Целувки са целувки - единственият тортата, че може да се направи само от две съставки.
Яйчните белтъци и захар има във всеки дом.
Но не всичко е толкова просто.
За да получите наистина вкусно и просторна меренге у дома си, тя все още е необходимо да се знае нещо.
Меренге у дома - общите принципи на подготовка
Процесът на създаване на целувки се състои от три основни етапа: разбиване на масите, за формирането и печене на сладкиши. Когато разбиване не веднага добавете захар белтъци, в противен случай те няма да бъдат в състояние да го възкреся добре, а на масата не е много буйна. Първо трябва да се постигне по-гъста пяна, след което въведете захарта в малки порции. Още по-добре, праха, тъй като тя се разтваря по-бързо.
Как и какво се депозират целувки за печене
Формиране на крайния маса е най-удобно да се използва торба сладкиши. Възможна с дюзи, а торти ще се окажат по-красива. Можете също така просто да се стегнат пакет, сложи го бита маса, отсече върха и свиване на меренге през получената дупка. Най-лесният начин и по-лесно да се разпространява целувка за печене лъжица, но в този случай те са най-различни форми и очевидно не е много хубаво.
Печени меренге веднага след формирането във фурната. Температурата не трябва да надвишава 120 градуса. Торти трябва да бъде суха вътре, в противен случай те падне. Времето за печене е достатъчно дълъг, и в зависимост от размера на целувки, той може да бъде няколко часа.
1 рецепта: Vanilla меренге у дома
Рецепта класически торта меренге у дома, без излишни добавки. Целувка получава бяло, проветриво и светлина. Те могат да бъдат използвани като независим лечение или в допълнение към други десерти.
• 250 грама захар;
• щипка ванилия;
• малко масло и брашно.
Вие също ще трябва парче хартия за печене с размерите на тавата.
1. Протеин изсипете в купа, пропуснете миксера и да започне да бие, постепенно добавяне на инерция.
2. В рамките на две минути на масата става гъста и буйна,
3. Получаване на малко да влезе в захарта. Разбийте до пълното разтваряне на зърната. Маса ще стане по-бял и плътен.
4. В края добавете ванилин.
5. Изрежете парче пергамент от размера на тигана и леко палто с масло. Поръсете с брашно.
6. Сега можете да се депозират меренге. Как и какво можете да направите, това е описано подробно по-горе. Избирането на подходящ вариант и леене на дребни сладки, 4-5 см в диаметър.
7. се суши в пещ при 100 градуса около 70-80 минути. Време зависи не само от размера, но и на повечето печки.
Рецепта 2: Шоколад меренге у дома
• 100 г захар;
• 50 грама тъмен шоколад.
1. Незабавно изключете фурната до 120 градуса, дори и топъл.
2. Beat бялото, постепенно въведе захар. Продължи месене, докато всички несъответствия с изискванията на всички храни.
3. рушат шоколадови блокчета, които поставят на водна баня, за да се удави. Теглото трябва да се стопи, но не много топлина, разбърква редовно.
4. Излейте тънка струя на шоколад в протеин маса, разбърква. Не можете да смесвате дългия и си отиват няколко пъти лъжица. След това на масата ще бъде красиви шоколадови петна.
5. маса протеин формоване с шоколад върху положи печене. Пече се, докато омекнат за около един час.
Рецепта 3: меренге у дома с кокос
Апетитни кокосово меренге рецепта у дома. Чипове, за да се използват бели. Можете да вземете цвят и забавно да се направи на целувки.
• щипка сол;
• 30 грама кокосови стърготини;
• 90 грама прах;
• 1 час. L. лимонов сок.
1. Вземете чиста и суха купа, добавете лимонов сок в нея и избършете вътрешността.
2. Поставете протеини и започват да бие.
3. Веднага след като те растат и zagusteyut, въвеждане на прах и да продължи да бие.
4. Добавете кокоса, разбъркайте внимателно. Ако искате, можете да оставите част от чипове и поръсете отгоре на вече разформированата меренге.
5. мека маса се нанася върху подготвената тиган.
6. Сложете във фурната, докато готвят и се изсушава при 100-120 градуса.
Рецепта 4: меренге у дома с крема "Шарлот"
Деликатни сладкиши, допълва крем Шарлот, което ще помогне за решаването на проблема с останалите жълтъците. За внасяне на тези торти е желателно да се използва торба сладкиши, така че те да получите максимална съвпада по размер и форма.
• 1 пакет от ванилия;
• 1,5 чаши захар;
• 1 чаена чаша ядки.
• 180 мл прясно мляко;
• 9 супени лъжици захар;
• 1 пакет от ванилия;
• 200 г масло.
1. Внимателно отделяне на протеините. Жълтъците, докато не бъде отменено, те ще се върнат по-късно.
2. ядки фино котлет. Можете да използвате лешници, фъстъци, орехи или бадеми.
3. Beat миксер протеини постепенно въвеждат захар и ванилия. След 0.5 Pour лъжица предварително подготвени ядки.
4. гъста и пухкав маса се нанася върху тавата под формата на сладкиши.
