X 86 332 мин 53е мома, 6 бр SSR
Начин за защита на маслото от формоване и гранясване
Описаният метод осигурява защита от масло остарял п гранясване чрез въвеждане масло IRI формулировка си drozhzhevpdnogo чиста култура на гъбички "Torulonsis-нов вид." Методът е приложим за сладка сметана и кисело-млечни масла.
Drozhzhevidny гъбички "Torulopsis нов тип" има bolitoy устойчивост и дълготрайност на маслото и е най-antagontgstom otnotpenpyu и водни пръски. Той инхибира действието му в силна степен на гърдата и други развитие мана от закъснения обработва формоване и предотвратява гранясване масло.
Процесът се провежда както следва.
семе масло въведена мая окачване с гъста хранителна среда.
За да се подготви suspeizii е чиста култура drozhzhet;, отглеждани на. Жълт агар.
Колбата се изсипва 30 мл жълт агар който след това се sterplttzu1ot както обикновено в автоклав при 1 атмосфера в продължение на 0 минути. Iloc.í стерилизирана колба се поставят на една страна за втвърдяване на агара, като последният е разположен на дъното на дебелината на стената на коничната 3 € "4 мм. Всички ttoverhnost arapa конвенционални средства хваща чиста култура на гъбичките drozhzhevidnogo "Torulopsns-нови видове." Vyrattsivanie произвеждат в термостат при 25 в продължение на 6 дни. Временна, култивиране аа да lbochttu запечатан чрез изливане на восък смес с колофон. В резултат на това poverhttosttt агар расте silotpnaya маса от мая, съдържаща се в kotoroya bolypoe брой активни. ПРАВИТЕЛСТВЕНИ клетки достатъчни за orotpeniya зърно poluchenttogo Получената разбиване на сметана i000 л.
Техника на приготвяне на мая и susieizii е в непосредствена близост. Чистите ястия наля € 3 "и 4 литра преварена вода до температура ostuzhennoy зърно, и към нея се прехвърлят от дрожди маса Джей.
За тази Джей излива в около 30 мл от същия вода стъклена пръчка и се промива чист цялата тежест на дрождите и получената гъста
F 86 332 емулсия от Jay изцяло 13yliva10t В prpgotOVlennu10 130du. След старателно разбърква и получената суспензия се разпръсква в зърно masloizgotovptele, допълнително лечение масло се извършва както обикновено.
Може би използването на смесени начало Extr "Кей и млечна стрептококи отглеждат на пастьоризиране обезмаслено мляко. Този метод е приложим за изпълнение k1gslo-крем.
Свързани статии