За да се подготви ирландски месо пай рецепта за Гордън Рамзи, ние трябва:
- 1 кг мляно агнешко;
- 2 скилидки чесън, нарязан;
- 1 лук, нарязани и обелени;
- 2 праз, обелени, нарязани на половина по дължина и се нарязва на малки парченца;
- 2 супени лъжици Уорчестър сос;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 100 мл червено вино;
- 250 мл пилешки бульон;
- 2 клончета розмарин, листа само, ситно нарязан;
- морска сол и черен пипер;
- 750 г картофи, обелени и нарязани на големи парчета;
- Петдесетграм масло;
- 3 лук, обелени и нарязани;
- 100 г сирене (или сирене), настъргани;
- маслиново масло за пържене;
- 50-100 мл мляко (по желание)
Месо пълнене на ирландския овчарски пай от Гордън Рамзи
В дълбок тиган се налива зехтина и горещо масло, за да изпържи говеждо, разбиване на всички парчета, така че те се оказа добре, но не и като кюфтета. Добавете нарязан или преминали през чесън донжуан и соте мляно още 2 минути. Сложете говеждо месо в тенджера, за да го стека с мазнини.
По това време, в същия тиган се запържва в зехтин, лук и праз, докато омекне. Добави сос Уорчестър, доматено пюре, разбъркайте добре.
Върнете се в тиган мляно агнешко и го разбъркайте с поклон. Добави в тенджерата, налива в кръг, червено вино, и след това, когато алкохолът се изпари малко, - пилешки бульон. Добави пресен розмарин листа, след което измъчваше всички заедно на слаб огън за 10-15 минути, докато течността се изпари малко, и вкус - разбъркайте. След напускане на готовия пълнеж за пай месо настрана, за да се охлади малко.
Подготовка на картофи за месо пай от Гордън Рамзи
Сварете картофите, докато омекнат, го намачкайте tolkushkoy, добавете маслото, подправки, както и 3/4 от настърган кашкавал и нарязан зелен лук.
Разбърква правилно картофено смес и, ако е много гъста и сух - добавя се малко горещо мляко.
Готвене ирландското месо пай
Тавата за печене с високи брони разпространи каймата за ирландски торта. Поставете върха на картофено пюре със сирене и зелен лук, леко изравнявам с вилица на повърхността на пълнежа. Нанесете модели за пай с месо е красива, а след това поръсете с картофено пюре на върха на останките от настъргано сирене и малко сол и черен пипер.
Печете пай месо в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути, докато кора пай е златисто кафяво на цвят, а плънката започва да се балон около краищата на сока.
Веднага след като се оттегли пай готов ирландски овчарска от Гордън Рамзи от фурната - веднага ми се обади вкъщи на масата, добър апетит!
Свързани статии