Много домакини се интересуват от това как можете да се готви манатарки, защото през зимата, които искам да задоволявате себе си и близките си хора, доколкото е възможно по-разнообразни и вкусни закуски. Тя е много популярна мариновани гъби, но също така можете да се маринова манатарки. Освен това, ние ви предлагаме да опитате една интересна рецепта за запазване на масло с лук, това снек Оказва се, много сочно. Каквото и да изберете, заготовки масло за зимата ще ви позволи да имате винаги под ръка много вкусно ястие, която е подходяща както за ежедневно маса, и за празнична празник.
осолено масло гъби
Осоляване масла - не по-популярен метод за събиране на тези гъбички като мариноване. Но, въпреки това, осолено масло гъби са чудесно предястие. Тази рецепта масла включват списък на съставките:
- лутеус - 1 кг
- Вода - 150 мл
- сол - двайсетграм
- касис листа - 6-7 парчета.
- копър клончета - 5-6 парчета. (Или един чадър)
- сладка чушка - 4 бр.
- чесън - 1 голяма карамфил
- хрян корен - 1/2 бр.
Получаване:
- Масловки чисти от прах, изплакнете със студена вода.
- Лутеус Blanch 2-3 минути в кипяща вода с добавяне на сол и лимонена киселина. На литър вода, ще трябва двайсетгр груби сол и 2 г лимонена киселина.
- След бланширане гъби веднага ниски няколко секунди в студена вода и отстраняване на капачката от кожата.
- Пригответе саламура: вода се оставя да заври и се разтвори солта.
- Сложете гъбите във вряща саламура. Оставя се да кипи в продължение на 20 минути на слаб огън, без да се забравя да се разбърква. Когато гъби масло са готови, те се утаи на дъното, и саламура става прозрачен.
- Почистете корен на хрян, измийте и нарежете на малки парченца. Чесънът се нарязва на малки парчета.
- Вземете стерилизирани буркани, поставени на дъното на хрян и чесън, добавете останалите подправки.
- Варени масловки бързо се охлажда в студена вода до около 40 градуса. Спред гъби банки (нивото им трябва да е около един сантиметър на нивото на врата).
- Поставете отгоре иго и се оставя на гъби в продължение на два дни при стайна температура.
- След 2 дни, трансфер бурканите с гъби на хладно място, но не махайте игото. Около месец по-късно солено масло, гъби са готови.
Не е тайна, че най-вкусните заготовка, получена баби. В края на краищата, те знаят всички тайни, те знаят точно как да се маринова и масло гъби, и това, което ще бъде най-марината. А някои тайни те са готови да споделят с младата любовница.
мариновани жълт манатарки
Това е доста проста рецепта за масло, може да се използва в случаите, когато трябва бързо да се подготви събират гъби и подправки у дома не е твърде много. За мариноване масло, вземете следните продукти:
- лутеус - 4 кг
- вода - 1 литър
- черен пипер - 5 бр.
- Оцет 9% - 1-ви. л.
- Сол - 2 чаени лъжички ..
- захар -. 1 чаена лъжичка.
Получаване:
- Boletus сглоби, чисти и добре изплакнете.
- В голям съд се добавя вода, оставете да заври и добавете малко сол и оцет.
- Сварете масло гъби, докато не се установят до дъното (това ще отнеме 10-12 минути). След това се изсушава и повторете вряща отново.
- Спред масло гъби в стерилни банки.
- Подгответе маринатата. Добавете вода, сол, захар, черен пипер, оставете да заври. Махнете от огъня и се изсипва в оцет марината. Може би водата ще се нуждаят от повече от един литър. Чрез увеличаване на количеството на водата, необходима за пропорционално увеличаване на количеството на останалите компоненти на маринатата.
- Изсипете горещата марината гъбички и близки банки kapron капаци.
- Покрийте бурканите с масло гъби кърпа, докато изстине, след това извадете гъбите в хладилната камера.
Масло гъби с лук
Но масло рецепта с лук за зимата. Масла за запазването на тази технология, ще ви трябва:
- 1 кг масло
- 180 грама на лук
- Двадесет и пет грама сол
- 1/2 чл. л. семена от копър
- 2 листа хрян
- земята червен пипер - на вкус
Получаване:
- За да започнете, се подготвят масло гъби: Почистете, измийте и отделяне на капачката от краката.
- За получаване на разтвор на натриев хлорид вода се довежда до кипене и разтваряне на солта в него.
- Сложете гъбите в саламура. Оставя се да кипи около петнадесет минути на слаб огън, като се разбърква периодично.
- Премахване на готовите масло гъби с решетъчна лъжица и оставете водата се оттича. След това добавете гъбите в купа емайл и ги оставете да се охлади.
- Докато масло гъби се охладят, обелват и се нарязват на кръгчета лук.
- Също така, банките трябва да се подготвят: Измийте и да ги стерилизирате.
- В долната част на всеки може да излее с тънък слой от сол на върха сложи малко лък.
- Излива се в буркани надолу гъби капачки, редуващи всеки слой с гъбички лук слой, сол и подправки (копър семена, пипер).
- На върха сложи листата на хрян, това ще попречи на гъбите от формата.
- Включете банките и да ги премахнете в студа.
Консервирани масло гъби могат да се запознаят не само да ни черен пипер и дафинов лист. Много интересни и вкусни заготовки са получени чрез използване на различни ароматни билки - риган, мащерка и канела.
Надяваме се, че тези съвети са полезни и на добива на петрол вече няма да бъде за вас никакви проблеми. Бон апети!
Свързани статии