Мариновани круши в ръжта каша
За уриниране препоръчва да се избере малък размер круша има плътна структура. Плодът в количество от 10 кг трябва да се измие с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Fold круши клонове нагоре в контейнера запазени за уриниране (който може да бъде емайлиран кофа обем kadochka или тенджера, например), където всеки ред на изместване предварително промива листа от касис.
Сега ние трябва да се подготви кашата. За тази цел ние трябва да ръжено брашно или ръж бисквити (150 д) и им се разбърква в хладка вода (300 мл), след това се разрежда с вряла вода (2 L) и капака. Писане жълт малко да престои така че е студено, след това се изсушава и се добавя сух горчица (1 супена лъжица. L.) и натриев хлорид (2 супени лъжици. L.) и се изсипва преварена вода (10 L). Жълт излее круши, покриване на капака на контейнера и го поставете на върха на товара.
С течение на 5 дни е необходимо да се провери нивото на маринатата и, ако е необходимо, излейте течността на дневна база. Важно е, че всички крушите са потопени в разтвора. След 10 дни тиган с круши трябва да се премести до температура на въздуха хладно помещение не е под 0 ° С Премахване на пробата може да бъде 40 дни. Бон апети!
Мариновани круша: класически рецепти
Круши твърда (10 кг) и череша касис листа (30 бр.), Билки естрагон (стъбла 50) измиване с течаща вода. 1/3 от пикантни зеленчуци лежеше на дъното на бъчвата, отгоре с круши върху него. В средата на туршията да се сложи втората част на зеленината, а останалата сума за покриване на горната й ред от плодове.
Приготвя се саламура. За тази обемна тиган да се излива студена вода (8 L), добавете към готварска сол (200 д) и възпаление. Решението беше хладен и да го излее в цевта, която след това се покрива дървен капак. Изпрати контейнер с круши в мазето, където те трябва да престои в продължение на 1,5 месеца.
Мариновани круша с мед сироп
Чистите и се сушат крушите (10 кг) се поставят в бурето. кофата емайла излее вода (10 L), и неговото възпаление. Разтваря се в кипящ течен натриев хлорид (100 д), и естествен мед (2 чаши). Сварете решение за половин час, след което се охлажда и да го излее в цевта на круши. Изпрати контейнер на хладно място и да поддържат своите 35-40 дни.
Свързани статии