Използва се при готвене месо от диви свине има своите особености, с което е наложено огромна нежност и запазване на високата хранителна стойност на храната.
Първото нещо, което да се направи с едно парче - за изчистване на кожата от четината. Традиционният начин да се отърве от твърда коса е пърлене на кожата или попарване с вряла вода, след което косата могат лесно да бъдат отстранени.
Ако животното си Бърк, през целия си живот е била майка сатъра, месото му може да има особена миризма, която се отстранява само с помощта на дълга мацерация. Диво прасе или млади прасета нямат този недостатък и могат да бъдат използвани за готвене без предварителна обработка.
Всяка игра, дива свиня, а не изключение, най-добре е да се използва, за да се подготви основни ястия. Такова месо бульон, макар и подхранваща получена има специфичен вкус и непривичното човек може да изглежда неприятно.
Освен варене и пържене, голяма популярните кулинарни употреби пекат месо от диви свине с подправки и билки. Тази проста рецепта, която дойде при нас от незапомнени времена, все още е популярен в най-добрите ресторанти в света и може успешно да се повтори в къщи, дори и с домакинята малко опит.
Използването на месо от дива свиня:
Вредите и противопоказания:
Глиган месо често се заразяват с ларви на Trichinella, което води до опасно трихинелоза заболяване. За съжаление, нито един от методите за лечение на заразени продукт не може да гарантира унищожаването на паразити, така че преди да се насладите на вкусна свиня горещо, не забравяйте да проверите на месо в лабораторни условия.
Енергийна стойност:
Свързани статии