1. Loop чрез гъбите. Първото нещо е да се уверите, че дъждобрана не започна презрели. Плътта вътре в него трябва да бъде напълно бяло. Дори и в горната част на гъбата е все още бял и еластична, пулпа вътре може вече да започне да пожълтяват, тъмно. Ето защо, всички големи и съмнителни шлифери аз намали наполовина и изберете само млади гъби с бяло месо вътре.
2. Накиснете гъбите в студена вода за 15-20 минути, за да ги халс с всички отломки и земята. След това, те са лесно и бързо да се почисти. Почистете гъбите ние се измести в тенджерата.
3. Не подкрепям усвояването на гъби в няколко води. Ако това е добър ядливи гъби, а не условно ядливи, които се нуждаят от дълго потапяне и се вари, стойка и т.н. тогава защо толкова над тях се подиграват. Отрови в тях, както и с тези на първите води на всички основни вкуса и аромата на листата. Така че аз се вари гъбите само във вода.
Валежи не съдържа много влага, като гъби и манатарки и варено малко по-малък и по-малко нека сока. Затова запълни почти пълна с вода и оставете да заври.
4. гъби се вари в продължение на 15-20 минути в кипяща вода. Те са издухан и уреждане на дъното.
5. Сега добавете сол, захар и подправки по такъв дял:
2л. гъби (ни вече варени)
- 2 супени лъжици. л сол (възможно е да вкус)
- Член 1-1.5. л. захар (на вкус)
- 0.5-1 ч.л. Черен пипер грах (които харесват повече, някои по-малко)
- 2-3 неща, карамфил (подправка силна, че е важно да не се прекалява, лично аз не искам да се прекъсне аромата на гъби прекомерно аромат на карамфил)
- 1 ч.л. Не пързалки семена от копър
- 3 скилидки чесън. нарязан на големи парчета
Комбинацията от подправки за маринатата може да бъде различен, можете да добавите много други неща, но аз слагам дъждобран вече не нещо подобно като аромата им се нежно и подправки, за да тръгна само малко по тази гъба вкус. В рецепти с мариновани манатарки, и няма да има друг набор от подправки.
6. вари гъби мариновани с подправки в продължение на 10 минути.
7. Премахване от топлината, добавете 4-5 супени лъжици оцет (добавя 4).
8. Изсипете гъбите върху банките. Не мога да бъдат стерилизирани гъби, а не да се търкаля. Не ми харесва допълнителните видове термична обработка, в допълнение към гъбите валцувани без въздух, съществува риск от ботулизъм. Ето защо, когато гъбите в буркани Супер, залейте ги с малко растително масло, за да палто, и покриване на буркани с пергаментова хартия и вратовръзка парче канап. И в студа - в хладилника или мазето.
След 4-5 дни, вече е възможно да се яде гъби.
мариновани гъби рецепта кисели шлифери рецепта, мариновани гъби бързо, мариновани гъби, без стерилизация, бързо кисели шлифери
- Сподели във Facebook
- Google Plus One
- Tweet Widget