Такъв е случаят, когато не искате да се говори изобщо. Хората, които не са безразлични към мариновано телешко месо, ме разбират :)
Във всеки ресторант / кафене / бар / пъб, където бях, а менюто е мариновано печено говеждо, бях безусловно нареди точно тази позиция. Нареди ял и оценени. Изключения никога не се е случвало преди. Разликата по отношение на всички мои оценки на съда е само в това, че на някои места се върнах, а други не.
Аз ще ви кажа две неща:
- Принципът на подготовката на мариновани печено е еднаква навсякъде;
- Рецепта и grammovki - най-идентични институции.
Аз ви предложим най-често срещаните и най-печеливши, че винаги се изстрелва "в челната десятка".
Нека започнем с маринатата. Нарежете лука на кръгчета.
Добавете кориандър, черен пипер и подправка за скара. Най-добре е да използвате подправка за скара Санта Мария марка. Повечето от институциите като е тя :)
Изсипете соев сос. То трябва да е меко, не много солено, но е добре концентриран. В тази рецепта, по-добре е да не се спаси.
Добавете чесъна. Тя не трябва да бъде много по-котлет. Парчета като на снимката - най-добрият вариант.
Добавете олиото е изискан и добре смесени. В тази марината е готова, заделени настрани.
Важно е, че можете да го намерите прясна клипинг теле.
В противен случай: 1. Месото ще бъде трудно и 2. Месото е погълнала аромата на подправки и сосове. Казано по-просто, да отделите време за губене.
Ние пречистим мързелив мускул от вени и филми, го търка със сол / пипер и "запечатване" на скара / грил тиган / тиган обичайната добра за.
"Seal" - след това се запържва от всички страни в зехтин до златисто кафяво. След изпичане на месото в тигана трябва да бъдат доведени до желаната готовност във фурната. 7 (розово месо среда рядко) за 15 минути (пълна готовност). Фурна предварително загрята до 180 градуса.
След всички дейности потопят месото в марината за един ден най-малко (разбира се, че можете да ядете поне веднъж, единственият въпрос е проникването на марината в окосената влакна). За това се използва херметични опаковки (най-добрият вариант), или тиган с тесни капаци.
Най-вкусно печено се получава при втория или третия ден :)
Тя съхранява месото за дълго време - около седмица. Може би по-дълго, но в продължение на седмица и да е, никой не бива - замах яде :) Също така, ще отбележа, че най-вкусните мариновани печено говеждо получава 2-3 дни:
Свързани статии