа, например, повече от половината от хляба се пече е такава малка компания. И доходност се осигурява от редовни клиенти, които в някоя и също място в продължение на години. До такива традиции все още сме далеч, и не на последно място поради огромния брой на процедурите за лицензиране, без които е да се отвори пекарна му е просто невъзможно.

Как да отворите производство на сладкарски изделия

В допълнение, регистър SP. поддържане на документи и сметки. както и да получите отговори на въпросите си, винаги може да помогне на доказани и лесните за услуги от нашите партньори, компанията "Моят бизнес"

Кредит за IP - бързи пари за развитие на бизнеса