5. Пече се, докато се направи на 120 градуса. Приблизително 1.5 часа.
6. За да се свържете с крем 150 грама захар и мляко на снимачната площадка на плоча.
7. размахване жълтъка с останалата млякото и бавно се изсипва в тенджера с вече ври сместа на котлона. Разбъркайте, веднага след като масата започва да се сгъстява, свалете от огъня веднага. Не давайте на крема да ври, като жълтъците пресичам. Оставете да изстине.
8. омекотена масло, победи с миксер, постепенно въвеждане на маса жълтък с мляко, след като добавите ванилия и сметана е готов!
9. целувка охлажда, изважда от съда. Покрити с яйчен крем поръсена с ядки.
Рецепта 5: меренге у дома с заместител на захарта
Диетичните опция меренге торта у дома. Получава се от екстракт от стевия. Но не може да предприеме всякакви други подсладители. За да се постави ванилов аромат.
• 0,5 ч. Л. екстракт стевия;
• щипка ванилия;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• щипка канела.
1. Протеин изсипете в купа и веднага добавете лимоновия сок. Разбийте до пухкав.
2. Въведете стевия екстракти, размахване добре.
3. Сега сложи ванилия и канела. Разбъркайте и готово!
4. Хранителни меренге се нанася върху хартия за печене по абсолютно същия начин, както обикновено. Но тъй като тя не се състои от захар, по-малко тегло и може да падне. Затова е по-добре да се подготвят дребни сладки.
5. Диетични и се пече на целувки абсолютно добре. Или по-скоро, те се суши при 100 градуса, докато готвят.
6 Рецепта: меренге у дома с горски плодове и шоколад
Рецептата е много вкусна и красива десерт, които ще украсяват всяка маса. Особено децата ще се радват да го. Можете да използвате всякакви плодове, но по-добре без семки и сладки: ягоди, малини, къпини.
• 2 чаши захар;
• ½ ч. Л. канела;
• 100 грама шоколад;
• 200 грама плодове.
1. Всички плодове се промиват и obsushivayut. Разделянето на най-меката и счупени, с помощта на марля Изстискайте от тях една супена лъжица сок. Останалите плодове отиват в десерт. Тях, докато ние премахваме към страната.
2. Beat протеини с постепенно добавяне на захар и канела. Всичко е както обикновено. Но в края на краищата ще се въведе една супена лъжица сок от червени боровинки. Тя ще даде интересен вкус меренге. По желание можете да добавите малко боя, защото от сока ще бъде само леко оттенък.
3. меренге се отлага за печене готов да се пекат на 100 градуса.
4. На банята Разтопете шоколада.
5. Разпространение на целувка на плаките, една доза от 2-3 парчета. Вземете една лъжица и внимателно извадете върха. Вземи равен терен.
6. Поставя си плодове и изсипете разтопи шоколад. Ние му даде някои замръзване и служат десерт!
Рецепта 7: Walnut меренге у дома
За орехови целувки могат да използват всякакви ядки, но това не се препоръчва да се вземат сместа. Така че мирише ще прекъсне един от друг.
• 50 грама ядки;
• щипка сол;
• 1 час. L. лимонов сок;
• 180 грама захар или пудра.
1. суши ядки в тиган и се оставя да се охлади. Тогава ние ги пренасочат към дъска за рязане и точилка се разточва на 3-4 пъти, трябва да се получи малка, но видими парченца.
2. Beat протеини с щипка сол, след това се изсипва лимонов сок.
3. В буйни масата на едва въведе пудра захар. Веднага след като масата става kipelno бяло и ще светлина яркост, изключете миксера.
4. Добавете нарязания на ситно ядки, разбъркайте с лъжица.
5. гайката разпространи целувка в тигана и се пече, докато готвят при 100 градуса в продължение на поне два часа. Ядките са доста мазни и тежки, така че меренге с тях подготвя малко по-дълго.
Меренге у дома - съвети и трикове
• За да се получи по-стабилен протеин маса, се препоръчва да се охлади, преди да протеините разбиване.
• размахване белите са най-добри в метала, но алуминий съдове за готвене. Но от пластмасови съдове и чаши, трябва да отпадне, тъй като те ще получат много по-малко буйни.
• яйчен протеин не vzobetsya ако се използва мръсни чинии. Bowl трябва да бъде суха като миксер. Ако ореола ще настъргвам мазнини, процесът на разбиване е малко сложно.
• Ако газ печка, е необходимо внимателно да се следи температурата. Тя може да се издигне над и меренге ще потъмнее с времето. С електрическа фурна по-лесно, температурата рядко надхвърля установените параметри.
• При изготвяне на протеини за целувка е много важно, че те не се удари в жълтъка. Поради това е необходимо да се отделят яйцата едно по време, в малка купа, а след смяна на протеин в общото тегло. Същата техника ще предотврати проникването на опетнени яйца в десерт.
Свързани статии